Un lugar como este no es sólo un paraíso para los turistas, sino también un paraíso para los amantes de la gastronomía. La isla de Hainan tiene un paisaje tropical único y muchas delicias especiales que vale la pena probar y que deben ser bien merecidas.
Comida
El ingrediente principal es la especialidad de Hainan1. Accesorios 500 años de Hainan en polvo 1 leche de coco fresca 1 arroz con coco de Hainan 1 polvo Wanning Hou'an 1 pollo Hainan Wenchang 1 dulce Li 1 vino Li 1 oveja lechal blanca picada Changjiang 65438.
Fideos Hainan de 500 años: la historia de la piedad filial que recorre miles de kilómetros
1 Los fideos Hainan tienen una historia de más de 500 años. Es el refrigerio más distintivo de Hainan, el desayuno favorito de los hainaneses y un tesoro que simboliza la buena suerte y la longevidad. En términos de delicia y cultura, los fideos de arroz de Hainan se pueden comparar con los fideos de arroz de Guilin y los fideos de arroz de Guoqiao.
Según la leyenda, a finales de la dinastía Ming, un artesano del sur de Fujian llamado Chen se mudó a la antigua ciudad de Chengmai, Hainan, con su madre, que era frágil y enfermiza. El joven vio que el arroz local tenía una buena fragancia, así que lo usó para procesar fideos de arroz. Después de comer, su madre tenía buen apetito y gozaba de buena salud. La tienda de fideos que abrió estaba en auge y su piedad filial se extendió por miles de kilómetros. Mucha gente viene a aprender de su maestro. Desde entonces, estos fideos de arroz blancos, suaves y tersos se han extendido por toda la isla y han recibido el nombre de "fideos de arroz de Hainan".
Los fideos de Hainan están bien elaborados y procesados hasta obtener fideos finos mediante múltiples procesos. Al comer, agregue aceite de maní, carne de cerdo desmenuzada, brotes de bambú desmenuzados, camarones, salsa picante, carne de res desmenuzada, calamares desmenuzados, maní, semillas de sésamo, cilantro picado y más de una docena de condimentos a los finos fideos. Cualquiera que haya probado los fideos hainaneses los encontrará deliciosos y fragantes. Cuando quede un poco de polvo al final, añade un bol pequeño de sopa de mejillones caliente para que quede aún más deliciosa e inolvidable.
Un paisaje dulce en Hainan: leche de coco clara y fresca
1 La leche de coco es un hermoso paisaje en Hainan. No sólo es dulce y refrescante, sino que también tiene el efecto de aliviar el calor del verano y reducir el calor interno. El efecto de embellecer la piel es particularmente significativo.
Maíz dorado, sandía escarlata, leche de coco blanca lechosa, frijoles rojos crujientes y diversos ingredientes naturales como cebada, maní, frijol mungo, dados de piña y otros ingredientes naturales se combinan perfectamente, y los colores son como una taza de arte Suave y tersa, fresca y pausada, la dulce sensación besa las papilas gustativas, haciendo que la gente se sienta fresca y dulce.
3 La leche de coco tiene una larga historia y es muy característica de Hainan. En 1097, cuando el famoso escritor Su Dongpo de la dinastía Song del Norte fue exiliado a Hainan, probó el jugo de coco elaborado por la población local y quedó muy impresionado. Lo elogió en el acto: recogió néctar de los cocoteros y trajo un cuenco de fragancia de jade blanco. A partir de entonces, cuando Su Dongpo estaba en Qiong, comía un plato todos los días, que se llamaba su favorito. Hoy en día, la leche de coco se puede ver por todas partes en las calles y callejones de Hainan, y una gran cantidad de turistas vienen aquí para probarla. Se puede ver que la leche de coco es particularmente dulce y atractiva.
Sabor fuerte y rústico a coco: arroz con coco de Hainan
1 Entre los snacks especiales de Hainan, el arroz con coco es un snack tradicional de granja muy singular con un sabor único, realmente es un producto natural poco común. alimento. Está registrado en el "Compendio de Materia Médica" y en los suplementos dietéticos populares que tiene los efectos de tonificar los riñones y fortalecer el yang, calentar el medio y regular el qi.
El arroz con coco, también conocido como barco de coco, tiene un método de cocción único. Se elabora rellenando coco fresco con arroz glutinoso de Hainan de alta calidad y cociéndolo al vapor. Tiene un rico aroma. La pulpa natural del coco y la leche de coco se combinan estrechamente con el arroz glutinoso. Es de color blanco, de dureza y suavidad moderadas. Mastíquelo con cuidado y tráguelo lentamente. Tiene un rico aroma a coco, un sabor dulce y refrescante y un fuerte. sabor a coco. Comer este bocadillo en forma de barco con pulpa de coco como base es un símbolo de la oración de la población local por la felicidad, y también es un manjar para entretener a invitados distinguidos, familiares y amigos.
3 métodos caseros de preparación de arroz con coco:
Ingredientes: 1000 g de arroz glutinoso, 1 coco, 200 g de azúcar, 200 g de leche fresca light (el agua hervida es fácil de usar).
1. Lavar el arroz glutinoso, dejarlo en remojo unas horas, luego filtrar el agua, secarlo y reservar.
2. Tome el coco fresco que acaba de cubrir con una cucharada blanca, quítele la piel exterior y la cáscara dura, saque toda la pulpa de carne, corte una pequeña abertura en la parte superior para mantener la tapa. , vierte el agua de coco y ponle el arroz glutinoso en una taza de coco, agrega el azúcar blanca y la leche de coco fresca al mismo tiempo, vierte la leche fresca o agua hirviendo, ciérralo bien con una tapa de coco y ponlo. en una olla llena de agua, cúbrala a fuego fuerte y luego cocine a fuego lento durante unas 3-4 horas.
3. Después de que la taza de arroz glutinoso cocido se haya enfriado naturalmente, use un cuchillo para partirla en varios trozos de arroz con coco en forma de bote, con extremos afilados y un centro ancho, colóquelos en un plato y sirva.
Ese plato de fideos: la historia de amor del protagonista
1 Según "Wanning Tongzhi", los fideos Hou'an tienen una historia de cientos de años y se originaron en la dinastía Song. . Se dice que hace mucho tiempo, la ciudad de Wanning en la provincia de Hainan era rica en productos. Un villano vino aquí para hacer el mal y la gente sufrió mucho. Más tarde, un joven con excelentes habilidades en artes marciales en la ciudad de Hou'an dio un paso adelante y llevó a todos a ahuyentar al villano. Una joven de 16 años se enamoró de este joven, por lo que seleccionó cuidadosamente mariscos especiales y cocinó sopa de fideos para agradecerle al joven por su amor. Debido a que la sopa de fideos tiene un sabor delicioso y único, se ha transmitido hasta el día de hoy.
La esencia del delicioso sabor de los fideos Erwanhou Ning'an radica en la sopa, que se elabora con huesos de cerdo y mariscos. Ponga en la olla huesos de cerdo, camarones frescos, intestinos de cerdo, fideos de cerdo, etc. y cocine a fuego lento. Cuando la sopa esté de color blanco lechoso, espolvorear con pimienta y la sopa estará lista. Al comer, tome una cantidad adecuada de fideos y póngalos en un bol, remójelos en agua caliente y elija una variedad de ingredientes deliciosos: carne magra, calamares desmenuzados, pasteles de camarones, huevos, hongos, hongos enoki, cilantro, hojas verdes picadas. cebolla, etc , hace que las personas se sientan fragantes y deliciosas, y después tendrán un regusto interminable.
El mejor pollo del mundo: Pollo Wenchang de Hainan
El Pollo Wenchang, 1, conocido como el primero de los "Cuatro Platos Famosos", es un pollo de engorde de alta calidad producido en Wenchang, provincia de Hainan La ciudad debe su nombre. Aldea Tianci, ciudad de Tanniu, este condado está lleno de banianos, cuyas semillas son ricas en nutrientes. El pollo Wenchang es largo, picotea semillas de baniano y tiene un físico excelente. Es famoso tanto en el país como en el extranjero por su piel fina y crujiente, su carne tierna y sus huesos blandos, y su excelente color, sabor y forma.
Se dice que en la dinastía Ming, un hombre de Wenchang sirvió como funcionario en Corea del Norte cuando regresó a Beijing, llevó un poco de pollo Wenchang al emperador para que lo probara. Después de probarlo, el emperador elogió: "El pollo es la ciudad natal de la cultura, con gente destacada, una cultura próspera y la fragancia del pollo se desborda. ¡Realmente es el pollo Wenchang!" sobre el mundo. Debido a que todas las gallinas del campo llevaban el nombre del emperador, esta aldea se llamó Tianci Village.
El pollo Wenchang es de color amarillo claro y brillante, con piel crujiente y carne tierna. Se puede comer con condimentos, tiene un sabor fragante y es extremadamente suave. Los hainaneses comen pollo Wenchang de forma tradicional, cortándolo en trozos, lo que refleja mejor el sabor original del pollo Wenchang, que es delicioso y tierno. Servido con arroz estofado con grasa de pollo y sopa de pollo. Los hainaneses lo llaman "comer arroz con pollo", que consiste en hervir pollo. Cuando los hainaneses reciben a sus invitados, ya sea un banquete, una comida sencilla o una comida casera, siempre tienen un plato de pollo Wenchang blanco y tierno para mostrar su hospitalidad. Como dice el refrán: "No se puede prescindir del pollo Wenchang". También es muy respetado en Hong Kong y el sudeste asiático y es famoso en todas partes.
Cocina de Hainan Ledong: El sabor agridulce de la etnia Li
1 Los granos de destilería de Litian se fermentan a partir de arroz glutinoso, una especialidad de la etnia Li que tiene un alto valor nutricional. valor y es más delicioso cuando se usa para hervir huevos.
La familia Li mezcló arroz glutinoso con levadura hecha de una planta exclusiva de Lishan, lo puso en una canasta de bambú, lo cubrió con hojas de plátano frescas y limpias, lo dejó fermentar durante unos días y luego lo selló. en una canasta de bambú, en el frasco, se vuelve dulce y malo después de medio mes.
Si entierras la alfombra profundamente debajo del altar y la sacas después de tres a cinco años, las dulces lías se convertirán en barro y se convertirán en "vino Shanlan".
Champán Hainan Li: Vino Shanlan
El primer vino es el "Maotai" de la etnia Li, y los lugareños lo llaman vino "biang". Está elaborado con arroz Shanlan, un tipo de arroz glutinoso seco de las zonas montañosas donde vive el pueblo Li, y plantas exclusivas de Lishan, mediante fermentación natural. Se puede decir que el vino Shanlan es un auténtico vino verde.
Para el pueblo Li, el vino es como el champán en el extranjero: sólo se bebe cuando llegan invitados ilustres o durante las fiestas importantes.
El arroz Shanlan es rico en nutrientes y las tortas de vino hechas con esta rara hoja son más únicas y fragantes. El vino Shanlan tiene un bajo contenido de alcohol. Además de ser suave y delicioso, también tiene los efectos de prolongar la vida, reponer el qi y la belleza, nutrir el yin y fortalecer el yang. La digestión y el estancamiento se pueden resolver. Beberlo varias veces puede reducir las llagas y promover el crecimiento muscular. Beberlo regularmente puede prolongar la vida.
Después de dar a luz a un niño, las mujeres de la familia Li beben este vino para nutrir el organismo, eliminar la humedad y prevenir enfermedades. Cuando tengas la oportunidad de ir a Hainan, debes probar el vino Shanlan, que es un vino especial del pueblo Li.
El sabor más simple del viejo Hainan: arroz con manitas de cerdo
1 La característica única del arroz con manitas de cerdo de Hainan es que es suave, glutinoso y masticable, y el codo cocido es aceitoso pero no grasoso El reino se derrite en la entrada. El colágeno de las manitas de cerdo es uno de los principales componentes de la piel humana. También puede promover la síntesis de hormonas femeninas y es beneficioso para la apariencia de las mujeres.
El arroz con manitas de cerdo de Hainan no se refiere a una tienda que solo vende manitas de cerdo. El arroz con manitas de cerdo se compone principalmente de manitas de cerdo y pechuga de ternera. También vende diversos platos caseros como despojos de cerdo, despojos de ternera, panceta de cerdo, raíz de taro, brotes de bambú encurtidos, espinacas fritas, corteza de sandía, chucrut, etc.
Se corta la comida cocida en trozos, se enjuaga con una marinada especial y luego se sirve un plato de comida caliente y aromático, junto con una guarnición y un plato de arroz aceitoso. Este es el gusto más simple y el estilo de vida más despreocupado del viejo Hainan.
Delicia especial de Changjiang, cordero con leche de corte blanco
1 El cordero con leche de corte blanco es un manjar especial de Changjiang, Hainan. Aunque no es tan famoso como Dongyang, sigue siendo famoso desde hace mucho tiempo.
El río Yangtsé es la principal zona productora de oveja lechera, situada en la zona de origen de arena en la costa oeste de la isla de Hainan y el golfo de Beibu. El clima aquí es templado, los ríos y los brazos se entrecruzan, las plantas acuáticas abundan, las hojas tiernas y las hierbas abundan, lo que proporciona alimento natural para las ovejas. Además, esta zona es densamente montañosa y rocosa, y las ovejas a menudo corren y saltan cuando buscan comida. Por lo tanto, las ovejas aquí, como las ovejas salvajes, tienen pelajes de colores brillantes, cuerpos fuertes, carne firme, baja en grasa, carne fresca y deliciosa. sabor y nutrición. Rico y particularmente nutritivo, se lo conoce como un manjar.
3 La cabra lechera de corte blanco tiene un sabor muy delicioso y un rico aroma, lo que aumenta enormemente el apetito de las personas. Después de comerla durante mucho tiempo, quedará un regusto interminable. La sopa y los despojos tendrán mejor sabor si se utilizan para hacer gachas o se remojan en cáscaras de sandía local.
Venado frito de Li Jia en la montaña Hainan Wuzhi
1 La montaña Hainan Wuzhi es rica en ciervos salvajes. El venado frito de Li Jia se elabora marinando carne de caza con condimentos y luego friéndola en aceite caliente. Tiene características montañosas y salvajes y es un plato de sabor del pueblo Li en Hainan.
El venado es una caza exótica rica en proteínas, grasas, sales inorgánicas, azúcar y cierta cantidad de vitaminas. Su carne es tierna y deliciosa, con menos carne magra y menos tejido conectivo. Se puede utilizar para cocinar diversos platos y el cuerpo humano lo digiere y absorbe fácilmente. La carne de venado es de naturaleza suave y tiene los efectos de fortalecer el bazo y reponer el qi, calentar los riñones y fortalecer el yin.
La medicina tradicional china cree que el venado pertenece al yang puro, y su función de nutrir los riñones y reponer el qi es la primera entre todas las carnes. Por lo tanto, comer carne de venado es un buen alimento tónico para los recién casados y los ancianos con un qi renal disminuido. También tiene un buen efecto tónico y de calentamiento para las personas que a menudo tienen manos y pies fríos.
Cosas a tener en cuenta
Hainan tiene tantos tipos de especialidades que ni siquiera puedes contarlas con los dedos. Pruebe comida deliciosa, experimente la cultura gastronómica única de Hainan y experimente el maravilloso viaje de un paraíso gastronómico turístico.
Si tienes la oportunidad de viajar a la isla de Hainan, también puedes probar las delicias mencionadas anteriormente. También recomiendo un sitio web especializado en Hainan con buena reputación: Dai Zaier. Si no puedes viajar personalmente a la zona, también puedes comprar tus especialidades favoritas con Dai Zaier.