1. Cómo hacer el maestro de mariscos Primero, escupe la pasta de cangrejo, retira los camarones de los hilos de camarones, retira las raíces de los hongos enoki y corta las burbujas de tofu por la mitad para que tengan mejor sabor. . Llena la olla con un tercio del agua, agrega la salsa preparada, agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y deja hervir. Ponga los champiñones enoki, los brotes de soja y el tofu en la olla uno por uno, y luego ponga los cangrejos en estas guarniciones. Después de que los cangrejos se pongan ligeramente rojos, pon las gambas. Lo mejor es remojarlas en la sopa para que queden más deliciosas. Cocine a fuego medio durante 5-7 minutos. Después de que los camarones y el cangrejo estén cocidos, una deliciosa taza de café con mariscos estará lista. El marisco es delicioso y tentador, y las guarniciones también son deliciosas. Puedes remojarlo en la olla un rato antes de comer. Cuanto más vuelvo, mejor sabe, especialmente los bollitos de tofu, que son especialmente tiernos y jugosos. También puedes agregar camarones, almejas, vieiras y otros mariscos según tus preferencias personales. Después de comer mariscos, puedes agregar algunas verduras hervidas.
2. Salsa Dakka Picante de Mariscos De hecho, si quieres que este plato tenga sabor, lo más importante es la salsa. Por supuesto, también puedes comprar salsas preparadas en el exterior. Si quieres hacer tu propia salsa, puedes consultar este método. Primero calienta la olla, agrega 10 libras de aceite para ensalada, 500 gramos de mantequilla y 2 libras de grasa de pollo. Cuando caliente a las 5:00, agregue 750 g de cebolla verde picada, 750 g de jengibre picado, 750 g de ajo, sofría a fuego medio, agregue 10 kg de pasta de frijoles Pixian, sofría a fuego medio hasta que la pasta de frijoles esté crujiente, agregue 3,4 kg de soja tiras de salsa, 2,8 kg de salsa de soja sabor Laoganma, 1,5 kg de base de olla caliente. La cantidad específica también se puede ajustar según la situación real.
3. Precauciones A la hora de preparar un plato de marisco tan grande, hay que prestar atención a la elección del marisco. En primer lugar, el marisco debe estar vivo. El marisco muerto tiene un sabor fuerte y no es apto para café con marisco. Los mariscos pequeños, como langostinos, camarones, etc., deben hervirse, y los cangrejos, abulones, ostras, etc., deben cocinarse al vapor para estimular su sabor umami. Si no quieres comida picante, no es necesario que hagas la salsa. Simplemente ponga la sopa de mariscos original y cocine. Sabrá mejor.