Bueno, para ser honesto, en realidad hay bastantes personas que tienen este malentendido, y no se puede decir que los amigos de los grandes felinos no lo entiendan en absoluto.
Si bebes vino, debes haber escuchado el término Grand Cru. Pero tienen significados diferentes en Burdeos y Borgoña, lo que puede confundir fácilmente a quienes no están informados.
¿Entonces hoy echaremos un vistazo a los sistemas de clasificación de Burdeos y Borgoña?
¿Quién es el objetivo de 1 (Calificación)?
En primer lugar, deja claro que los objetos de puntuación en los dos lugares son diferentes. La clasificación de Borgoña es para viñedos, mientras que Burdeos es para bodegas. En Borgoña, Grand Cru se refiere a un jardín/campo especial; en Burdeos, Grand Cru suele aparecer junto con Class y "Grand Cru Class" se refiere a un pueblo de rango.
2 Sistema de calificación de ambos.
Debido a los diferentes objetos de clasificación, los sistemas de clasificación de los dos lugares también son muy diferentes.
Borgoña
Borgoña tiene cuatro niveles, desde la AOC regional (AOC regional) más común, hasta las AOC Communales rurales, pasando por el Cru superior y, finalmente, hasta los 33 Grand Cru. Sólo las tres subregiones principales, a saber, Yeqiu, Mont-Bernese y Chablis, tienen bodegas Grand Cru.
Dado que este sistema sólo se aplica a la tierra, por grande o pequeña que sea una bodega, si posee un viñedo en un Grand Cru, pueden llamar vino Grand Cru al vino elaborado en este jardín. Un viñedo, salvo algunos jardines exclusivos, suele ser compartido por muchas bodegas.
Así que el grado de un Borgoña no representa plenamente su calidad. Para los vinos de la misma bodega importante, la bodega A puede producir vinos increíbles, pero la bodega B puede ser mediocre. Hay desviaciones en algunos viñedos y el nivel de viñedos de primera clase en diferentes pueblos también es inconsistente. Quizás los jardines de primera clase de este pueblo sean generalmente de alto nivel y caros, pero los jardines de primera clase de otro pueblo son muy comunes.
Por eso la gente siempre piensa que Borgoña es muy complicada porque hay demasiados viñedos, y cada viñedo tiene una variedad de productores que producen diferentes niveles de vino.
¿Eh? ¿Por qué hay tantos viñedos? De hecho, esto está relacionado con el histórico "Código Napoleónico". Según lo dispuesto en el Código, la herencia debe dividirse en partes iguales entre los herederos, por lo que los viñedos también se dividen en partes iguales, por lo que hoy en día existe una situación en la que un viñedo es compartido por muchas bodegas.
Borgoña es una zona que requiere tiempo y acumulación para conocerla, pero en general también es garantía de al menos conocer su clasificación y el nombre de su viñedo.
Burdeos
En cuanto a Burdeos, aunque su sistema de clasificación de zonas de producción es diferente, no es difícil de encontrar.
Las famosas subregiones de Burdeos incluyen Médoc, Graves, Sauternes y Barsac en la margen izquierda, y Saint-Emilion y Pomerol en la margen derecha. A excepción de Pomeroy, todos tienen su propia clasificación.
Orilla izquierda
Medoc Medoc
Tiene la clasificación más famosa hasta la fecha: la clasificación Medoc Chateau 1855, que tiene cinco niveles, incluidas 61 bodegas. Todas las bodegas que entran en la lista de clasificación de 1855 se denominan "bodegas de columna" y la mayoría de ellas pueden ver las palabras "Grand Cru Class" o "Grand Cru Class en 1855" en las etiquetas de sus vinos. Los cinco Premier Grand Crus son los "Cinco castillos famosos" de Burdeos: Chateau Lafite-Rothschild, Chateau Latour, Chateau Margaux, Chateau Haut-Brion y Mouton.
Sin embargo, aunque esta categoría es muy famosa, a excepción de los pueblos de primera clase, los precios de mercado en otros pueblos famosos han cambiado mucho en comparación con 1855 en ese momento. Hoy en día, algunas aldeas de segunda clase solo equivalen a la ubicación de las aldeas de quinta clase en aquel entonces, mientras que los precios de algunas aldeas de cuarta y quinta clase ya están cerca del nivel de las aldeas de segunda y tercera clase. Por ejemplo, los precios actuales de Palmer de tercer nivel y Ponte Canet y Lynch-Bakis de quinto nivel no son inferiores a los de los distribuidores de segundo nivel.
Además de la clasificación de 1855, Médoc también tiene una clasificación local llamada "Crubourggio". Debido a que la clasificación de 1855 apenas ha cambiado después de 150 años, muchas otras bodegas que no están incluidas en la clasificación de 1855 inevitablemente se sentirán injustas. Como resultado, en 1932 nació una nueva clasificación "cru Bourgeois", que es un buen complemento a otras bodegas de alta calidad que no tuvieron la suerte de ser seleccionadas en la clasificación de 1855. En ese momento se unieron la mayoría de las bodegas más prestigiosas que no lo estaban en 1855.
Los "Pueblos Famosos Intermedios" serán reevaluados cada año por la Alianza de Pueblos Famosos Intermedios en función de la calidad del vino de Año Nuevo, pero esta lista es relativamente estable y cambia ocasionalmente. En términos generales, el título de castillo de nivel medio es más confiable y es un lugar donde se concentran los vinos de Burdeos rentables.
Ribera Izquierda
Chessou, Sauternes y Barsac de Barsac
En 1855, además del Médoc, también se clasifican Sauternes y Balsac, pero esta clasificación es para vinos blancos dulces caros y decadentes. En 1855, la clasificación de Xiesu y Barsac tenía sólo tres niveles. Según la clasificación de separación y fusión de bodegas, se incluían en ella un total de 27 bodegas, entre ellas Chateau Egan (también conocida como Chateau Duquam) era la mejor. y "Premieres" Cru Suprieur” ocuparon el primer puesto. Además, 11 es un pueblo famoso de primera clase y 15 es un pueblo famoso de segunda clase.
Hoy en día, las clasificaciones de Xie Su y Barsac siguen teniendo importancia práctica. Aunque los cambios históricos en los precios de mercado son menores en comparación con la clasificación Médoc de 1855 utilizada para el vino tinto, la clasificación anterior aún puede reflejar la calidad.
Ribera izquierda
Graff Graff
En 1855, debido a su enorme reputación, Chateau King fue la única bodega de Graff seleccionada para la clasificación de 1855. Otras bodegas no están destinadas a entrar en la clasificación. Así, en 1953 nació una clasificación perteneciente a Grave y se seleccionaron 16 bodegas que representaban el más alto nivel de vino de Grave. Sin embargo, su clasificación en su conjunto tiene sólo una "clase de mango". Entre las 16 bodegas, King Hope compró tres y los nombres de las bodegas ya no existen, por lo que ahora solo hay 13 bodegas.
Ribera Derecha
Saint-Emilion
Esta también es una región que fue olvidada por el sistema de clasificación de 1855, pero en 1955 también desarrolló su propia clasificación. sistema. Este sistema de clasificación divide los castillos famosos en dos niveles. El primer nivel es el nivel Premier Grand Cru, el nivel más alto es el nivel Grand Cru. Los castillos famosos del primer nivel se subdividen en A, B, etc. En la actualidad, hay 18 castillos de primera clase en Saint-Emilion, incluidos 4 castillos de clase A, 14 de clase B y 64 castillos clasificados.
Pero durante mucho tiempo, la "lista de pueblos famosos de primer nivel A" en la cima de la pirámide jerárquica nunca ha cambiado. Sólo hay dos pueblos famosos de primer nivel, Orsone y Cheval. Blanco. Sin embargo, la última revisión de la clasificación en 2012 agregó repentinamente dos pueblos de Clase A, Angelus y Pavey, lo que también causó cierta controversia.
Esta lista es más auténtica que otras clasificaciones de Burdeos. Para animar e instar a todos los comerciantes de vino a mantener unos estándares de elaboración de vino excelentes, el sistema de clasificación de Saint-Emilion se revisa casi cada diez años, por lo que sigue siendo relativamente fiable.
Cabe destacar que la zona de producción de Saint-Emilion también tiene otro título legal "Saint-Emilion Grand Cru" (Saint-Emilion Grand Cru), y el número de "grand cru" es mucho mayor. , no tiene nada que ver con el "vino superfamoso". En las etiquetas de los vinos de las bodegas de alta calidad aparece impresa la leyenda "Grand Cru class". La diferencia entre calidad y precio puede ser muy grande. Esta no es una certificación de calidad.
Básicamente, los estándares de rendimiento y contenido de alcohol son un poco más estrictos que los de la AOP/AOC de Saint-Emeron Village, y casi la mayoría de las bodegas locales pueden aplicarlos.
Ribera Derecha
Pomero, Pomero
Como se mencionó al principio, Pomerania, una zona de producción secundaria que siempre ha sido muy buscada, no tiene ningún sistema de clasificación. . Sin embargo, como todos sabemos, aunque esta zona de producción es pequeña, tiene muchos pueblos famosos, como Petrus Patus, Vieux Chateau Certan Old Sedan, Chateau Lafleur, Le Pin Li Peng, Chateau La Fleur-Petrus Patus Flower, etc. Estas bodegas son comparables en calidad y precio a las primeras y segundas producciones del Médoc.
Finalmente quiero preguntarte, ¿entiendes los sistemas de calificación de los dos lugares?
Entonces, ¿necesitas que alguien beba contigo? Sommelier de vinos de Zhuang Ming WeChat: cigarchina Concierte una cita para reunirse.