1. Fideos secos calientes
Los fideos secos calientes son el desayuno tradicional más famoso de Wuhan. A diferencia de los fideos fríos y los fideos para sopa, los fideos se cocinan con anticipación, se mezclan con aceite, se secan y luego se calientan en agua hirviendo al comerlos. Servidos con salsa de sésamo y otros condimentos, los fideos terminados son tiernos y mantecosos, fragantes, deliciosos y tentadores. Aunque los fideos secos calientes "Cai Lin's Story" son los más famosos de la historia, hay varios fideos secos calientes de diferentes estilos en las calles y callejones.
2. Tres tofus frescas
Las tres tofus frescas son otro alimento básico "prematuro" del pueblo de Wuhan y también son un refrigerio tradicional del pueblo de Wuhan. En el pasado, durante las vacaciones, la gente usaba frijoles mungo y arroz para moler hasta obtener una pasta, extender la masa, envolverla con arroz glutinoso y carne cortada en cubitos y freírla hasta convertirla en un manjar festivo, que luego se convirtió en un desayuno común y corriente. En el proceso de elaboración de la piel del tofu, se requiere que la piel sea fina, la pulpa clara y el fuego adecuado, para que la piel del tofu frito quede crujiente por fuera, tierna por dentro y aceitosa pero no grasosa. Después de freír, el aceite queda brillante, amarillo y fragante. Las tres tofus frescas "Lao Tongcheng" son las más famosas.
3. Albóndigas de sopa "Four Seasons Beauty"
Las albóndigas al vapor "Four Seasons Beauty" de Wuhan se basan en el método tradicional de albóndigas estilo Su. Este tipo de bola de masa de sopa tiene las características de sabor de Wuhan: piel fina, sopa jugosa y relleno tierno. No sólo es adorada por la gente de Wuhan, sino también famosa en todo el país.
4. Depresión facial
El mianwo es un snack local único en Wuhan. Se llama "mianwo" por su concavidad gruesa a su alrededor y su delgadez en el medio. De hecho, no conviene utilizar "fideos" para modificar "nidos", porque la harina sólo contiene unos pocos ingredientes, la mayoría de los cuales son leche de arroz molida a partir de arroz japónica, y una cierta proporción de leche de soja, cebolla verde picada y Se añade sal refinada. Al freír, utilice una cuchara de hierro, de unas 5 pulgadas de diámetro, cóncava por ambos lados y convexa en el medio. Después de freír, tiene una forma redonda. Cuando lo comas en la boca, sentirás una mezcla de crujiente, crujiente y suave.
5. Fideos de arroz glutinoso
Decir que los fideos de arroz glutinoso de Wuhan son realmente únicos, su singularidad radica en este tipo de fideos de arroz glutinoso. Esta sopa se debe cocinar con pescados pequeños. Lavar el pescado y cocinarlo en una olla grande hasta que no quede nada de carne y solo queden las espinas. Luego use una cuchara para quitar las espinas de pescado y las espinas de pescado que no quedan en la sopa, y luego agregue varios condimentos.
A la hora de comer, primero calentar los fideos en una olla hirviendo, ponerlos en un bol, luego verter la "pasta de pescado" sobre los fideos, mezclar bien y darle un mordisco. El pescado tiene un sabor muy delicioso. La forma auténtica de comer palitos de masa fritos es comer palitos de masa fritos. Algunos se sumergen en sopa y otros se cortan en trozos pequeños y se remojan en sopa. No importa cómo los comas, todos tienen un sabor único.
6. Bollos fritos
Los bollos fritos son otra de las especialidades de Wuhan. Los bollos recién fritos están muy calientes, espolvoreados con cebolla verde picada y semillas de sésamo blanco, y tienen una base dorada y crujiente, que se ve linda y dulce. Un buen panecillo frito no sólo sabe bien, sino que además tiene una buena ración. Cualquiera que haga bollos al vapor sabe que, al igual que las albóndigas al vapor, la piel y la carne cuestan la mitad del precio estándar. La piel cuesta cuatro yuanes, la carne cuesta cuatro yuanes y un panecillo cuesta ocho yuanes.
7. Dumplings
La casa de dumplings "Tan Yanji" fue fundada en 1920 por Tan Zhixiang, un nativo de Huangpi, y tiene una tecnología única para hacer dumplings. Las albóndigas se elaboran a partir de la selección de carne, ingredientes, textura, rellenos, elaboración de la piel, envoltorio, elaboración de sopa, cocción y otros procesos. Los rellenos son tiernos, la sopa es fresca, la forma es hermosa, la piel es fina y tienen un sabor refrescante. y lleno de sabor.
8. Wufangzhai Tangyuan
En la actualidad, Wuhan Wufangzhai se ha expandido desde una única variedad de bocadillos "Ningbo Tangyuan" a docenas de bolas de arroz glutinoso de múltiples sabores y series congeladas rápidamente. Las bolas de arroz glutinoso, las albóndigas de arroz, la masa para pasteles y otros productos han recibido títulos como "Postres famosos chinos" y "Bocadillos famosos chinos".
9. Palitos de masa frita envueltos en arroz glutinoso
Los palitos de masa fritos envueltos en arroz glutinoso de Wuhan se recubren primero con nueces y maní en polvo, y luego con azúcar blanca en polvo. Este proceso se repite varias veces hasta que esté en su punto y tenga un sabor delicado. El arroz glutinoso es muy blanco y la temperatura de cocción al vapor es muy buena. El arroz se ve erguido y masticable.
10. Cuello de pato
En Wuhan, a menudo vemos chicos guapos y bellezas masticando cuellos de pato sin importar su imagen. Especialmente indicado para personas con gusto picante.
Cuando hace calor, comer cuello de pato puede hacerte sudar. El cuello de pato es de naturaleza fresca, de sabor dulce, calienta y repone el qi. Complementa la comida picante y puede nutrir el qi y la sangre. A los hombres les gusta comer cuello de pato mientras beben cerveza, mientras que las mujeres lo comen como refrigerio después de cenar. El cuello de pato auténtico debe ser entumecido, picante, fresco, salado y fragante hasta la médula. Una vez que lo comes, no puedes parar.