Una cantidad adecuada de harina
Una cantidad adecuada de agua hirviendo
Una cantidad adecuada de agua fría
Una cantidad adecuada de pimiento
Cantidad adecuada de aceite
Cantidad adecuada de cebolla
Cantidad adecuada de semillas de sésamo cocidas
Cantidad adecuada de pasta de frijol Pixian
Cantidad adecuada de salsa de fideos dulces
Ajo La cantidad adecuada de salsa picante
La cantidad adecuada de sésamo en polvo
La cantidad adecuada de azúcar
La cantidad adecuada de comino en polvo
La cantidad adecuada de agua y almidón
Zanthoxylum bungeanum
Anís estrellado
Cantidad adecuada de aceite
Cantidad adecuada de agua
Salsa deliciosa
Habilidad y artesanía
Se necesita una hora.
Dificultad normal
Cómo hacer bizcocho con salsa Tujia
1
Vierte agua hirviendo en la harina y remueve hasta que desaparezca el agua. Luego vierta agua fría y mezcle hasta formar una masa.
2
Amasar la masa con las manos, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 30 minutos.
Tres
Pon una cucharada de semillas de sésamo cocidas en una bolsa de plástico y enrolla hasta obtener sésamo en polvo.
Cuatro
Cocina la salsa al despertar. Pon el aceite en la olla. Cuando el aceite se haya enfriado, sofreímos los granos de pimienta y el anís estrellado a fuego lento hasta que cambien de color y sabor, luego retiramos y solo queda el aceite.
五
Añade una cucharada de pasta de judías Pixian picadas y sofríe hasta que salga aceite rojo.
Seis
Agregue una cucharada de salsa de fideos dulces y una cucharada de salsa de chile con ajo y saltee hasta que esté fragante.
Siete
Añade medio bol de agua, lleva a ebullición a fuego lento, añade el azúcar, el sésamo en polvo y el comino en polvo y revuelve uniformemente.
Ocho
Mantener el fuego bajo y añadir la cantidad adecuada de agua y almidón para espesar la salsa.
Nueve
Recógelo con una cuchara y déjalo fluir lentamente. Demasiado espeso para untarlo sobre el pastel.
10
Enrolla los fideos hasta formar un trozo grande.
11
Repartir una capa de pimiento por encima y verter una cantidad adecuada de aceite.
12
Luego recoge las cuatro esquinas y sumérgelas por el medio.
13
Puedes aplicar aceite a la masa.
14
Corta la lámina 4 veces en sentido horizontal y vertical, con cuidado de no cortar.
15
Luego apílalos capa por capa.
16
Dóblalo formando un cuadrado pequeño y exprímelo por todos lados.
17
Amasarlo hasta darle forma redonda como un bollo, o enrollarlo hasta darle una forma más redonda. También puedes rodar directamente.
18
Extiende el bizcocho finamente y hazlo más grande que la olla.
19
Vierte aceite en la olla hasta cubrir el fondo. Después de calentar, coloque la base del bizcocho. El bizcocho será más grande y puede formar arrugas naturales.
20
Cocine lentamente a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados. Recuerda taparlo, de lo contrario se quemará mucho.
21
Untar con la salsa, espolvorear con cebolla verde picada y semillas de sésamo y apagar el fuego. La salsa es salada, así que cuidado con la cantidad.
Consejos
1. Debido a que las características de la harina son diferentes, debes ajustar tú mismo la cantidad de agua utilizada en la harina. La harina debe estar más suave para que se pueda enrollar. fácilmente.
2. Hay mucha salsa hecha con los ingredientes anteriores, y el resto se puede usar para mezclar fideos o saltear, y sabe bien.
3. El bizcocho puede ser del tamaño del bote sin afectar el sabor.
4. Los panqueques que enrollé eran relativamente finos y sabían muy crujientes. También puedes enrollarlos más gruesos para que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro.
5. Procura comer el bizcocho mientras esté caliente, ya que cuando se enfríe el crujiente empeorará.
6. Cortar el bizcocho en trozos pequeños y comer con palillos.