La cerveza belga se refiere a la cerveza elaborada en Bélgica. En Bélgica se producen muchas cervezas según los métodos tradicionales. Los monjes de muchos monasterios, especialmente los monjes trapenses, suelen utilizar cepas de levadura tradicionales del monasterio para hacer cerveza ale. A menudo se utiliza malta de trigo y el lúpulo se utiliza en un nivel inferior (los lúpulos viejos a veces se utilizan con moderación). La levadura utilizada produce sabores típicos y algunas cervezas se fermentan en tanques abiertos donde hay más levaduras y bacterias en el aire circundante. Introducción básica Nombre chino: Cerveza belga Apodo: Belga Materias primas principales: cebada, lúpulo Si contiene conservantes: No Personas adecuadas: Todos Categoría: Cerveza País: Bélgica Introducción, tipos de cerveza, tecnología, barra de cerveza belga, introducción a la cerveza belga (belga ): La mayor diferencia entre la cerveza belga tradicional y la cerveza light normal reside en los ingredientes de la materia prima y en la diferencia en los métodos de fermentación durante el proceso de elaboración. Las cervecerías belgas que conservan métodos antiguos no solo utilizan cebada, que se usa comúnmente en la cerveza, como materia prima principal, sino que también agregan especias y frutas, lo que hace que la cerveza belga muestre características ricas y diversas. Se agregan comúnmente lúpulo, cáscaras de naranja, etc. Las especias, especialmente el lúpulo, pueden resaltar el olor aromático de la cerveza. Los diferentes momentos en que se agrega el lúpulo durante el proceso de fermentación de la cerveza producirán resultados diferentes. La fruta es otro factor importante en el sabor especial de la cerveza belga, y las bayas se utilizan especialmente. La fruta se convierte en azúcar durante la fermentación. Este tipo de vino se llama Kriek. Es el champán rosado de la cerveza. Tiene un color brillante y atractivo y un sabor agridulce. La cerveza es especialmente popular entre las mujeres. Tipos de cerveza: Los tipos de cerveza producidos por más de 140 cervecerías en Bélgica se pueden dividir en al menos 10 tipos, e incluso en docenas si se detallan. Aquí es donde la cerveza belga brinda diversión sin fin a los amantes del vino. Los monjes europeos parecen tener una relación inseparable con la industria cervecera. Un género muy importante de cerveza belga es la "cerveza monástica". Se divide en cerveza trapense, que es elaborada verdaderamente por monjes, y cerveza de abadía autorizada. en la destilería Abbey. Sólo existen cinco cervecerías trapenses: Orval, Chimay, Westmalle, Rochefort y Westeteren. Son los tesoros cerveceros belgas más singulares y los únicos cinco monasterios del mundo especializados en la elaboración de cerveza. Artesanía Lo único que tienen en común los trapenses es que utilizan el "método de alta fermentación", alta concentración de alcohol, 2 a 3 veces de fermentación en botella y todo el proceso es artesanal. Orval y Chimay son clásicos de renombre internacional entre muchas cervezas belgas. La Abadía de Orval fue fundada en el año 1070. Sólo produce un tipo de cerveza. El crítico de cerveza Michael Jackson considera que es la cerveza más especial del mundo. Envuelve a la gente en la nariz durante tres días, la adición de lúpulo extiende aún más el olor fragante, el hermoso color dorado y la espuma espesa y delicada, todo en esta elegante botella de vidrio de color marrón oscuro de 330 ml. La popularidad de Chimay es tan alta como la de Orval. Es el monasterio trapense con mayor volumen de ventas y también es el primer monasterio que ingresa al mercado comercial con el nombre de trapense. Los productos se dividen en etiqueta roja, etiqueta blanca y etiqueta azul. La etiqueta roja es la más común, con un toque de dulzor y canela; la etiqueta blanca tiene un sabor fuerte, con amargor y especias fuertes, y es el producto intermedio de la etiqueta azul. es el producto estrella de Chimay, también conocido como "Grande Reserva". Es difícil creer que su rico aroma y sabor provengan de la cerveza. Aunque la cerveza de Abadía no es tan distintiva como la trapense, aún contiene vinos excelentes. Hay más de 70 monasterios en Bélgica autorizados para producir cerveza. Se puede dividir en simple, doble y triple según la concentración de alcohol, que puede reflejar mejor la cerveza de Abadía. El énfasis de la cerveza en el sabor intenso. Las destacadas deberían ser Doble y Triple. El doble es de color oscuro y desprende aroma a chocolate y frutas maduras. Es adecuado para acompañar sabores intensos como las chuletas de cordero.
Triple tiene una concentración de alcohol del 8% al 10% y es el grado más producido por la destilería Abbey Beer. El mayor contenido de alcohol ayuda a equilibrar el aroma contenido. Cerveza belga Cerveza belga Cervecería belga