Receta completa de cerdo al vapor
Mezcla el arroz y el arroz glutinoso (aproximadamente 2:1) de manera uniforme, agrega 10 granos de pimienta de Sichuan, ponlo en la olla y revuelve. Freír a fuego lento hasta que se ponga amarillo, enfriar y triturar hasta obtener harina de arroz gruesa en un procesador de alimentos.
Paso 2
Instrucciones para cocinar carne al vapor con harina.
Sofríe los granos de pimienta hasta que estén ligeramente carbonizados y fragantes, luego enfríelos y tritúrelos hasta convertirlos en polvo, o use un procesador de alimentos para triturarlos hasta convertirlos en polvo.
El tercer paso
Cerdo al vapor al estilo casero.
Lavar la panceta, escurrir el agua y cortar en trozos grandes.
Paso 4
Agrega tofu fermentado, granos fermentados y colorante de azúcar. La tofu fermentada debe triturarse.
Paso 5
Continúe agregando pasta de frijoles, cinco especias en polvo, pimienta en polvo y un poco de salsa de soja.
Paso 6
¿Cómo hacer carne de cerdo al vapor con harina?
Añade la carne en polvo al vapor y los guisantes, revuelve uniformemente y ajusta la humedad con el jugo de cebolla y jengibre.
Paso 7
¿Cómo sofreír cerdo al vapor con fideos de arroz?
Tomar un plato hondo, colocar los guisantes en el fondo del bol, colocar las rodajas de carne cuidadosamente encima, cubrir con papel de aluminio, colocar en una olla con agua fría, llevar a ebullición y cocinar al vapor a fuego lento. calentar durante 1,5 horas.