Método de trabajo
1. Amasar: primero verter agua tibia en un recipiente, luego agregar harina alcalina, alumbre y sal yodada para disolver con agua, finalmente verter la harina y remover. uniformemente, luego cubra y déjelo reposar durante 30 minutos.
2. Echa los fideos, dobla los fideos con las manos y aplástalos cuatro o cinco veces, y luego continúa reposando los fideos hasta que queden suaves como un espejo, luego puedes comenzar a freír.
3. Freír: Una vez que el aceite esté caliente se puede freír. Puedes usar una cuchara o palillos para recoger.
Datos ampliados:
El youmotou es una pasta tradicional del pueblo Han en Henan. A la gente de Henan le gusta desayunar, tiene un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro. ? Otro nombre para los bollos al vapor engrasados: algunos se llaman soporte de harina y otros se llaman Laoduan.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Cabezal de molienda de aceite