La heroína de la historia, Zang Jianhe, nació en Qingdao en 1945. Resulta que hay una familia feliz. Su marido es un chino tailandés de ultramar. Solían trabajar en un hospital en Qingdao. Su marido es médico y ella es enfermera. En 1974, mi marido regresó a Tailandia para establecerse. En 1977, Zang Jianhe trajo a sus dos hijas de Qingdao a Tailandia para encontrar a su marido. Inesperadamente, su marido obedeció el arreglo de su suegra, que prefería a los hijos varones sobre las hijas, y se casó con otra esposa en Tailandia. Zang Jianhe nunca pudo soportar la vida de dos mujeres al servicio de un marido, por lo que tuvo que abandonar Tailandia para ganarse la vida en Hong Kong.
Alquiló una casa de 4 metros cuadrados, aceptó el severo desafío del destino y crió sola a dos hijas. Como no entendía cantonés, la Sra. Zang comenzó a buscar trabajos en Hong Kong que no requirieran mucha comunicación, como lavar platos, lavar autos y cuidado personal. Esta mujer débil ha probado casi todos los trabajos de bajo nivel en Hong Kong.
Si un accidente no la hubiera casi paralizado, tal vez la señorita Zang habría trabajado en el fondo por el resto de su vida. En ese momento, ella estaba trabajando como ayudante de camarero en un restaurante y desafortunadamente resultó herida y se rompió la cintura. Este cruel jefe no sólo se negó a admitir que ella había resultado herida en el trabajo, sino que la despidió sin piedad. La señorita Zang presentó resueltamente una demanda ante el tribunal y ganó. Sin embargo, esta competitiva chica de Shandong simplemente rechazó la compensación de 30.000 yuanes ofrecida por el dueño del restaurante y sólo quería obtener los 4.500 yuanes que se merecía. Posteriormente, Zang rechazó la ayuda del Departamento de Bienestar Social de Hong Kong. Porque ella no quiere ser una carga para esta sociedad.
Por el bien de su hija y de su vida, la Sra. Zang empujó una carretilla hasta el muelle de Wan Chai, el centro de transporte de Hong Kong en ese momento, y vendió sus "empanadillas de Beijing". Pero "bolas de masa de Beijing" es sólo un término general. A medida que el negocio se hacía cada vez más próspero, alguien le recordó que debía darle un nombre a las bolas de masa, por lo que añadió cuatro palabras "Beijing Dumplings" en el carrito: Wan Chai Wharf.
A partir de entonces, Miss Zang nombró la marca de bolas de masa en honor al muelle donde se vendían bolas de masa como vendedor: nació oficialmente Wan Chai Pier. En su trayectoria empresarial, dos importantes puntos de inflexión contribuyeron a que "Wan Chai Wharf" se convirtiera en una famosa marca de bolas de masa.
Las bolas de masa que se venden en el muelle de Wan Chai durante varios años han cultivado un grupo de consumidores leales con su sabor único. Por casualidad, la pequeña hija mimada y quisquillosa del dueño de una tienda departamental japonesa se comió 15 bolas de masa de una sola vez en el muelle de Wan Chai. Los inteligentes empresarios japoneses se dieron cuenta inmediatamente de que este "Wan Chai Wharf" no era una bola de masa común y corriente, debía tener algo único. Concertó una cita con la Sra. Zang y le pidió producir bolas de masa en una fábrica de grandes almacenes japonesa. Los grandes almacenes japoneses reenvasan sus productos y los venden como productos de grandes almacenes japoneses. Sin embargo, en esta segunda ronda de negociaciones, la señorita Zang se negó: "La marca por la que trabajé tan duro para construir se ha ido. Entregué la fórmula y cuando me echaron, ni siquiera podía trabajar como vendedora ambulante". /p>
No. Después de tres rondas de negociaciones, la parte japonesa acordó conservar la marca "Wan Chai Pier", pero la dirección y el número de teléfono no deben estar impresos en el paquete. La señorita Zang aún se negó: "Al escuchar los comentarios de los clientes en cualquier momento, se ha mejorado el sabor de las albóndigas. Sin una dirección y un número de teléfono, ¿cómo podemos comunicarnos con los clientes y garantizar la calidad del producto?"
La El jefe japonés hizo concesiones. Al final, se vio obligado a aceptar todas las solicitudes de la señorita Zang y conservar la marca, el número de teléfono y la dirección. Curiosamente, cuando el jefe japonés le preguntó cuánto costaría vender al por mayor en unos grandes almacenes japoneses, la Sra. Zang propuso un "precio altísimo" de "12,5 yuanes por caja". Ya sabes, el precio minorista de la caja de bolas de masa de la Sra. Zang en ese momento era de "11 yuanes la caja". El propietario de unos grandes almacenes japoneses que opera en Hong Kong desde hace 28 años admitió: "Usted es el primer y último proveedor que me vende productos a un precio mayorista superior al precio minorista".
Como Grandes almacenes japoneses Los productos de la empresa se distribuyen íntegramente en cientos de supermercados y las albóndigas "Wan Chai Pier" se han convertido rápidamente en la marca de alimentos congelados número uno en Hong Kong. Wan Chai Pier ha ocupado 65.438.000 del mercado de dumplings frescos y el 30% del mercado de dumplings congelados rápidamente. En 1985, después de trabajar como vendedora ambulante durante varios años, la Sra. Zang finalmente abrió su primera fábrica de bolas de masa. Cuando las bolas de masa llegaron a los grandes almacenes japoneses en Hong Kong, abrió tres fábricas de bolas de masa o tiendas frontales y fábricas traseras. En vísperas del regreso de Hong Kong a China, cuando mucha gente emigró al extranjero, la Sra. Zang se estaba preparando silenciosamente para construir su primera fábrica moderna a gran escala.
Finalmente, en 1996, se construyó en Hong Kong, donde el terreno es escaso, una moderna fábrica de 1.200 metros cuadrados que cumplía con las normas internacionales. Esto también ha permitido al "Wan Chai Pier" lograr un salto cualitativo.
Si la cooperación con los grandes almacenes japoneses ha transformado a Wan Chai Wharf de un vendedor ambulante a una pequeña fábrica, entonces su cooperación con la American Pillsbury Food Company ha permitido que la producción de dumplings de Wan Chai Wharf se convierta en una realidad. Una transición revolucionaria a la fábrica moderna.
En 1996, la señorita Zang, que ya era muy conocida en Hong Kong, recibió invitaciones de cooperación de numerosas empresas, pero todas fueron rechazadas. Sin embargo, una empresa estadounidense de alimentos de Pillsbury insistió e invitó a Zang a visitar Estados Unidos. "Al observar el equipo avanzado y la gestión ordenada de American Food Company, acepté cooperar con ellos antes de salir de su fábrica", recordó la señorita Zang.
65438-0997, Wan Chai Terminal y American Pillsbury Food Company establecieron formalmente una empresa conjunta. Desde entonces, con la ayuda de la sólida solidez financiera y el nivel de gestión de la American General Mills Company, Wan Chai Terminal abandonó Hong Kong y comenzó a ingresar de lleno en el vasto mercado de China continental.
En 1998, la Sra. Zang estableció una empresa conjunta con la American Pillsbury Food Company en Pudong, Shanghai, con una empresa conjunta de 100.000 dólares, y las albóndigas "Wanchai Wharf" entraron oficialmente en el mercado continental. Posteriormente, se puso oficialmente en producción la fábrica renovada y ampliada de Guangzhou. La Sra. Zang reveló que aunque ocupa entre el 20 y el 25% de la cuota de mercado de productos congelados en Beijing, Wan Chai Terminal no tiene una base de producción en Beijing. Ella dijo: "Se seleccionó la base para construir una fábrica en Beijing, y el próximo año se construirá una nueva base de producción en Beijing. En junio de 2001, se lanzaron albóndigas hechas a mano en Wanchai Wharf en febrero y, en septiembre de 2001, se mejoraron". Se relanzaron los wontons de Wanchai Wharf.
Con la construcción de varias bases de producción, los dumplings de Wan Chai Wharf representan ahora la mitad de los alimentos congelados rápidamente en el sur de China, y la producción de Wan Chai Wharf aumentará aún más. Mañana será el primero en exportarse a Japón, Corea del Sur, Singapur, Australia y otros países con fuerte demanda. Para entonces, Wan Chai Pier finalmente comenzará a globalizarse.
En la noche del décimo aniversario del regreso de Hong Kong a la patria, la Sra. Zang preparó bolas de masa con su familia y observó los magníficos fuegos artificiales en el puerto Victoria. Desde una mujer débil que vive en Hong Kong sin comida ni ropa pero que tiene que criar a dos hijos, hasta la famosa reina de las bolas de masa en Asia, la Sra. Zang utiliza sus 30 años de experiencia como trabajadora migrante en Hong Kong para contar la legendaria historia de Hong Kong.