Cocina y funciones: Recetas caseras Elaboración: Retrato familiar de marisco guisado Ingredientes: Ingredientes: 100 gramos de gambas, 20 gramos de vieiras, 300 gramos de sepia, 50 gramos de tripa de pescado, 50 gramos de mar Condimento de pepino: 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de pimienta, 10 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de cebollas verdes y 5 gramos de jengibre Las características del retrato familiar de mariscos: la sopa es clara y deliciosa. . : 1. Lavar el pepino de mar, las gambas, la sepia y las tripas de pescado y cortarlos en trozos. Las vieiras secas están bien cocidas. 2. Coloque los ingredientes anteriores en una olla, agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, la sopa, cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido, saque las cebollas verdes y el jengibre, espolvoree con sal refinada, glutamato monosódico, pimienta y vierta aceite de sésamo. . Atender. Compatibilidad alimentaria: Los camarones no se deben comer con determinadas frutas. Los camarones son ricos en nutrientes como proteínas y calcio. Si se comen junto con frutas que contienen ácido tánico, como uvas, granadas, espinos y caquis, no sólo se reducirá el valor nutricional de la proteína, sino que también el ácido tánico y los iones de calcio se combinarán para formar conjugados insolubles que irritan el organismo. tracto gastrointestinal, causando malestar, vómitos y síntomas que incluyen mareos, náuseas, dolor abdominal y diarrea. Los mariscos y estas frutas se deben comer juntos con al menos 2 horas de diferencia. Sepia: La sepia y la berenjena son incompatibles y comerlas juntas puede provocar fácilmente el cólera. Pepino de mar: El pepino de mar no se debe comer con regaliz y vinagre.