Durante el período Qianlong, se hizo famosa en Jiangnan.
Tiantai, llamada Montaña Tiantai, es el lugar de nacimiento del Buda Viviente Jigong. Debido a que la montaña tiene ocho capas y los cuatro lados son iguales, el techo mira hacia las tres mañanas y la vaquera debe permanecer en la plataforma. .
La cultura de la montaña Tiantai es amplia y profunda, con profundas connotaciones. El panqueque de huevo al vapor en la azotea tiene una historia de cientos de años. Se dice que cuando Qianlong fue al sur del río Yangtze, el emperador de las "Diez Artes Marciales Completas" probó el panqueque de huevo al vapor en la azotea y se llenó de elogios. Desde entonces, la tortita de huevo al vapor en la azotea se ha hecho famosa en todo el mundo. Debido a la guerra a finales de la dinastía Qing, los sucesores de la pastelería mantuvieron sus habilidades en secreto hasta finales del siglo XX.