1. Youxuan
El youxuan es un bocadillo tradicional en Jinan, Shandong. A la mayoría de la gente en Jinan le gusta comer Youxuan con un plato de pollo desmenuzado. El aceite es crujiente y fragante con cebolla, y la sopa de pollo desmenuzada es deliciosa, simplemente maravillosa. Aunque el youxuan es solo un bocadillo, es muy famoso en Shandong y es un producto intangible provincial.
2. Pollo en bolsas.
El baoji es un manjar tradicional local en el condado de Xiajin, Jinan, también conocido como "pollo mixto de mariscos". Debido a que el producto terminado parece una bolsa, se llamó Bag Chicken.
El baoji se elabora a partir de pollos criados en libertad, se sacrifican y se les quitan las plumas, se hace una pequeña incisión en la garganta, se extraen los huesos y se extraen los órganos internos, pepinos de mar, abulones, jamón y otros. Luego se añaden los ingredientes valiosos y se fríen hasta que estén dorados, luego se ponen en la vaporera y se cocinan al vapor. Las características del Pollo Budai son: carne fresca, relleno grande, graso pero no grasoso, tierno y delicioso.
3. Espuma dulce.
Tianmo es un nombre tradicional característico de Jinan, provincia de Shandong, y es una de las “Dos Personas Raras de Quancheng” (sopa de té y espuma dulce). La razón por la que es extraño es que se llama Tianmo pero no es dulce, sino salado. Dulce empapado en gachas saladas y cocinado con harina de mijo, es una papilla muy popular en Jinan. La gente de Jinan suele beber espuma dulce para el desayuno y la cena.
4. Bola de rosa de Huzhuang.
La aldea de Huzhuang está ubicada en el condado de Pingyin, ciudad de Jinan. La rosa Pingyin es la representante de la rosa china y es conocida como "la mejor rosa Pingyin del mundo". Huzhuang es la principal zona de producción de rosas Pingyin. Las bolas de rosas de Huzhuang se elaboran a partir de rosas Pingyin como materia prima principal y se les añade gelatina de piel de burro, semillas de sésamo, miel, etc. , a través de una artesanía única. Tiene un sabor muy delicado y masticable y cuanto más lo masticas, más delicioso se vuelve.
5. La barbacoa de Huang.
Huangjia BBQ es uno de los restaurantes famosos de Jinan. Era famoso ya a principios de la dinastía Qing y tiene una historia de cientos de años. La barbacoa de Huang se elabora quitando el pelo y los órganos internos de un cerdo entero, marinándolo con condimentos y horneándolo en el horno. El aroma de la barbacoa recién horneada es fragante y con solo olerlo te vuelve muy apetecible. Tiene un sabor crujiente y tierno, graso pero no grasoso, y cuanto más lo masticas, más fragante se vuelve.