La fórmula química del cloruro de potasio es KCl.
Propiedades del KCl: Propiedades físicas: cristal o polvo blanco, punto de fusión 770 grados Celsius, fácilmente soluble en agua, el valor de pH de la solución acuosa es de aproximadamente 7. Propiedades químicas: Pueden ocurrir reacciones de sustitución y reacciones de metátesis. Por ejemplo: Na+KCl=alta temperatura=NaCl+K ↑, 2KCl+H2SO4 (concentrado)=2HCl ↑+K2SO4.
Usos básicos:
Utilizado principalmente en la industria inorgánica, es la materia prima básica para la fabricación de diversas sales de potasio como hidróxido de potasio, sulfato de potasio, nitrato de potasio, clorato de potasio, vitriolo rojo, etc. En la industria farmacéutica se utiliza como diurético y fármaco para prevenir y tratar la deficiencia de potasio. La industria de los tintes se utiliza para producir sales G, tintes reactivos, etc. En agricultura, es un fertilizante potásico. Su efecto fertilizante es rápido y, cuando se aplica directamente a las tierras de cultivo, puede aumentar la humedad en la capa inferior del suelo y tener resistencia a la sequía.
Sin embargo, no es apto para su uso en terrenos salino-álcalis y cultivos como tabaco, boniato y remolacha azucarera. Además, también se utiliza para fabricar apagallamas para bozales o bozales, agentes de tratamiento térmico del acero y para fotografía.
En la industria alimentaria, se puede utilizar como sustituto de la sal en productos agrícolas, productos acuáticos, productos ganaderos, fermentación, condimentos, alimentos enlatados, alimentos preparados, etc. para elaborar productos bajos en sodio para reducir el impacto del contenido excesivo de sodio en el cuerpo.
También se utiliza para fortalecer el potasio (para electrolitos humanos), preparar bebidas para deportistas, etc.; mi país estipula que la cantidad máxima de uso de sal baja en sodio es de 350 g/kg, y el uso máximo. La cantidad en salsa de soja baja en sodio es de 60 g/kg, la cantidad máxima de uso en bebidas para atletas es de 0,2 g/kg.