Condimentos:
1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de aceite de sésamo, sal, pimienta blanca, 1 cucharada de mezcla de pollo en polvo , 1 cucharada de almidón.
Ejercicio:
1. Lavar y triturar el tofu; lavar y picar los calamares, los palitos de cangrejo y las lonchas de jamón.
Lavar y picar los champiñones. en agua tibia durante 15 minutos, luego quitarles los tallos y picarlos; lavar, pelar y picar las castañas de agua; lavar y picar las cebollas;
3. dejar que salga la clara de huevo. Reservar;
4. Tomar una olla ancha, verter la sopa de pollo, llevar a ebullición, agregar todos los ingredientes excepto la clara de huevo y los condimentos excepto el almidón, llevar a ebullición;
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5.1 cucharadas de almidón Agrega 5 cucharadas de agua y mezcla bien, luego agrega las claras de huevo y mezcla bien hasta que hierva, luego espolvorea con cebolla verde picada.
Eficacia:
Color ligero y elegante, sopa deliciosa. Repone el qi y la sangre, limpia los pulmones, elimina el calor y desintoxica.
Sopa:
Al igual que la sopa, existen varios tipos de sopa, como la sopa de marisco, el caldo y la sopa de verduras. Debido a que normalmente se comen mezclados, la textura es suave y fácil de comer. Hay muchas alusiones a la "sopa" en la historia. Por ejemplo, durante la Guerra Chu-Han, hubo una historia corta sobre Liu Bang y Xiang Yu "compartiendo una porción de sopa". cerró la puerta" sin ver al cliente hasta que se sirvió la sopa. La famosa frase "La novia" de Wang Jian, un poeta de la dinastía Tang: "Al tercer día, ocupé mi lugar en la cocina y me lavé las manos para hacer sopa de novia. Decidí que no era mi suegra". ley, pero la hermana de mi marido debería probar el Fiat." describe vívidamente lo que acaba de suceder. La sensación de inquietud de una novia que entra en la casa de su marido. En realidad, se pueden ver desde un lado y la sopa tiene una larga historia.
La sopa de mariscos es una sopa común, es sencilla de hacer y puedes mezclarla con tus variedades de mariscos y verduras favoritas. Los mariscos pueden ser camarones, cangrejos, bacalao, pepinos de mar y gelatina... El principio es no elegir huesos. Las verduras pueden ser maíz, tomates, espárragos, algas marinas, tofu y varios hongos... La sopa de mariscos es baja en calorías y alta; En nutrición, es adecuado para la gente común y está bien comer con regularidad, pero las personas con enfermedades cardiovasculares deberían comer menos.
Experiencia en la elaboración de sopa:
1. Los palitos de calamar y cangrejo se venden generalmente en el departamento de refrigeración de mercados y supermercados.
2. Añade un poco de vinagre negro a la sopa al comer para saborear mejor el sabor del marisco.
Ejercicio 2:
Ingredientes: gambas, sepia, palitos de cangrejo y tofu.
Ingredientes y condimentos: vino, sal, glutamato monosódico, almidón, cebolleta y jengibre.
Método de elaboración:
1. Cortar en tiras las gambas, la sepia y los palitos de cangrejo y reservar, picar el jengibre y reservar.
2. Cortar el tofu en tiras largas, hervir el agua, verter el tofu, blanquearlo brevemente, escurrir el agua y reservar.
3. Vuelve a hervir el agua y vierte el marisco desmenuzado y el jengibre picado. Después de cocinar de 1 a 2 minutos, agregue el tofu.
4. Cuando la sopa hierva, añadir sal, glutamato monosódico y vino. Revuelve un poco.
5. Pon una pequeña cantidad de almidón en un bol pequeño, añade un poco de agua y revuelve uniformemente. Espesa la sopa.
6.Por último, espolvorear la cebolla, tapar la olla y cocinar a fuego lento un rato, luego retirar de la olla y colocar en un plato. Proporcionado por Jiang Mumu