El llamado “nido de pájaro” recibe el nombre de col lombarda. Es un alga natural y excelente. Por su alto valor nutricional, su gelatina es tan espesa como un nido de pájaro y crece en los arrecifes del fondo marino. Por eso se le llama "nido de pájaro submarino". Su crecimiento no es único, sino en largos racimos. Se siente como un nido de pájaro difícil de manejar. Se ve rojo y crece muy rápidamente. El nombre científico de este tipo de alga es "Luohaicai". Tiene diferentes nombres en diferentes regiones, en el sur se la conoce comúnmente como "Red Cai". Se le conoce comúnmente como pelo de vaca en el norte, pero en nuestro dialecto local de Fujian se le llama "col roja". Es un cultivo comercial que crece rápidamente y tiene un período de crecimiento corto. Debido a que crecen en los arrecifes del fondo marino y se ven afectados por el clima y las mareas, su número es muy pequeño.
Los “nidos de aves submarinas” crecen bajo el impacto de las olas, tienen una alta salinidad, se distribuyen verticalmente sobre las rocas y tienden a crecer en lugares luminosos. Los arrecifes costeros son más adecuados para el crecimiento. Es difícil salir del agua cuando la marea está baja. Recogerlos uno por uno con herramientas profesionales lleva mucho tiempo y es laborioso. Es imposible recolectar cuando el agua del mar está en marea alta, por lo que toda la eficiencia de recolección es limitada y los costos de mano de obra son relativamente altos.
Después de recoger el "nido de ave marina" del arrecife, se debe lavar y secar en agua dulce. Después de unas cinco veces, el color cambia de rojo oscuro a negro y finalmente a blanco. A esto también se le llama "blanqueo".
Una vez que el producto terminado esté completamente terminado, es posible que quede una pequeña cantidad de arena durante el procesamiento que requiera una limpieza adicional. No es necesario meterlo en el frigorífico. Es mejor consumirlo dentro de un año de su vida útil normal. Después de secar este "nido de pájaro marino", el precio en el mercado alcanzó los 3.000 yuanes por libra. Aunque esto suene ridículo, en realidad es cierto. Así que tenemos que admitir que no importa lo que sea, mientras exista, es razonable y mientras exista, es valioso.
El "nido de pájaro submarino" es uno de los secretos de la longevidad en la costa del Sudeste Asiático. Puede ayudar a la digestión y mejorar la inmunidad humana. El "nido de pájaro marino" es un alimento mágico. A la hora de comer, puedes tomar un poco, prepararlo o cocinarlo con agua hirviendo y agregarle un poco de azúcar. Puedes hacer gelatina en verano. Si llega el otoño y el clima es seco, puedes usar agua azucarada para humedecer tu garganta y secarla. También puedes agregar algunos dátiles rojos, ¡que es un agua azucarada muy buena para las mujeres! El "nido de pájaro marino" tiene un sabor delicioso y pegajoso. Debido a que es un producto puramente silvestre, tendrá un olor un poco a pescado.
En el océano también existe una especie de alga roja llamada “nido de pájaro marino”. El nombre científico es Haihua. También crece en arrecifes submarinos y tiene muy buen valor nutricional. Pero las verduras rojas son más valiosas que las flores de mar. A juzgar por su entorno de crecimiento, valor nutricional y demanda del mercado, es mucho más grande que las flores de coral. Por eso creo que es más apropiado llamar a los vegetales rojos "nido de pájaro bajo el mar". Debido a la oferta limitada cada año, la col lombarda también se conoce como "aleta de tiburón marino" en algunas zonas. ¡Las cosas son raras y valiosas!