Comer Yuanxiao el día quince del primer mes lunar, como alimento, tiene una larga historia en China. En la dinastía Song, una nueva comida del Festival de los Faroles se hizo popular entre la gente. Esta comida originalmente se llamaba "Aster flotante" y luego se conoció como "Yuanxiao", y los comerciantes también la llamaron "Yuanbao". Yuanxiao, o bolas dulces de arroz glutinoso, están hechas de azúcar blanco, rosas, semillas de sésamo, pasta de frijoles, corteza de canela amarilla, nueces, nueces, pasta de dátiles y envueltas en formas redondas con harina de arroz glutinoso. Pueden ser vegetarianas y tener. diferentes sabores. Se puede preparar en sopa, freír o cocer al vapor y simboliza un feliz reencuentro.
En las dinastías del Sur y del Norte, las gachas de arroz o de frijoles se cubrían con sopa de carne y caca. Sin embargo, esta comida se utiliza principalmente para sacrificios y no es una comida festiva. No fue hasta la dinastía Tang que los "Registros del Chef" de Zheng registraron: "Si estás a dieta a mediados de año, quítate el martillo de aceite según los registros de la" Orden de la Muerte Triste "citados en ". "Taiping Guangji" e "Historias varias de la familia Lu", el método de producción del martillo de aceite está relacionado con las generaciones posteriores. El método de freír Yuanxiao es similar. Algunos la llaman "la perla de las pinturas al óleo".
El Festival de los Faroles de la dinastía Tang era comido por gusanos de seda. Wang Renyu (1880-1956) registró en "Kaiyuan Tianbao Yi": "La costumbre de criar gusanos de seda artificialmente cada año todavía se conserva en la dinastía Song, pero la comida en diferentes estaciones es más abundante que en la dinastía Tang". "Notas varias crónicas" menciona: "La gente en Beijing usa polvo de frijol mungo como sopa, hierve arroz glutinoso en forma de bola y usa azúcar como salsa, que se llama soja salada Ziyuan. La sopa hecha con carne mixta se llama sal y sopa de frijoles negros. Se come todos los días como gusanos de seda ". En la dinastía Song del Sur aparecieron las llamadas "bolas de masa de lactosa", que deberían ser las predecesoras de las bolas de arroz glutinoso.
Al menos en la dinastía Ming, la gente llamaba a este tipo de bolas de arroz glutinoso Yuanxiao. Liu Ruoyu (nacido en 1541) registró la elaboración de Yuanxiao en "Actas": "El método de preparación consiste en utilizar harina de arroz glutinoso, nueces, azúcar y rosas como relleno, enrollarlos con agua y hacerlos del tamaño de nueces. , que es lo que es Jiangnan "Bolas de arroz glutinoso pesadas". Durante el período Kangxi de la dinastía Qing, el "Festival de los Ocho Linternas del Tesoro" especialmente preparado por el chef imperial era famoso por su delicia tanto para el gobierno como para el público. Ma Siyuan era un maestro en la realización del Festival de los Faroles en Beijing en ese momento. Sus bolas de masa son famosas en todo el mundo. Fu Zeng (nacido en 1688) dijo en "Shangyuan Zhuzhi Ci": "El osmanthus perfumado está lleno de nueces y el arroz es como un pozo de perlas. Al ver que la familia de Ma es tan popular, intentaré vender Yuanxiao en el viento." El poema canta sobre el famoso Festival de los Faroles de Ma.