Francia es uno de los tres reinos culinarios más grandes del mundo. Los franceses son muy exigentes con la comida y están dispuestos a gastar dinero. A los franceses no les gusta el pescado sin escamas ni los platos picantes. Generalmente les gusta comer alimentos deliciosos, ligeramente crudos y frescos. Los franceses suelen beber agua cruda (agua del grifo) y no están acostumbrados a beber agua hervida.
Los hábitos alimentarios de los franceses tienen las siguientes características:
1. Prestar atención a la temperatura de cocción, a la frescura de los platos y a la calidad de los mismos.
2. Sabor: generalmente gusta el graso, espeso, fresco y tierno, y prefiere el ácido, el dulce y el salado.
3. Comida: el alimento básico es el arroz o la harina, y me gusta comer bocadillos; me gusta comer carne tierna de cerdo, cordero, ternera, pescado, camarones, pollo, huevos, intestinos, frescos. verduras y, de vez en cuando, le gusta probar algunos alimentos nuevos, como caracoles, lombrices y malan. Me gusta usar clavo, pimiento, cilantro, ajo y jugo de tomate como condimento.
4. Métodos de preparación: Preferir platos elaborados con métodos de cocción como fritura, fritura, asado, asado y fritura.
5. Recetas: Aprecio el pescado mandarín estofado, el cerdo cortado en cubitos kung pao, el pollo frito crujiente, las bolas de camarones fritas, el pollo desmenuzado con brotes plateados, el pavo con piña, las manzanas ralladas y otros platos sabrosos.
6. Agua y vino: afición al vino, especialmente vino, vino rosado, champagne, etc. Generalmente las personas que no beben o no saben beber suelen beber cerveza; normalmente sus bebidas más utilizadas son agua mineral, agua con gas, zumo de naranja y té negro o café.
7. Frutas: A los franceses les gustan las frutas, especialmente la piña. Las manzanas, las uvas y los kiwis también son variedades favoritas: pasas y frutos secos como las castañas confitadas.