¿Cuáles son las especialidades de Xuanhua, Hebei? ¿Cuáles son las especialidades de Xuanhua, Hebei? Las siguientes son las especialidades de Xuanhua, Hebei que he recopilado para usted. Espero que le sean útiles. ¡Bienvenidos a leer y aprender!
El "Nanbei a la parrilla" es un plato tradicional de la ciudad de Zhangjiakou, provincia de Hebei. El llamado asado del norte y del sur consiste en utilizar hongos Saibei y brotes de bambú de Jiangnan como ingredientes principales, cortarlos en rodajas finas, sofreír en una sartén de aceite caliente, agregar algunos condimentos y sopa fresca, llevar a ebullición para espesar. y vierta el aceite de pollo. Este plato es de color rojo plateado, delicioso y refrescante, y tiene un rico aroma.
En mi país, los brotes de bambú se llaman rodajas de magnolia y abundan en Zhejiang, Jiangxi, Hunan y otros lugares. El apodo de Magnolia Movie proviene de una leyenda.
Hace mucho tiempo, Guoxin, un descendiente del famoso general de la dinastía Tang, Guo Ziyi, vivía en Yiyang, Hunan. Guoxin tiene buenas artes marciales y ha hecho muchas contribuciones a la neutralidad del ejército. Fue ascendido a Ministro de Guerra. Guoxin regresó a casa para visitar a sus familiares y se casó con una bella y virtuosa esposa, Yulan. Se aman y son muy dulces. Más tarde, Guoxin se fue a trabajar a Beijing y Yulan se quedó en su casa en Yiyang para cuidar de los padres ancianos de Guoxin. Aunque la pareja rara vez se ve, Yulan a menudo le pide a la gente que traiga algunas especialidades locales de su ciudad natal a Guoxin, para que su amor nunca se desvanezca. Un año, hubo una excelente cosecha de brotes de bambú en Yiyang. Yulan los secó y los trajo a Beijing. Guoxin preparó brotes de bambú secos y sopa, que sabía muy bien. Se lo dio al emperador para que lo probara. El emperador se lo comió y lo elogió. Preguntó el nombre del plato. Guoxin dijo: "Este es un brote de bambú, hecho por mi esposa Magnolia". Después de escuchar esto, el emperador asintió y dijo: "Dado que lo hizo la esposa de Ai Qing, llamémoslo un trozo de Magnolia". se hizo popular Y listo.
En comparación con la leyenda de las tabletas de magnolia, la leyenda del hongo es más legendaria. El famoso hongo especial de la provincia de Hebei se llama hongo porque abunda en la pradera de Bashang de Zhangjiakou. Es carnosa, aromática y sabrosa. Es el hongo mejor comestible y se la conoce como la "carne entre los vegetarianos". El aroma de las setas persiste durante mucho tiempo. Existe una hermosa leyenda sobre el aroma de las setas. Había una vez un vendedor de hongos que, para mostrar su volumen de ventas, tomó un hongo de primera clase y navegó hacia el sur desde Tianjin. En el camino, la fragancia de los hongos se desbordó, atrayendo peces y camarones del mar para que acudieran al barco. La gente en el barco quedó asombrada por este espectáculo y temía volcar, por lo que el dueño del barco compró una buena estrategia para conducir peces. El vendedor de setas las tomó él mismo, abrió la caja y arrojó las setas al mar. Los hongos flotaron con la corriente y los peces se dispersaron gradualmente persiguiendo los hongos en la distancia. Luego, el comerciante de hongos les contó a todos cómo limpiar el pescado y los hongos que rodeaban el barco. Mucha gente firmó contratos con él para comprar setas y el comerciante de setas hizo una fortuna.
Aunque las rodajas de magnolia y las setas son manjares en el mundo, antes se cocinaban por separado o se utilizaban como ingredientes auxiliares de otros platos. Entonces, ¿cómo llegaron a la palestra estos dos famosos productos situados en el norte y el sur? Se dice que una vez, cuando el chef volvió a poner los restos de champiñones asados y rodajas de magnolia asada en la olla para calentarlos, accidentalmente los guisó juntos. Cuando los probó, tenían un sabor excelente y colores brillantes, por lo que el famoso plato "A la parrilla Norte y Sur" fue inventado por casualidad. Su creación permite a los comensales disfrutar de los famosos sabores del norte y sur de la patria siempre que prueben este platillo. Realmente se puede decir que "un buen plato es delicioso, dos sabores del sur del río Yangtze".
Los melones y dátiles Xuanhua son una especialidad de la aldea Chenjiazhuang, municipio de Hezixi, distrito de Xuanhua, ciudad de Zhangjiakou. , Provincia de Hebei. La azufaifa Bama también se conoce como azufaifa Gaga, azufaifa de calabaza, azufaifa Xiaxia, también conocida como azufaifa Cuyou y azufaifa Maya. El fruto es pequeño y tiene forma de calabaza, muy parecido a los que usan los niños. Los dos extremos son pequeños y el medio es grande, por eso se llama azufaifa.
La granja Xuanhua Guangming, ciudad de Zhangjiakou, provincia de Hebei, está situada en el noroeste de la provincia de Hebei, a 115 02' de longitud este, 40° 34' de latitud norte, a 630 m sobre el nivel del mar, con una temperatura media anual de 7,8 ℃, una temperatura mínima de -25,7 ℃ y una temperatura acumulada efectiva ≥ 10 ℃ 1600. La finca cubre un área de más de 200 acres, con más de 65,438+00,000 árboles de azufaifa y una producción anual de 65,438+000-200,000 kilogramos de dátiles frescos. Es la única base de producción de dátiles rojos de alta calidad a gran escala en Zhangxuan y se especializa en la producción y venta de dátiles rojos. Las azufaifas producidas en esta granja son una especialidad de Xuanhua. Madura y sale al mercado desde principios de septiembre hasta mediados de octubre de cada año, coincidiendo con la Fiesta del Medio Otoño y el Día Nacional. Sus granos de azufaifo son regordetes, de color brillante, más grandes que otros azufaifo, y su carne es tierna y dulce, lo que lo convierte en el mejor azufaifo. Un "excelente regalo" para familiares y amigos. La base tiene gran escala y alta producción, lo que puede garantizar un suministro suficiente de bienes. Está cerca de las autopistas Beijing-Zhangjiakou, Xuanda-Dalian y Zhangzhou-Shijiazhuang, con transporte conveniente y enormes oportunidades comerciales.
El nombre completo de la variedad de azufaifa Baba (Gaga):
También conocida como azufaifa Gaga, azufaifa Hulu, azufaifa Xiaxia, y también llamada azufaifa Cuiyou y azufaifa Maya. El fruto es pequeño y tiene forma de calabaza, muy parecido a los que usan los niños. Los dos extremos son pequeños y el medio es grande, por eso se llama azufaifa.
Características de Babao Date:
Una característica importante de Babao Date es su apariencia distintiva, pequeña en ambos extremos y grande en el medio, que parece un juego de niños, de ahí el nombre; en segundo lugar, es dulce y crujiente, de piel suave, de piel fina y carne gruesa, carne tierna y crujiente, jugosa y de gran calidad, apta para comer fresca, fue recomendada como fruta para los Juegos Olímpicos de 2008; la naturaleza es rica en nutrientes. El Libro de los Cantares registra que "las azufaifas se pelan en agosto y el arroz se cosecha en octubre". Los espejos de bronce de la dinastía Han están grabados con el poema "Hay inmortales que nunca envejecen. Beben del manantial ritual cuando lo son". tienen sed y comen azufaifas cuando tienen hambre". Parece que los antiguos resumieron durante mucho tiempo el valor nutricional y medicinal de la azufaifa. La tasa comestible de dátiles frescos es del 94,7%, el contenido total de azúcar es del 24,5% y el contenido de Vc es de 315,52 mg/100 g.
Efectos farmacológicos de la azufaifa:
La azufaifa, como medicina tradicional china, se ha utilizado durante más de 2.000 años. Se utiliza principalmente para tratar la deficiencia de qi, la debilidad del bazo y del estómago. , fatiga mental, heces blandas insuficientes, deficiencia sanguínea y clorosis, mujeres sucias e irritables, etc. En los últimos años, los estudios farmacológicos han descubierto que la azufaifa contiene una variedad de sustancias biológicamente activas, como polisacáridos de azufaifa, flavonoides, saponinas, triterpenos, alcaloides, AMPc, GMPc, etc. , tiene una variedad de efectos terapéuticos y de cuidado de la salud en el cuerpo humano.
Los frijoles mungo loro de Xuanhua son una especialidad del condado de Xuanhua, ciudad de Zhangjiakou, provincia de Hebei. Los frijoles mungo loro, también conocidos como frijoles mungo de Xuanhua, se producen principalmente en el área de Xuanhua. Este tipo de frijol mungo es grande, uniforme, de color verde oscuro, brillante y se asemeja al color de las plumas de loro, por lo que también se le llama "frijol mungo loro" en el mercado internacional.
Al frijol mungo loro le gustan las temperaturas cálidas, es tolerante a la sequía, tiene una gran adaptabilidad y una temporada de crecimiento corta. Sólo se necesitan unos cuatro meses para sembrar todas las semillas y cosechar el rocío blanco. La ubicación geográfica cerca de Xuanhua, las condiciones climáticas con una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche y las características de la calidad del suelo y el agua son adecuadas para su crecimiento. Junto con la agricultura intensiva, el método de siembra tradicional de "mijo galopante y frijol Woniu" ha generado las mejores variedades de frijol mungo.
El frijol mungo se utiliza mucho como cultivo alimentario, especialmente en loros. Tienen las características de un fuerte sabor a frijol, fácil cocción y alto contenido de almidón. Además de comerse, también se puede preparar fideos y pasteles. Los frijoles mungo también tienen un alto valor medicinal. Tienen los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, aliviar el calor del verano y la diuresis. Por ejemplo, los remedios caseros incluyen jugo de brotes de frijol mungo con una cantidad adecuada de azúcar y beber regularmente en lugar de té, que pueden tratar las infecciones del sistema urinario. Las gachas de frijol mungo y repollo pueden tratar las paperas en los niños. El "Compendio de Materia Médica" registra que freír brotes de soja con aceite vegetal tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar y reponer el triple energizante; el hígado de cerdo y las gachas de frijol mungo pueden tratar la fatiga visual nutricional y el edema. ;