Biluochun, uno de los diez tés históricos y culturales más famosos de China, comenzó en la dinastía Tang y floreció en la dinastía Song. Es un homenaje histórico al palacio y tiene una larga reputación en los mercados nacionales y extranjeros.
Dongting Biluochun es una especie de té verde tierno frito. Se produce en la montaña Dongting del lago Taihu en el condado de Wuxian, provincia de Jiangsu. La montaña Dongting es una famosa zona de cultivo intercalado de té y frutas. Los árboles de té se intercalan con melocotoneros, ciruelos, ciruelos, naranjos y otros árboles frutales. El té absorbe el aroma afrutado y las flores se mezclan con las hojas de té, complementándose entre sí. Además, el clima alrededor del lago Taihu es templado y húmedo, y el entorno de cultivo único ha dado lugar a la buena calidad del Biluochun. La recolección de Biluochun es muy estricta. Se extrae alrededor del equinoccio de primavera todos los años y la calidad es mejor desde el equinoccio de primavera hasta el festival de Qingming. Generalmente se recoge un capullo y una hoja, que parece la lengua de un pájaro. Los cogollos y las hojas recogidos deben recogerse con cuidado y freírse el mismo día. Biluochunxian es delgado, rizado como un caracol, con el pelo blanco expuesto, blanco plateado y verde tenue. Cuando se elabora, parece nubes blancas rodando sobre las olas, con un rico aroma, un sabor refrescante y un color verde sopa. Se la conoce como "una tierna (brotes y hojas) y tres frescas (color, aroma y sabor)".