Forma de elaboración
1) Escaldar las costillas cocidas en agua hirviendo, retirarlas, lavarlas y escurrirlas.
2) Lavar el melón de invierno, pelarlo, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos. Remojar las vieiras hasta que estén blandas, cortarlas en tiras y reservar.
3) Añade agua a la olla sopera, lleva a ebullición, añade las costillas, baja el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.
4) Agregue la baya de goji y cocine por 10 minutos, luego agregue las vieiras en tiras.
5) Agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto.
6) Añade los trozos de melón de invierno y cocina durante media hora aproximadamente o hasta que el melón de invierno esté blando.
Los snacks shaxianos tienen una larga historia, originada en la cultura gastronómica china en la cuenca del río Amarillo durante las dinastías Xia, Shang, Zhou, Jin y Song. Tiene una fuerte base histórica y cultural entre la gente y es especialmente famoso por su amplia variedad, sabor único y buenos beneficios económicos.
La cultura alimentaria de las Llanuras Centrales se extendió al condado de Shaxian con la repetida migración hacia el sur de la gente de las Llanuras Centrales. El condado de Shaxian se ha convertido en un lugar de reunión para la cultura gastronómica tradicional china, que es una de las principales razones por las que los bocadillos de Shaxian son famosos en todo el país. El Festival Cultural y Turístico de Bocadillos de China (Shaxian) se designa oficialmente como 65438+8 de febrero de cada año.