¿Qué bocadillos son buenos en Shenyang? Las albóndigas al vapor Ma, antes conocidas como albóndigas al vapor Majia, son un aperitivo especial Hui en Shenyang. Fueron creados en el primer año de Jiaqing en la dinastía Qing (1796). Se utiliza para escaldar fideos con agua hirviendo y fideos de arroz. Pique la cintura, la tapa morada y la carne asada hasta obtener un relleno, agregue los condimentos y cocine a fuego lento en agua para formar un "relleno de agua para heridas" escaso. Al pellizcar el prepucio, dejar una borla grande y ponerla en el cajón para cocer al vapor y comer. Tiene piel y tendones brillantes. El relleno es suave y meloso. El pastel Laoshan Jihaicheng es un bocadillo tradicional en Shenyang. Fue fundada por Mao Qingshan en el condado de Haicheng, provincia de Liaoning, en 1920 y se trasladó a Shenyang en 1939. Mezcle harina con agua tibia, elija carne de cerdo y ternera para hacer el relleno de pato mandarín, cocine a fuego lento el relleno con más de diez tipos de especias y jugo de cocción, elija verduras de temporada para hacer el relleno y mezcle carne y verduras. Las variedades de alta gama rellenas con aleta de tiburón, pepino de mar, gambas, vieiras, pechuga de pollo y otros rellenos son más deliciosas. El pastel resultante es redondo, amarillo, tierno y delicioso, y es mejor mojarlo en pasta de ajo, aceite de chile y salsa de mostaza. Las albóndigas de Laos son un bocadillo famoso en Shenyang. En el octavo año del reinado de Daoguang de la dinastía Qing (1828), fue introducido en Shenyang desde la provincia de Hebei. Carne de cerdo picada salteada, cocida a fuego lento en caldo de pollo o caldo de huesos, mezclada con verduras frescas de temporada para hacer rellenos de bola de masa y mezclada con polvo refinado y manteca de cerdo hervida para envolver bolas de masa al vapor. Albóndigas, Old Frontier, selecciona cuidadosamente los ingredientes, utiliza una amplia gama de ingredientes, tiene muchas variedades y tiene buen sabor. El pastel de tocino de Li Liangui fue inventado por Li Guangzhong (nombre real Guilian) en 1842 y introducido en Shenyang desde el condado de Lishu, Jilin en 1950. El tocino se elabora con carne de cerdo fresca, se enjuaga con agua alcalina tibia, se remoja en agua durante 6 a 10 horas, luego se corta en trozos y se cocina en una sopa vieja y luego se ahuma con azúcar moreno. Para el bizcocho, agregue caldo, sal y condimentos a la harina hasta formar una masa suave, déjela reposar un poco más, enrolle en aceite, enrolle superpuestas varias veces y hornee hasta formar un bizcocho. Las características son que el tocino es graso pero no grasoso, magro pero no leñoso, fragante y de color rojo, el pastel es amarillo y fragante, tiene múltiples capas, suave por dentro y crujiente por fuera; El pastel Yangjialu y el pastel de huevo fueron creados por Yang Yutian en el condado de Taonan, provincia de Jilin, en 1913 y introducidos en Shenyang en 1950. El pastel Diaolu se hornea en una estufa de carbón y se cocina hasta que tenga un color amarillo piel de tigre, con capas distintas, tierno por fuera y fragante por dentro, y delicioso. Mezcle el panqueque de huevo con huevos frescos y agua, póngalo en el cajón a cocinar al vapor, luego vierta encima la marinada para panqueques, espolvoree con pollo desmenuzado, agregue aceite de chile y ajo picado. El bizcocho quedó tierno, salado y delicioso. La carne blanca y la morcilla de ese restaurante fueron creadas por primera vez por el restaurante manchú. Se cocina bien con costillas de cerdo, agua y condimentos. Agregue sangre de cerdo fresca y agua al gusto, agregue intestinos de cerdo nuevos, ate bien ambos extremos y cocine. Al comer, mojar la carne blanca y la morcilla en ajo picado, salsa de cebollino o aceite de chile. Tiene las características de grasa pero no grasosa, espesa y suave. Las albóndigas de sopa se introdujeron en Shenyang desde Kaifeng, Henan en 1959. Déjelo marinar con carne de cerdo fresca picada y sal durante aproximadamente 3 horas, agregue la sopa de pollo y el aceite de cocina enfriado, mezcle con el relleno de bola de masa de arroz glutinoso, envuélvalo en una masa fina y cocine al vapor en una jaula. Piel fina, relleno fino, jugoso y delicioso. El método de preparación del rosbif coreano es quitar la fascia y la grasa de la carne fresca, cortarla en trozos, agregar vinagre, salsa de soja, ajo picado, azúcar, pimienta, glutamato monosódico y aceite de sésamo, mezclar uniformemente, agregar salsa de soja y chile picado. pimienta, azúcar, vinagre blanco, cilantro Los condimentos como el ajo picado y el ajo picado se empaquetan en un tazón pequeño y se coloca la rejilla de hierro sobre la mesa con palillos para colocar las rodajas de carne en la parrilla. Hacer panqueques al estilo coreano implica remojar y cocinar al vapor arroz glutinoso, colocarlo en una tabla de cortar, batirlo hasta darle forma de pastel con un mazo, rellenarlo con pasta de frijoles en el medio y agregarle azúcar. Dulce y delicioso. Según la leyenda, durante el período Guangxu de la dinastía Qing, una familia llamada Jin abrió una tienda Shaobing en la puerta norte de Shenyang y se ganó la vida con ella. El negocio ha ido mal debido a una mala gestión. Un día era el Festival del Medio Otoño y el negocio estaba aún más lento. Ningún comensal llamó a la puerta al mediodía y el dueño de la tienda estaba perdido. Entonces sacó algunas monedas de la caja de hierro, compró un poco de carne, la cortó en carne picada en casa, la enrolló hasta formar una piel fina, la envolvió en pliegues y la usó para el festival. En ese momento, un mensajero entró repentinamente desde afuera. Tan pronto como entró a la tienda, vio la comida horneada en la olla con una forma novedosa. Lo probé una vez y sabía muy bien. El mensajero inmediatamente le pidió al comerciante que horneara otra caja y la llevara a la posada. Después de comer, todos exclamaron al unísono. Después de eso, este tipo de comida se hizo famosa por un tiempo, y los funcionarios y la gente se apresuraron a comprarla. El negocio estaba en auge, por lo que se llamó "Back". Su método de preparación es: 1. Agrega 500 gramos de harina a 250 gramos de agua y un poco de sal hasta formar una masa y reserva. 2. Pique la carne de cerdo grasa y las verduras de temporada, mézclelas y agregue la cebolla, el jengibre, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo y otros condimentos para hacer un relleno y reserve. 3. Amasar la masa amasada hasta formar una tira larga y hacer una pequeña dosis de 50 gramos. Aplana la dosis, enróllala, adelgaza, rellénala, dóblala formando un rectángulo y envuelve bien los extremos. 4. Calentar aceite en una olla, volver a poner el cuerpo verde en la olla, freír por ambos lados repetidamente y luego sacarlo. Se caracteriza por su color dorado, piel tierna, relleno tierno y sabor delicioso.