Las algas pardas son algas de alto grado entre las plantas de algas y tienen una larga historia de usos comestibles y medicinales. Los japoneses comen algas desde antes de Cristo. En la antigüedad, los japoneses utilizaban las algas para adorar a los dioses y a la corte. El sulfato de fucoidan es una sustancia especial secretada por las algas pardas, que puede proteger eficazmente a las algas pardas de los virus bacterianos. Los estudios han descubierto que una vez que las algas pardas dejan de secretar esta sustancia, se infectan y mueren en un corto período de tiempo.
En 1913, la científica sueca Karin descubrió por primera vez esta sustancia y la llamó fucoidan. Después de una extensa investigación, esta sustancia fue nombrada como el principal componente funcional de las algas pardas. De hecho, se ha registrado en técnicas médicas antiguas que las algas pardas tienen el efecto farmacológico de suavizar y encoger los tumores. Esto se debe principalmente al fucoidan de las algas pardas. (Fucoidan). Físicamente, el fucoidan es una sustancia muy viscosa. Desde un punto de vista bioquímico, el fucoidan es un polímero esterificado con alta actividad biológica.
Científicos canadienses extrajeron con éxito esta sustancia de los órganos reproductores de las algas pardas, un agente anticancerígeno natural de alto contenido: el fucoidan. Un gran número de organizaciones autorizadas consideran que tiene funciones biológicas únicas, como antitumorales, antivirales y para mejorar la inmunidad.