Hay una leyenda interesante sobre su historia: durante el período Qianlong de la dinastía Qing, había un pequeño hotel en la antigua ciudad de Yanghe. El dueño se llamaba Zhang y todos lo llamaban "Maestro Qiao". Su esposa se llama "tía Qiao" y su hija se llama "Señorita Qiao". La familia del maestro Qiao tiene buenas habilidades y una población próspera. La gente local le dio un letrero del "Hotel Sanqiao" y un pareado La primera parte es: bueno para hacer pasteles Huaibei; la conclusión es: preparar la cocina de Jiangnan con habilidad.
Un año, el emperador Qianlong fue al sur del Yangtze. Río y pasó por el condado de Taoyuan (ahora Siyang). Se decía que la antigua ciudad de Yanghe tenía hermosos paisajes y comida deliciosa, por lo que él y Ji Xiaolan, un chino de ultramar, fueron al sur del río Yangtze. Disfrazado de hombre de negocios, llegó a Yanghe en un carruaje y vio el pareado en la puerta del hotel Sanqiao. El emperador Qianlong estaba muy descontento: ¿Cómo te atreves a hacer esto en Haikou? ¡Atrévete a hablar con tanta arrogancia! El emperador Qianlong dijo: "¡Mira los versos publicados en la puerta de tu pequeño hotel! El Maestro Qiao dijo con una sonrisa en su rostro: "Jeje, los versos en la puerta fueron dados por los aldeanos, ¡no tienes que preocuparte!" "" El emperador Qianlong se burló y dijo: "¡Oye! Si no comes hoy, haz un pastel según la forma de mi rueda. Es dorado, crujiente, dulce y delicioso ... Ji Xiaolan se hizo cargo: "Yo Escuché en la tienda que tu nombre es Sanqiao. "Tienes que usar manos hábiles y hacerlo con cuidado. ¡Si puedes hacer bien este pastel, mi maestro será recompensado!" El emperador Qianlong dijo: "Si no puedes hacer bien este pastel, romperé tu cartel y lo romperé". ". ¡Pareado! "La tienda inmediatamente dividió el trabajo: la tía Qiao era responsable del relleno, el maestro Qiao era responsable de amasar los fideos y la señorita Qiao era responsable de enrollar los fideos. No pasará mucho tiempo antes de que estén disponibles deliciosos pasteles redondos en la ciudad de Yanghe.
El emperador Qianlong tenía la cara seria, recogió sus palillos, sostuvo el pastel de rueda y miró a su alrededor. Es realmente dorado, redondo y tiene un patrón precioso. Muy bonito, no se encuentran defectos. Le dio un ligero mordisco y lo encontró dulce, crujiente, fragante y delicioso, sin encontrar defectos, masticó con cuidado y escuchó el crujido; Su voz era nítida y agradable, y no podía encontrar ninguna escapatoria...
Fue sólo entonces que el emperador Qianlong convirtió su ira en alegría y admiró el Hotel Sanqiao desde el fondo de su corazón por su "gente diestra y merecida reputación". Toca la escena y está lleno de poesía. Le pedí a la señorita Qiao que consiguiera los cuatro tesoros del estudio y, con un movimiento de la pluma, escribí un poema volador: Hay pasteles como ruedas en el río Yanghe, crujientes, dulces y maravillosos. Magic Essence Cake es bueno, pero el producto llega demasiado tarde para este tesoro.