1. El gouache es una pintura con mayor consistencia que la acuarela. En comparación con la acuarela, el gouache es más vívido y denso.
2. Se agrega una gran cantidad de polvo blanco a la producción de pigmentos gouache, que tiene un fuerte poder cubriente y es muy adecuado para cubrir con pigmentos espesos. Los pigmentos de acuarela son relativamente puros, a excepción de algunos pigmentos; , y rara vez se mezclan con polvo blanco, por lo que no tienen poder cubriente y son muy transparentes. Al pintar sólo se pueden aplicar capas muy finas de color.
3. Los procedimientos de pintura son diferentes. El procedimiento para pintar gouache consiste básicamente en pintar primero los colores oscuros y luego los colores claros. Cuanto más brillante y blanco sea el color, más se debe pintar al final. En acuarela se pintan primero los colores claros y luego los oscuros. Cuanto más claros mejor, se deben pintar primero.