El vino francés se divide en cuatro niveles: zona de producción legal (AOC), zona fina (VDQS), vino de mesa regional (VDP) y vino de mesa diario (VDT). En 2012, se reformó el sistema de clasificación de vinos francés y los niveles AOC y VDQS se fusionaron en AOP, VDP pasó a llamarse IGP y VDT pasó a llamarse VDF.
1. El vino procedente de zonas de producción legal (AOC/AOP)
La AOC se remonta al siglo XV. En 1410, Carlos VI emitió un certificado especial para el queso Roquefort. La primera ley moderna fue la Ordenanza para la Protección del Origen, aprobada el 6 de marzo de 1919.
AOC es el nivel más alto de vino francés. Los vinos de este nivel tienen requisitos estrictos y son de alta calidad. También forma parte de la marca Europea de Denominación de Origen Protegida (DOP).
Bajo el nuevo sistema, la C en AOC fue reemplazada por P, por lo que se convirtió en Appellation d'Origine Protegée, o AOP, que se traduce como "Denominación de Origen Protegida". Este es también el vino AOC, que sustituyó a la AOC original.
Aunque pasó a llamarse AOP, los consumidores ya están acostumbrados al antiguo sistema de clasificación. La mayoría de los fabricantes todavía están acostumbrados a etiquetar AOC. Cuando se trata del sistema de clasificación francés, están más acostumbrados a decir nivel AOC. Si lo ves en el mercado estas dos marcas también son normales.
2. Excelente vino de mesa regional
Un muy buen vino de mesa regional (denominado VDQS) es un nivel de transición del vino de mesa regional normal al nivel AOC. Si funciona bien durante el período VDQS, se actualizará a AOC. La etiqueta de la botella de vino está marcada como Denominación (nombre) + nombre del área de producción + VinDelimitedeQualiteSuperieure. Pero el vino de este nivel es realmente muy raro y su producción representa sólo el 2% de la producción total de vino francés. Este nivel fue abolido en 2011.
3. Vino de mesa regional (VDP/IGP)
Vino de mesa regional (denominado VDP), en la etiqueta del vino de mesa regional se puede indicar la zona de producción. Las normas de la VDP no son tan estrictas como las de la AOC. Los vinos de mesa regionales pueden mezclarse con zumo de uva de la zona de producción designada, pero sólo con uvas de esa zona de producción. Este tipo de vino suele aparecer etiquetado con el formato “VindePays + nombre de la zona de producción”, como por ejemplo “VindePaysd’Oc (vino de mesa de la región de Océ)”.
Bajo la nueva normativa, IGP reemplazó al VdP original y algunas bodegas también hicieron los ajustes correspondientes en las etiquetas de sus vinos.
4. Vino de mesa diario (VDT/VDF)
Vin se refiere a "vino" y Table se refiere a "mesa", que significa completamente vino de mesa. Sin embargo, para distinguir los vinos de mesa regionales, VDT suele traducirse como vino de mesa diario. El vino de mesa diario es el vino de gama más baja. Se elabora para beber a diario y se elabora mezclando jugo de uva de diferentes regiones. Sin embargo, no se permite el jugo de uva de países fuera de Europa. Su producción representa aproximadamente el 38% de la producción total de vino de Francia.
Bajo el nuevo sistema, VDF (Vin De France) sustituyó a este vino sin indicación geográfica. Los franceses tienen grandes expectativas con esta nueva clasificación, porque no sólo permite mezclar uvas de diferentes regiones, sino que también permite que dichos vinos lleven el nombre de variedades de uva, lo que brinda a los productores franceses excelentes oportunidades para elaborar vinos de marca. con suerte, competir con esas marcas exitosas del Nuevo Mundo.
Información ampliada
Consejos para la selección de vinos:
Mira el código de barras. Identifica el país de origen de un vino a través de su código de barras.
En segundo lugar, fíjate en las etiquetas. La etiqueta principal debe incluir el nombre de la bodega, área de producción, grado, contenido de alcohol, volumen, año, etc., y la contraetiqueta debe tener un logotipo chino.
Mira la botella de vino tres veces. El fondo de las botellas de vino suele tener patrones impresos o en relieve.
Mira el precinto y el tapón. La etiqueta de sellado original generalmente se puede girar y el texto del tapón de corcho debe ser coherente con el texto de la etiqueta de la botella.
Enciclopedia Baidu-Vino Francés