Shantou, conocida como "Shantou", es una ciudad a nivel de prefectura bajo la jurisdicción de la provincia de Guangdong y una de las cuatro ciudades de Chaoshan. Shantou es una metrópoli y una zona económica especial. Se encuentra en el extremo sur del delta del río Han, limita con Chaozhou al norte, Jieyang al oeste, el Mar de China Meridional al sur y mira hacia la provincia de Taiwán al otro lado del mar. El río Hanjiang, el río Rongjiang y el río Lianjiang desembocan en el mar. Es la única ciudad de China continental con una bahía interior.
La ciudad cuenta con seis distritos y un condado, con una superficie total de 2.199 kilómetros cuadrados. Según los datos del séptimo censo, a las 0:00 horas del 65 de junio de 2020, la población residente permanente de la ciudad de Shantou era de 55.084.380 personas.
Shantou es una importante ciudad portuaria en la costa sureste de China, una importante puerta de entrada a la Ruta Marítima de la Seda, una ciudad subcentral en la provincia de Guangdong, una ciudad portuaria abierta a lo largo de la costa de China, una famosa ciudad natal de chinos de ultramar en China, una destacada ciudad turística en China y una de las 100 ciudades con mayor entorno de inversión en China, la ciudad económica de marca de China.
Ciudad Nacional de Demostración del Trabajo de Propiedad Intelectual, Ciudad Nacional de Demostración de Comercio Electrónico, Ciudad Nacional Piloto de Consumo de Información, Ciudad Nacional Modelo de Doble Apoyo, Base de Producción de Papelería de China y Ciudad Central de Transporte Nacional. Se la conoce como "el centro del sur de China, la ciudad costera de Zoulu y la ciudad natal de la comida gourmet".
Shantou es una de las residencias y asentamientos ancestrales importantes del pueblo Chaoshan, y uno de los lugares de nacimiento importantes y prósperos de la cultura Chaoshan. "Dondequiera que haya agua de mar, hay gente Chaoshan". No hay duda de que dondequiera que haya gente Chaoshan, hay cultura Chaoshan.
La cultura Shantou Chaoshan es una rama de la excelente cultura tradicional de la nación china y es compatible con las culturas china y extranjera. Representado por el dialecto de Chaoshan, el canto y el baile de Chaoshan, la ópera de Chaozhou, la cocina de Chaozhou, el bordado de Chaozhou, el té Gongfu, la artesanía de Chaoshan, el bordado de Chaoshan, las casas populares de Chaoshan, los estanques de montaña de Chaoshan, las pandillas de negocios de Chaoshan, las tallas de madera de Chaoshan, la bienvenida a los ancianos y la salida del jardín y los Tres Reyes de la Montaña.
Shantou tiene más de 5 millones de chinos de ultramar y compatriotas de Hong Kong, Macao y Taiwán, repartidos en más de 100 países y regiones de todo el mundo.
En marzo de 2019, Shantou ganó el derecho a albergar los terceros Juegos Asiáticos de la Juventud 201, convirtiéndose en la quinta ciudad china en ganar el derecho a albergar los Juegos Integrales Intercontinentales después de Beijing, Guangzhou, Nanjing y Hangzhou.