Una breve discusión del artículo sobre nutrición y dieta razonable para niños pequeños.
En diversos campos de la sociedad, todo el mundo suele entrar en contacto con un artículo que analiza un artículo. determinado tema o estudia un determinado tema. ¿Cómo escribir un ensayo para evitar cometer errores? La siguiente es una colección de artículos que he recopilado y compilado sobre la nutrición y la dieta razonable de los niños pequeños. Espero que puedan ayudar a todos.
Se dice que el cuerpo es la capital de la revolución, especialmente para los niños pequeños. Un cuerpo sano es un requisito previo necesario para su crecimiento sano y feliz, y la nutrición es la garantía. La base material de la salud de los niños pequeños. Una nutrición adecuada no sólo está relacionada con el desarrollo cerebral, las capacidades de comportamiento y la memoria del niño, sino que también determina en cierta medida si un niño sufrirá enfermedades crónicas como obesidad, asma, enfermedades cardíacas y pérdida de memoria. Las "Directrices para el aprendizaje y el desarrollo de los niños de 3 a 6 años" señalan que los adultos deben proporcionar a los niños pequeños una dieta nutritiva y saludable. Por ejemplo, consulte las "Pautas dietéticas chinas para mujeres embarazadas y lactantes y niños de 0 a 6 años" para proporcionar a los niños una variedad de alimentos como cereales, verduras, frutas, carne, leche, huevos, productos de soja, etc. , con una mezcla equilibrada; el método de cocción debe ser científico, minimizar al máximo freír, asar y marinar.
Como todos sabemos, el metabolismo de los niños pequeños es muy rápido, lo que significa que los niños necesitan mucha energía para un crecimiento saludable, y esta energía sólo puede ser proporcionada por la dieta. Por lo tanto, si el suministro total de energía en la dieta del niño es insuficiente durante mucho tiempo, los nutrientes en el cuerpo del niño no se pueden utilizar bien, lo que reduce el peso del niño y retrasa su desarrollo. Por el contrario, si el aporte energético es excesivo durante mucho tiempo, también es perjudicial para el niño y puede derivar fácilmente en enfermedades como la obesidad o la hipertensión. Se puede observar que para garantizar el aporte nutricional de los niños pequeños es muy importante organizar sus comidas de forma científica, razonable e higiénica.
1. El impacto de la nutrición y la energía en el crecimiento de los niños pequeños
(1) Nutrición: proporcionar un flujo constante de energía
La nutrición se refiere a la ingesta, digestión y absorción del cuerpo y todo el proceso de utilización de los alimentos. También se puede utilizar para expresar el contenido de nutrientes o la calidad de los alimentos. No hay duda de que los alimentos tienen un impacto en la fuerza física y la inteligencia de los niños. Los alimentos beneficiosos pueden proporcionarles un flujo constante de energía, resistencia, sabiduría y fuerza, ayudándolos a superar todas las dificultades y obstáculos durante su crecimiento. Por lo tanto, los jardines de infancia deben trabajar junto con las familias para cultivar buenos hábitos alimentarios en los niños y promover su crecimiento saludable.
De hecho, algunos padres y profesores tienen malos hábitos alimentarios. ¿Cómo pueden orientar mejor a los niños pequeños? Por tanto, la educación de los niños debe empezar por ellos mismos. Algunos abuelos siempre creen que es bueno que sus hijos coman más. Cuanto más coman, más felices serán y más gordos se sentirán. Como todo el mundo sabe, esto supone un gran peligro oculto para la salud del niño. Por ejemplo, el hijo de mi vecino es un ejemplo negativo ya hecho. Cada vez que el niño come, siempre le gusta comer grandes bocados de carne, pero nunca toca las verduras. Si sus padres insisten en obligarlo a comer verduras, romperá a llorar o simplemente tirará los palillos y dejará de comer. En este momento, los abuelos se acercarán para persuadir, y luego llevarán a los niños al supermercado, ya sea para comprar muslos de pollo, salchichas o para comprar papas fritas, bebidas y helados, apaciguando ciegamente a los niños con "más delicioso". unos. Como resultado, los niños se han vuelto obesos debido a la sobrenutrición tan pronto como ingresan a la clase pequeña. Por lo tanto, los profesores y los padres deben tomar precauciones. No se puede subestimar el impacto de una nutrición adecuada y equilibrada en el crecimiento de los niños pequeños.
(2) Energía: Proporciona las calorías consumidas durante el ejercicio.
La energía es la fuente de energía necesaria para las actividades fisiológicas humanas y las actividades de la vida, y proporciona las calorías consumidas durante las actividades diarias de las personas. Los niños son animados y activos por naturaleza. Les gusta correr y saltar todos los días. Además, crecen y se desarrollan rápidamente y necesitan relativamente más calorías cada día. Si el aporte energético es insuficiente en esta etapa, el niño estará delgado e incluso tendrá anorexia. Por el contrario, si el aporte de energía es excesivo y las calorías no se pueden consumir a tiempo, estas se depositarán en el cuerpo del niño y se convertirán en grasa. Si las cosas siguen así, es probable que el niño padezca obesidad. Por tanto, también es importante mantener un equilibrio entre el consumo y el suministro de energía en los niños pequeños.
2. Sigue los principios básicos de ingesta nutricional y disposición de las comidas
Para un niño, el rango aproximado de calorías consumidas cada día es: 20% a 25% proviene de proteínas (mejoradas Músculos), entre el 20% y el 50% provienen de grasas buenas y el 55% provienen de carbohidratos buenos (almidones integrales, frutas y verduras). Además, hay otro aspecto que merece atención, es decir, los niños necesitan 800 mg de calcio al día y el desarrollo óseo debe acumularse lentamente. Por lo tanto, para que su hijo tenga un físico fuerte, es mejor complementarlo con una cantidad adecuada de calcio lo antes posible.
(1) Principios básicos de la selección de alimentos
1. Cereales y alimentos vegetales leguminosos
Los alimentos integrales son un componente importante de la dieta de los niños. Algunos, arroz integral. , la cebada, la avena, el mijo, la pasta integral y el pan pueden proporcionar carbohidratos complejos, que no sólo contienen proteínas, fibra dietética y vitaminas, sino que también proporcionan energía duradera. Los frijoles rojos, negros, caupí, lentejas, etc. son ricos en proteínas, calcio, fibra dietética y muchos otros nutrientes y son excelentes fuentes de calorías. Tanto el tofu como el tempeh están hechos de soja y son adecuados para ensaladas, guisos, salteados y sopas. Una comida de arroz integral y frijoles, o cualquier combinación de cereales y frijoles, proporciona una proteína completa sin colesterol y prácticamente sin grasas saturadas.
2. Lácteos
Cuando los adultos dejan que sus hijos coman productos lácteos, deben prestar atención al contenido de grasa. Lo mejor es que los niños de 3 a 6 años tomen leche desnatada con un contenido de grasa del 1%, porque la leche desnatada no sólo no contiene ácidos grasos saturados ni colesterol, sino que también aporta proteínas, calcio y vitamina D. En definitiva, en la dieta de los niños de 0 a 6 años, cuanto menos contenido de grasa láctea mejor, también se encuentran en el mercado alimentos lácteos sin leche, como leche de soja, cereal de arroz, leche de almendras, etc.
3. Alimentos con pescado, carne y huevo.
El pescado es una fuente importante de grasas insaturadas. Los expertos recomiendan comer pescado al menos 2 o 3 veces por semana. Sin embargo, los alimentos para peces en la sociedad actualmente contienen altos niveles de mercurio y otros metales pesados, por lo que los padres deben prestar más atención al comprarlos y examinarlos. La calidad de la carne es importante en la dieta de niños y adultos, y los animales criados con pasto tienen menos grasas saturadas y reciben menos hormonas y antibióticos que los animales criados convencionalmente. Además, las claras de huevo son una buena fuente de proteínas, sin grasa y relativamente bajas en calorías. Las yemas de huevo son una fuente importante de vitaminas y minerales (como hierro y calcio) en los niños pequeños, y los niños pequeños pueden consumir parte de ellas. ellos todos los días.
4. Verduras y alimentos con frutas
Las verduras y los alimentos con frutas generalmente contienen niveles más altos de vitamina C y β-caroteno, por lo que los niños deben incluirlos en su dieta diaria. porciones de vegetales de hojas verdes. El tiempo de cocción de las hojas de vegetales verdes debe acortarse tanto como sea posible para garantizar que no se pierdan nutrientes. Además, conviene intentar elegir frutas de temporada para evitar que los niños se vean afectados por cierta oxitocina.
5. Aceite, azúcar, sal y otros condimentos y snacks
Entre varios aceites comestibles, los aceites más saludables son el aceite de sésamo, el aceite de oliva, el aceite de maíz, el aceite de lino y el aceite vegetal saturado. , pero los niños pequeños no deben comer demasiado y utilizar menos al cocinar. El aceite vegetal es mucho más saludable que el aceite animal, pero sea cual sea el tipo de aceite que sea, se debe consumir con moderación. El azúcar refinado es un carbohidrato simple, aunque tiene un alto contenido calórico, tiene poco valor nutricional. La dieta de los niños pequeños debe contener una gran cantidad de carbohidratos complejos, que se encuentran principalmente en cereales, frijoles y verduras. Frutas o zumo como postre para los niños pequeños y comer menos azúcar. La sal refinada es muy salada, lo que hace que los alimentos con un contenido normal de sal no tengan sabor, así que agregue menos sal durante la cocción. En la mayoría de los casos, los refrigerios sólo pueden satisfacer el apetito de un niño durante un corto período de tiempo y no pueden proporcionar diversos nutrientes necesarios para el desarrollo físico de los niños pequeños. Comer demasiado destruirá el apetito del niño por otros alimentos. Los niños deben ser controlados.
(2) Principios básicos de combinación de comidas
1. Una combinación razonable y variada de alimentos básicos y no básicos
Los niños no necesitan todos los alimentos del Cada comida que come, su capacidad de autorregulación es mucho mejor que la de sus padres. Incluso si un niño come menos en un día determinado o en una comida determinada, a menudo compensará el doble en los días siguientes. Por lo tanto, siempre que el desarrollo del niño sea normal y no supere ni caiga por debajo del nivel normal, los padres deben permitir que el niño se autorregula y evitar obligarlo a comer.
Muchos padres se quejan de no saber cómo cambiar la dieta de sus hijos en cada comida. De hecho, siempre y cuando generalmente se cumplan los siguientes tres puntos: alimento básico que aporte suficientes calorías, una verdura o fruta y verduras de hojas verdes cocinadas de diversas formas.
2. Proporción adecuada de nutrientes
En la preparación diaria de la comida de tu hijo intenta que las proteínas, grasas y azúcares contenidos en el alimento supongan el 12% del total de calorías. respectivamente ~ 14%, 25% a 30%, 55% a 60%, se deben evitar en la medida de lo posible los alimentos ricos en calorías y con un solo nutriente, como los alimentos inflados. Organizar tres comidas al día puede parecer complicado, pero en realidad sólo hay que asegurar los siguientes cuatro puntos: de 3 a 5 porciones de verduras verdes o amarillas, preferiblemente algunas de ellas crudas; de 2 a 3 porciones de frutas, al menos la mitad de ellas; que sean crudas. Sí, se pueden consumir frutas y verduras alternativamente; 2 a 3 porciones de legumbres, como frijoles, guisantes y lentejas y más de 2 porciones de pan integral, galletas, cereales o pastas;
(3) Principios de cocina e higiene dietética.
Se debe tener cuidado de mantener el contenido nutricional de todos los alimentos durante el proceso de cocción para evitar la pérdida de nutrientes debido a operaciones inadecuadas. Por ejemplo, no se debe lavar el arroz con demasiada frecuencia, no lavarlo con agua caliente y no frotar el arroz con las manos al hacer pasta, usar menos o nada de álcali, es mejor lavar las verduras antes de cortarlas; no las deje en remojo durante mucho tiempo cuando lave las verduras. No guarde las verduras que compre en el frigorífico durante mucho tiempo. En el caso de frutas y verduras como tomates, zanahorias, pepinos, manzanas y peras, las cáscaras contienen más vitaminas. y minerales que la pulpa, por lo que debes intentar comerlas con piel cuando cocines sopa de costillas de cerdo, puedes agregar un poco de vinagre, que puede disolver el calcio de los huesos en la sopa y destruirá gravemente los nutrientes de la sopa; la comida, así que deje que los niños pequeños la coman lo menos posible, etc.
3. Sugerencias para cultivar buenos hábitos alimentarios en los niños pequeños
(1) Creación ambiental
En un ambiente interior con suficiente luz, circulación de aire y temperatura adecuada Y en un ambiente elegante, los niños pueden comer más felices. Si las condiciones lo permiten, los padres también pueden dejar que sus hijos ayuden a seleccionar y preparar los alimentos, arreglar la mesa y recoger los platos para mejorar su sensación de logro y hacer que sus comidas sean más placenteras. Evite las distracciones de la televisión y las llamadas telefónicas durante las comidas. Los padres pueden orar o meditar con sus hijos durante unos minutos antes de las comidas para ayudarlos a desarrollar una mente agradecida y un sentido de pertenencia. Además, incluso si los niños derraman comida accidentalmente o cometen errores en los modales en la mesa, los padres no deben criticarlos ni regañarlos directamente en la mesa. Deben permitir que los niños sigan comiendo en un estado relajado.
(2) Métodos de cocción diversificados
Los alimentos atractivos e interesantes tienden a atraer más la atención de los niños Durante el proceso de cocción de las comidas de los niños pequeños, no solo debemos mantener el color, El aroma, el sabor y la forma son adecuados para la capacidad digestiva y las características psicológicas dietéticas de los niños. También debe utilizar su creatividad para preparar una variedad de alimentos con formas únicas para estimular el apetito de los niños. Por ejemplo, un plato infantil con forma de dibujos animados puede atraer con éxito el interés de los niños y estimular su deseo de comer.
(3) Controlar las meriendas y comer a tiempo
Una vida normal es una vida saludable. Por lo tanto, el horario de las comidas de los niños debe fijarse dentro de un período de tiempo todos los días, lo que ayudará a Children's. La digestión y la absorción de los nutrientes de los alimentos garantizan un crecimiento saludable. Además, los padres deben controlar la cantidad y la hora de los refrigerios que comen sus hijos, y no deben dejar que sus hijos coman bocadillos, de lo contrario, los niños no sentirán hambre y perderán el apetito, lo que eventualmente conducirá a la pérdida de diversos nutrientes necesarios. para el crecimiento y desarrollo del cuerpo.
Hoy en día, la gente es cada vez más consciente de la cultura de la alimentación saludable. Cada uno tiene sus propias opiniones, pero el concepto básico es el mismo: una dieta saludable debe contener menos grasas saturadas y también contener más azúcar refinada. carbohidratos, proteínas magras y grasas insaturadas. Para los niños, una nutrición razonable y una dieta equilibrada son fundamentales y fundamentales, lo que protegerá su infancia sana y su larga vida por delante. ;