1. El pescado con vinagre de West Lake, también conocido como tío y cuñada Chuanzhen, es. un plato tradicional de sabor Han en Hangzhou, Zhejiang. El famoso plato pertenece a la cocina de Zhejiang. Cuenta la leyenda que en la antigüedad, mi cuñada cocinaba un plato de pescado agridulce para su cuñado. Para elegir carpa herbívora de tamaño moderado, lo mejor es blanquearla primero en agua para controlar el calor. Servido con salsa agridulce. El plato es de color rojo brillante, de textura tierna, agridulce y con un ligero sabor a cangrejo. Hay un poema que dice: "La falda está borracha, la terraza es verde y yangyin, hay muchos barcos frente a la puerta, la mitad de ellos regresan de Three Pools para reflejar la luna". a Zhang Bao (el pescado con vinagre del Lago del Oeste es más delicioso que la lubina de Songjiang)? Porque el pescado del Lago del Oeste es más delicioso, y se puede ver que la última frase del poema se refiere a la creación. leyenda del "Pescado con vinagre del Lago Oeste"
2: Camarón Longjing
El camarón Longjing, como su nombre indica, el camarón cocinado con cogollos de té Longjing es un plato famoso con características locales en Hangzhou. Provincia de Zhejiang Los camarones son blancos y tiernos; los cogollos y las hojas son verdes, fragantes, de color elegante, de sabor único, apetitosos después de comer y un regusto interminable.
3. sopa
La sopa de pescado Song Sao, también conocida como sopa de pescado Song Wu Sao, es uno de los platos tradicionales de Hangzhou. Tiene una historia de más de 800 años porque este plato es delicioso, delicioso y sabe. Al igual que la sopa de cangrejo, también se llama "sopa de cangrejo". Se dice que la esposa de Song Wu y su cuñado de la dinastía Song del Norte se ganaban la vida pescando en el Lago del Oeste. La hermana Song cocinaba un plato de sopa de pescado. con pimienta, jengibre, especias, vinagre y otros condimentos. Mi cuñado se enfermó después de beber la sopa de pescado. Por casualidad, Song Gaozong Zhao Li probó su sopa de pescado y la elogió mucho. Yutang" y se hizo famoso por ello. Al cocinar, el pescado mandarín como ingrediente principal se cuece al vapor, sin piel y deshuesado, y se cocina con jamón rallado, champiñones y sopa de pollo.
4: Cerdo Dongpo
El cerdo Dongpo es un plato tradicional famoso en Hangzhou, que se elabora principalmente con tiras de cerdo frescas y ha sido el favorito de la gente durante miles de años.
5: Toca la campana
La campana frita en seco es un plato famoso en Zhejiang. Debe su nombre a que su piel es tan fina como el ala de una cigarra y crujiente como una campana. Este plato está hecho de piel de tofu envuelta en finas rodajas de carne picada. Trozos en forma y fritos
6: Sopa de escudo de agua de West Lake
La sopa de escudo de agua de West Lake también se llama sopa de escudo de agua de West Lake y es una famosa sopa tradicional. Plato en Hangzhou, provincia de Zhejiang. El escudo de agua se ha cultivado en el Lago del Oeste, Hangzhou, durante mucho tiempo.