Sata, también conocido como Satay (indonesio: Sate; malayo: Satay), es un sabor único de kebabs, originario principalmente de Indonesia, y también de Tailandia, Malasia, Singapur, etc. La tierra también es muy común. Los ingredientes se encurten y se colocan en brochetas de bambú, luego se asan a la parrilla sobre carbón. Se comen con salsas picantes y guarniciones, y son muy populares entre los lugareños.
Las brochetas a la parrilla del Sudeste Asiático, el delicioso satay y la herramienta para beber vino que combina variedad de sabores
En Indonesia, de donde es originario, ya sea una gran ciudad o un pequeño pueblo, la calle Ya sea un puesto callejero o un restaurante de lujo, el satay es una presencia que no se puede ignorar en la cocina local. Esto se debe principalmente a la cultura multirracial de Indonesia y al arte culinario mixto producido por la fusión nacional. Es similar a las brochetas chinas, el teriyaki japonés y las brochetas europeas y americanas. Incluso fue popular en el mundo en 2011. Ocupó el puesto 14. entre las comidas más deliciosas de Internet para un refrigerio callejero, este ya es un resultado bastante bueno.
Brochetas a la parrilla del sudeste asiático, delicioso satay, una bebida que combina variedad de sabores
En las calles de Malasia, vendedores ambulantes asando satay
Según registros históricos , el prototipo de satay es una especie de kebab de la India, que llegó por primera vez desde Asia occidental. A principios del siglo XIX, muchos indios y gente del Medio Oriente acudieron en masa a las Indias Orientales Holandesas. Combinaron sus hábitos alimenticios étnicos con ingredientes locales y finalmente crearon el delicioso satay. Poco después, cada isla de las Indias Orientales Holandesas tenía sus propios platos satay distintivos. A finales del siglo XIX, el satay se extendió desde las Indias Orientales Holandesas a Tailandia, Malasia y otros lugares, y finalmente se extendió por todo el sudeste asiático.
Las brochetas a la parrilla del Sudeste Asiático, el delicioso satay, una bebida que combina variedad de sabores
En 1870, vendedores y comensales vendían satay en Java
Influenciado por hábitos religiosos, el satay en Indonesia y Malasia se compone principalmente de carne de res, cordero y mariscos. Al mismo tiempo, los colonos holandeses locales en Indonesia también trajeron este manjar de Nanyang a Europa. Posteriormente, esta deliciosa y barata comida callejera comenzó a ingresar a bares y restaurantes, convirtiéndose en la bebida favorita de los lugareños.
Los trabajadores y valientes chinos también trajeron el alma de este manjar, la salsa satay, de regreso a China después de ir a trabajar al Sudeste Asiático. Después de una mejora y fusión continuas, finalmente nació otro condimento clásico, la salsa para mojar el alma de la olla caliente Chaoshan: la salsa Shacha. La carne de res y las verduras hechas con salsa de té de arena también son delicias favoritas de la gente en el área de Chaoshan.
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