De hecho, los pasteles de luna al principio eran sólo un snack. Más tarde, la gente gradualmente combinó los pasteles de luna con la apreciación de la luna, y los pasteles de luna fueron regalos utilizados para expresar y conectar sentimientos entre amigos durante el Festival del Medio Otoño. Los pasteles de luna simbolizan la reunión familiar y transmiten anhelo. Hay muchos tipos de rellenos para los mooncakes, desde los más originales rellenos de cinco nueces hasta varios rellenos de puré de frutas, y también los hay de muchas formas diferentes, desde cuadrados, redondos, varias formas de flores y estampados de animales...
Hoy vamos a hacer el pastel de luna con piel de nieve más simple. Es tan simple que no es necesario cocinarlo al vapor ni hornearlo. Se puede hacer en solo unos minutos. Una vez que lo aprendas, podrás hacerlo también. Podrás convertirte en chef en segundos.
Los ingredientes necesarios son los siguientes:
Doscientos gramos de polvo premezclado de piel de nieve de colores, un paquete de yema de huevo líquida y un juego de moldes para pastel de luna
Los pasos de cocción son los siguientes:
Paso uno: Prepara todos los ingredientes y mete el líquido de la yema de huevo en el frigorífico con antelación.
Paso 2: Ponga 200 gramos de agua hirviendo en un recipiente, agregue 200 gramos de polvo premezclado de color, revuelva uniformemente, deje enfriar y amase hasta obtener una masa suave.
Paso 3: Divide la masa en pequeñas porciones de 35 gramos cada una, y amasa las porciones suavemente con las manos.
Paso 4: Tomar una pequeña dosis y aplanarla.
Paso 5: Exprime la mayonesa por la mitad y envuélvela.
Paso 6: Amasar hasta formar una bola suave y colocarla en el molde de mooncake.
Paso 7: Invierte y presiona, ¡y un hermoso pastel de luna con piel de nieve estará listo!
Consejos:
(1) El polvo premezclado de piel de hielo se debe agitar con agua hirviendo.
(2) Las yemas de huevo también se congelan en el frigorífico hasta que solidifiquen, lo que las hace más fáciles de envolver y el relleno no se escapará al envolverlo.