El nombre completo de French Press es French Press. Sus principales características son su fácil funcionamiento, olla multiusos y fácil de transportar. Es muy conveniente y práctico tanto si viaja como si lo guarda en la oficina. Es muy adecuado para los amantes del café que recién comienzan. Los requisitos técnicos no son altos y pueden experimentar el verdadero sabor del café.
La prensa francesa apareció por primera vez en Francia en 1850. Se trata de un sencillo dispositivo de elaboración de cerveza originario de Francia que consta de una botella de vidrio (o plástico transparente) resistente al calor y un filtro metálico con una varilla de presión. Originalmente se usaba para preparar té negro, por lo que algunas personas lo llaman dispositivo para preparar té.
En marzo de 1852, un artesano y un hombre de negocios de Malikin recibieron conjuntamente una patente titulada "Dispositivo de café con filtro de pistón". La patente describe una lata de metal unida a un poste móvil con un agujero en el fondo y una capa de franela intercalada arriba y abajo. Después de tirar manualmente de la palanca móvil, la palanca móvil se mueve en el recipiente cilíndrico. "Presiona la palanca hasta el fondo", escribió el inventor, "y el café filtrado permanecerá encima de la palanca, refrescante y refrescante".
No fue hasta finales de la década de 1920 que una empresa de Milán registró la prensa francesa Después de la versión modificada de la patente, la prensa francesa se hizo conocida gradualmente. La empresa perfeccionó gradualmente el diseño de la prensa francesa a lo largo de los años después del registro de la patente. En 1935, introdujeron su prensa francesa mejorada: una estructura en forma de disco en la parte inferior del pistón estaba equipada con un resorte para mantener el disco al ras con el fondo del contenedor.
Pero fue necesario mucho esfuerzo para que la prensa francesa se hiciera popular en los Estados Unidos. A principios de la década de 1980, algunos estadounidenses imitaron el método británico de utilizar la prensa francesa y la llamaron cafetière, mientras que otros lo hicieron. llamada "máquina de café de pistón francesa". En 1993, Florence Fabricant presentó este "método de prensa francesa" a los lectores del New York Times. Anteriormente se afirmó que la prensa francesa era el aparato favorito entre los conocedores del café.
La prensa francesa es un muy buen método para preparar café. Es una extracción por inmersión, similar a la cata. La esencia del café se libera a través del método de cocción a fuego lento, por contacto e inmersión del agua y el polvo del café. para mostrar la imagen completa de los granos, incluido el sabor, los defectos, etc.
Sus principales ventajas son un funcionamiento sencillo, bajos requisitos técnicos, precio asequible, fácil de transportar y gran practicabilidad. La desventaja es que la extracción es relativamente difícil, porque el filtro de metal no puede filtrar completamente el polvo fino. es fácil conseguir posos de café. Adecuado para trabajos generales de oficina. Si tienes tiempo y quieres tomar un buen café, prepáralo a mano.
No importa qué tipo de equipo de extracción, tiene sus propias características. La elección del equipo de extracción debe basarse en sus propias características de sabor, condiciones económicas, entorno de uso y otras condiciones. No hay distinción entre utensilios de café altos y bajos. Lo que buscamos es una buena taza de café en lugar de utensilios.