1. Jiujiang Osmanthus Candy
Jiujiang Osmanthus Candy es un famoso snack de repostería tradicional en Jiujiang. Se refina a partir de polvo de Fuqiang, semillas de cáñamo blanco, azúcar blanco, maltosa y osmanto. Su color es blanco lechoso, su textura es fresca y tierna, y tiene las características de hueso crujiente, sésamo, aceite, dulzor y melosidad.
2. Pastel de zanahoria
El pastel de zanahoria es un plato tradicional local en Jiujiang. Se fríe con bollos al vapor y pan crujiente y se rellena con rábano rallado. El producto final es exquisito en mano de obra, de color dorado, fresco y delicioso. El bizcocho de zanahoria frito queda dorado y brillante. Dale un mordisco mientras esté caliente. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, llenos de un aroma extraño.
3. Pastel de té de Jiujiang
Pastel de té de Jiujiang, también conocido como pastel de té de Lushan y pastel de té de Osmanthus, es un snack tradicional en Jiujiang, Jiangxi y uno de los cuatro pasteles principales de Jiangxi. Tiene una larga historia y se originó en la dinastía Tang. Su Dongpo, un poeta de la dinastía Song, escribió una vez un poema alabando: "Los pasteles son como masticar la luna, crujientes por dentro". Polvo de pastel de té de Jiujiang, sésamo, aceite de camelia, osmanto, maltosa, azúcar, etc. Está elaborado con artesanía tradicional y tecnología moderna. Con una taza de té fragante, la piel está crujiente y el relleno crujiente. Tiene las características de pequeño y fino, fino y crujiente, crujiente y dulce, fragante y hermoso y refrescante.
Silbato de Xiushui
El silbato de Xiushui es un refrigerio tradicional local en el condado de Xiushui, Jiujiang, y también es uno de los refrigerios especiales de Jiujiang. El método para cocinar Xiushui consiste en pelar el taro, lavarlo, ponerlo en una olla y cocinarlo. Después de enfriar, mezcle hasta obtener una pasta, agregue harina de camote y la cantidad adecuada de aceite de sésamo, revuelva hasta que no se pegue a sus manos y se vuelva suave. Exprime los ingredientes mezclados en bolitas, envuélvelas en rellenos, envuélvelas en una forma redonda con una parte superior afilada y una parte inferior redonda, y luego cocínalas al vapor en una jaula. El relleno dulce se puede elaborar con azúcar, sésamo en polvo, bizcocho de naranja, osmanthus y manteca de cerdo o aceite de sésamo. Se pueden preparar rellenos salados agregando ajo, camarones y otros ingredientes al tocino o al jamón.
5. Salvado de arroz frito
El pastel de arroz frito, también conocido como pastel de arroz Bao Xinba y Hukou, es una comida tradicional perenne en Hukou, Jiujiang, y también es una tradición característica. del condado de Hukou, merienda de Jiujiang. El pastel de arroz hukou tiene una larga historia y existen más de 20 variedades. Entre ellos, el pastel de sésamo, el pastel de mimbre, el pastel de arroz glutinoso, el pastel de arroz frito, el pastel de arroz impreso y el pastel de frijoles son los seis pasteles principales en Hukou, entre los cuales se elabora el pastel de arroz de Hukou.
Las características del salvado de arroz frito son tan blancas como la nieve, tan finas como el papel, tan brillantes como un espejo, tan suaves como un pastel, con buen brillo, fragantes y deliciosas, y un regusto largo, lo que hace que la gente quiero comer más. En 2017, el pastel de arroz frito fue seleccionado entre los “Diez mejores bocadillos especiales de Jiujiang” de la ciudad de Jiujiang.