1. Al final de la dinastía Yuan y principios de la dinastía Ming, Japón se dividió en las dinastías del Norte y del Sur. Para recaudar fondos, los señores del suroeste solían enviar guerreros a saquear las zonas costeras de China. Después de la caída de la dinastía del Sur, algunos guerreros que no estaban dispuestos a rendirse se hicieron a la mar para convertirse en piratas y organizaron piratas a lo largo de la costa de China. La piratería se ha convertido en un gran desastre para la población de las zonas costeras de Zhejiang y Fujian.
2. A partir del año 34 de Jiajing, los piratas japoneses saquearon e incendiaron hasta Fujian, Liujiang, Fu'an y otros lugares fueron afectados sucesivamente. En abril del año 41 de Jiajing, un gran grupo de piratas atacó Changshou y Jiangtian Fuqing. Soldados y civiles de todo Fujian contraatacaron, pero al final no pudieron derrotar a los salvajes pícaros japoneses, lo que provocó numerosas bajas. Entonces, el gobernador de Fujian pidió ayuda a la corte imperial, y la corte imperial ordenó a Zhejiang que proporcionara refuerzos en las cercanías. Qi Jiguang, gobernador de Zhejiang, dirigió a más de 6.000 personas desde Zhejiang a Fujian.
Entre estos 6.000 soldados, había un soldado llamado "Yuan" en el condado de Shaxian que abrió un pastel de sésamo ancestral, cortó varios manjares en rellenos, los ató alrededor del cuello de los soldados y los golpeó mientras comía. Comúnmente conocido como “pastel ligero”. En agosto del mismo año, Qi Jiguang llevó a sus tropas a participar en una feroz batalla con el enemigo en Yuheng Funing. Todo el ejército de la familia Qi luchó con valentía y contribuyó a la aniquilación del enemigo. Después de tres horas de lucha, eliminamos al enemigo, decapitamos a más de 2.600 personas, recuperamos a más de 3.700 y libramos una batalla decisiva.
3. Más tarde, para conmemorar a este soldado antijaponés, el pueblo de Shaxian desarrolló gradualmente muchas series y categorías de famosos bocadillos originales de Shaxian, como carne plana (caos), bolas de masa de taro, gelatina y bolas de tofu. y tortas de taro, gelatina, etc. Basado en el "pastel ligero" original, combinado con la comida única de alta calidad del condado de Shaxian, se ha convertido en la comida local favorita y más respetada de los residentes locales.
Los snacks shaxianos tienen una larga historia, originada en la cultura gastronómica china en la cuenca del río Amarillo durante las dinastías Xia, Shang, Zhou, Jin y Song. Tiene una fuerte base histórica y cultural entre la gente y es especialmente famoso por su amplia variedad, sabor único y buenos beneficios económicos.
La cultura alimentaria de las Llanuras Centrales se extendió al condado de Shaxian con la repetida migración hacia el sur de la gente de las Llanuras Centrales. Shaxian se ha convertido en un lugar de encuentro para la cultura gastronómica tradicional china, que es una de las principales razones por las que los bocadillos de Shaxian son famosos en todo el país.