Más Hace más de 800 años, el pueblo Yingchuan salió de las montañas y caminó a pie. Durante siete u ocho días, fui a las montañas profundas y a los bosques antiguos de Anhui, Fujian, Guangxi y otros lugares para cultivar hongos silvestres utilizando la antigua flor cortada. método.
El templo Baokengkou Wuxian, también conocido como "Sanhetang", fue construido en el segundo año de Tongzhi en la dinastía Qing (1863) y tiene una historia de más de 150 años.
La ciudad de Yingchuan está situada en el cruce de los condados de Jingning, Longquan y Qingyuan. La gente aquí domina el método de talar árboles y cultivar hongos silvestres desde la dinastía Song. Dado que hay pocos campos en las zonas montañosas locales y pocos bosques de hoja ancha adecuados para la producción de hongos, el pueblo Yingchuan tiene que viajar alrededor del mundo para cultivar hongos en las montañas y bosques circundantes. Antes del cultivo artificial de hongos shiitake en los tiempos modernos, los hongos shiitake sin raíces, sin flores y sin semillas eran considerados como regalos de los dioses por la gente de los hongos en las áreas de Long, Qing y Jing.
La creencia en el Dios Hongo se formó gradualmente en el proceso de recolección de hongos. Los ídolos adorados incluyen a los Cinco Emperadores, el poeta de la dinastía Song, Wu Sangong, que era experto en el cultivo de hongos, y la dinastía Ming, que los hizo. hongos como tributos palaciegos en las áreas de Long, Qing y Wang Liu Bowen et al. A mediados y finales de la dinastía Qing, la industria de los hongos de Long Qingjing alcanzó su punto máximo y había bandas de hongos en tres condados. Hubo un tiempo en que abrió un negocio de hongos en Shanghai y compró bienes raíces en Guangdong.
Una empresa conjunta entre los residentes de hongos de los tres condados construyó una oficina de pandillas de hongos "Sanhetang" en Baokengkou, que no solo adoraba a los dioses, sino que también proporcionaba un lugar fijo para la organización y gestión de los hongos. industria. A los ojos de los maestros locales de Feng Shui, Baokengkou es un lugar preciado de Feng Shui con el potencial de "cinco dragones agarrando perlas". Sanhetang originalmente tenía tres partes: una es el templo principal dedicado a los Cinco Emperadores, equipado con un escenario; la segunda es la Oficina de la Sociedad de Hongos Sanhetang. El lado oeste del templo tiene el área más grande. residentes de los tres condados para discutir y tratar importantes cuestiones industriales, que involucran la gestión de la propiedad pública, el manejo de conflictos dentro y fuera de la comunidad de los hongos, el intercambio de información sobre el mercado de los hongos, etc. También hay una oficina detrás del templo para eventos de hongos y peregrinos.
Durante el movimiento de reforma agraria, el gobierno convirtió la casa Sanhetang en vivienda privada. El templo principal fue retirado del escenario debido a la construcción de una carretera en la década de 1970, y ahora solo queda una parte del antiguo templo. .
“Las hojas de arce marcan la separación de marido y mujer; cuando caen las hojas de otoño, los pacíficos habitantes de los hongos se levantan y van a las montañas de Jiangxi, Anhui, Guangdong o Fujian a arreglar flores para que la madera muerta Puede absorber el aire natural que flota en él. Después de que los hongos salen en el invierno del segundo y tercer año, los cosechan de acuerdo con su integridad, color, aroma y otros estándares, los secan a tiempo, los seleccionan y los clasifican. Hasta el Día de Limpieza de Tumbas del segundo año, todos los hongos tienen que vivir una vida como las aves migratorias en las montañas.
Debido a que el método de cortar flores es confidencial y solo se puede contar de forma oral, el hongo. La gente ha establecido una organización de vida completamente cerrada en las montañas remotas. Los hongos son residencias temporales y talleres construidos por la gente de los hongos en las montañas. Al entrar a la cabaña de los hongos, hay una jerga: los cerdos son "copas negras", las vacas son. "afecto familiar", Dalai (ratas) que a menudo roban setas en las montañas.
Durante el Festival de Primavera en las montañas, el primer día del primer mes lunar, la gente de los hongos. Trabajarán en las montañas bajo el liderazgo del propietario para mostrar su arduo trabajo en el nuevo año y cortarán un árbol cuando regresen. Se coloca un pequeño trozo de madera variada afuera de la puerta, lo que indica que se ha traído un árbol del dinero. Es el período de asentamiento alrededor del Festival Qingming. La casa de los hongos distribuye los ingresos de acuerdo con las acciones que poseen los residentes de los hongos y debe reservar acciones secas para adorar a los Cinco Emperadores. Cultivar hongos es un trabajo duro, pero los ingresos son limitados. . Después de que la gente de los hongos regresara a China, necesitaban plantar durante una temporada para complementar su sustento. Después de la cosecha de otoño, volví a las montañas
En el invierno, cuando la gente de los hongos estaba fuera. Los niños del pueblo hongo comenzaron a "aprender un invierno". En una clase temporal de una escuela privada, los niños leyeron en voz alta diagramas de cableado escritos a mano de generación en generación, cubriendo capítulos sobre la vida práctica, saliendo a buscar dinero, etc. Se les enseñó sentido común social práctico y principios de vida en Mushroom Village. También necesitan aprender fórmulas de contabilidad y ábaco para prepararse para futuros viajes a las montañas, incluidas habilidades simples de boxeo, palo y banco. uno o dos inviernos, cómo es la montaña fuera de la montaña y cómo deben llevarse las personas fuera de la montaña entre sí, cómo deben llevarse las personas con los pájaros y las bestias en las montañas y los bosques, esto formará un esquema aproximado. en la mente de los hijos de la gente de los hongos.
Al igual que las aves migratorias, la forma de vida y la producción se alargarán cada seis meses. El Día de la Limpieza de Tumbas es la temporada más ocupada en la Ciudad de los Hongos. Comprarán unas galletas cuando vayan por las montañas y pasen por la ciudad. Nada más entrar al pueblo se las darán a los niños en señal de celebración.
Los niños que corren gritando "Tío, el tío ha vuelto" enviarán una carta segura a los viajeros antes de que entren.
Año tras año, los antiguos y nuevos residentes de hongos rotan así. Los niños que son declarados seguros a la entrada del pueblo seguirán el ejemplo de sus padres y hermanos, llevando consigo hachas y hoces. En los años en que los recursos son limitados y la productividad baja, emprenden el camino hacia las montañas y los bosques. de tierras extranjeras, asumiendo el sustento de una familia y un pueblo.
Lo que permanece sin cambios es que cada año en la Feria del Templo Xiandi, el quinto día del séptimo mes lunar, las bombas aleatorias y los espectáculos de marionetas de Yingchuan proporcionarán un "invierno cálido" para la gente de la aldea Mogu. Un grupo de teatro al azar interpretó a Tuhuqin con la melodía de "Wan Tou Ji" y comenzó con la tradicional Ópera de los Ocho Inmortales en el escenario. En cánticos con acento local, se lee a los habitantes de los hongos que regresan a casa "Salgan con las manos vacías y regresen a casa con la carga llena", mientras que "El Tianhe es próspero y los granos son abundantes" es un deseo de una excelente cosecha de arroz. en la nueva temporada. En plena noche, la gente se va aliviando poco a poco de la falta de medio año. Algunas personas no quieren irse porque la trama se detiene de repente.
En aquella época, la gente de los hongos realizaba trabajos físicos pesados y carecían de actividades de entretenimiento. Yingchuan jugó bombas aleatorias durante muchos años cuando la gente de los hongos regresó a su ciudad natal para agradecer a los dioses y consolar a los pájaros cansados que regresaban a casa, por lo que también se le llamó "Juego de la gente de los hongos".
Desde la dinastía Song hasta mediados y finales del siglo XX, esta producción y estilo de vida tradicionales han acumulado una rica y duradera cultura de hongos en Jingning. Hay técnicas orales como arreglos florales, setas y boxeo folclórico, así como lugares integrales como Sanhetang que integran creencias locales y funciones de organización industrial. También cubre óperas locales como setas y óperas folclóricas. Alguna vez estuvo integrado en la vida diaria de Mushroom Township, pero ahora es otra nota al pie histórica y humanista única en el Jingning moderno además de "She Township".
En 1957, en la relativamente aislada Yingchuan, los viejos hongos todavía repetían año tras año la vida de las aves migratorias. El Instituto de Investigación de Hongos Comestibles de la Academia de Ciencias Agrícolas de Shanghai, a 500 kilómetros de distancia, ha desarrollado con éxito variedades de hongos.
Como lugar de nacimiento de los hongos cultivados artificialmente, Jingning introdujo variedades y las probó a principios de los años 1960. Inicialmente se probó el método de deformación del tilo, un método de transición para la fusión de lo antiguo y lo nuevo. Después de cultivar artificialmente cepas de micelio puro, la madera de los hongos (principalmente tilo) se utiliza selectivamente para la inoculación, lo que mejora la tasa de utilización de la madera de los hongos y la tasa de supervivencia de los hongos shiitake, y acorta el ciclo de producción.
La alegría por la exitosa prueba de inoculación de tilo fue rápidamente suprimida por una nueva ronda de tareas de investigación y desarrollo en la década de 1980, cuando el país comenzó a prestar atención a la protección de los recursos forestales, Jingning emprendió la tarea. hongos shiitake cultivados formulados por las tareas de investigación y desarrollo del "Proyecto Spark" de la Comisión Nacional de Ciencia y Tecnología. La tecnología de cultivo en bolsas utiliza aserrín, cáscara de algodón, salvado y otros materiales a granel en lugar de tilo para cultivar hongos. Las materias primas provienen de una amplia gama de fuentes, el ciclo de producción es corto y el rendimiento es alto.
En 1987, el proyecto de investigación y desarrollo del hongo Jingning volvió a tener éxito. En la aldea de Dongnong, una zona de cultivo de hongos no lejos del condado de Jingning, se instaló en la montaña un cobertizo para hongos cubierto con una tela de sombra negra. Una gran cantidad de hongos recién plantados este verano se extendieron en hileras de estantes de madera. Parece capas de terrazas negras.
Han pasado 40 años desde que la Oficina de Agricultura del condado comenzó a promover el cultivo de bacterias en la aldea de Dongnong. De 1978 a 1987, el método de inoculación de tilo se hizo popular entre los productores de hongos de primera línea, y comenzó otra ronda de popularidad generalizada de los hongos cultivados en bolsas. A pesar de los subsidios gubernamentales, los cultivadores de hongos no pudieron evitar sentirse ansiosos en los primeros años del cultivo de prueba, y no fue hasta 1996 que el polvo se calmó. Ese año, los hongos shiitake cultivados en bolsas en el condado de Jingning habían alcanzado una gran escala, y los productores de hongos en ese momento fueron testigos de un cambio revolucionario del método tradicional de flores cortadas al cultivo de cepas artificiales.
También en 1996, la producción de hongos de China aumentó rápidamente a más del 60% de la producción total mundial. Una de las razones es la estrategia "Hongos del Sur al Norte" iniciada en 1994, que ha trasladado gradualmente el cultivo de hongos comestibles a las regiones del noreste y norte de China con abundantes recursos, abundante mano de obra y condiciones de temperatura adecuadas. Al mismo tiempo, en la era de rápido desarrollo tecnológico y expansión generalizada de las áreas de hongos dentro y fuera de Jingning, un grupo de antiguos productores de hongos locales abandonaron el cultivo de hongos debido a muchas restricciones como la edad, la fuerza física y el nivel educativo tradicional. Las áreas de hongos, como la ciudad de Yingchuan, también han recurrido a otras áreas para ganarse la vida.