La importancia de la tecnología de almacenamiento de frutas y verduras

En algunos lugares, las frutas o verduras se pudren en los campos porque no pueden ser transportadas y, en algunos casos, se venden a corta distancia. Debido a la relativa concentración de productos locales, la oferta supera la demanda y el precio de mercado es muy bajo. Especialmente con la mejora del nivel de vida urbano, la gente tiene requisitos cada vez mayores para los productos agrícolas en muchos aspectos como la seguridad y la frescura. Sin embargo, debido a las características de los productos agrícolas de mi país, la producción y las ventas relativamente dispersas y la tecnología de procesamiento poscosecha relativamente débil de los productos agrícolas, los requisitos para la logística de los productos agrícolas son relativamente altos.

Para lograr que "no se pudra en la temporada alta ni se debilite fuera de temporada", es necesario aplicar tecnología de almacenamiento y conservación para crear un ambiente externo adecuado para la conservación de frutas y verduras, inhibir la actividad. y reproducción de microorganismos, y regula las actividades fisiológicas de la propia fruta, reduciendo así la pudrición, retrasando la maduración y manteniendo la frescura y calidad de frutas y verduras.

Las frutas y verduras siguen vivas después de la cosecha, tienen un alto contenido de agua, una nutrición rica, una protección deficiente de los tejidos y son susceptibles a daños mecánicos e infecciones microbianas.

Son artículos perecederos. Si se desea almacenar bien frutas y verduras frescas, además de la necesaria comercialización poscosecha, también se deben contar con instalaciones de almacenamiento adecuadas según las características fisiológicas de las frutas y verduras después de la cosecha, crear condiciones ambientales de almacenamiento adecuadas para que las frutas y verduras. Las verduras pueden mantener un metabolismo normal y no causar problemas fisiológicos. Bajo la premisa del desorden, pueden inhibir su metabolismo al máximo, reduciendo así el consumo material de frutas y verduras, retrasando el proceso de maduración y envejecimiento y extendiendo la vida poscosecha. y vida útil, impidiendo eficazmente el crecimiento y reproducción de microorganismos y evitando que las frutas y verduras se pudran y se deterioren debido a la inmersión.

Por lo tanto, nuestras primeras consideraciones son elegir los métodos e instalaciones de almacenamiento y mantener la temperatura y la humedad o la composición del gas adecuadas en el entorno de almacenamiento.