El método para hacer sopa de pepino de mar es el siguiente:
1. Remojar las costillas en agua durante una hora. Lo mejor es cambiar el agua una vez a la mitad para retirarlas por completo. la sangre, luego la limpiamos y la echamos en una cazuela.
2. Añade el pepino de mar previamente remojado.
3. Añade una cantidad adecuada de flores de Cordyceps. Yo uso flores frescas de Cordyceps. Si están secas, es necesario remojarlas con antelación.
4. Pon un trozo de jengibre en cada cazuela para quitar el olor a pescado de las costillas y los pepinos de mar.
5. Vierte agua purificada en la olla del guiso, no la llenes demasiado, debe estar llena unos 8-9 minutos.
6. Coloque la olla en la vaporera y llénela con aproximadamente 2/3 del agua de la olla.
7. Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante dos horas. Espolvorear un poco de sal y remover uniformemente antes de servir.