¿Qué es la hidrolasa?
1. Hidrolasa es un término general para una clase de enzimas que catalizan reacciones de hidrólisis (por ejemplo, la tripsina es una hidrolasa que hidroliza cadenas polipeptídicas). También se puede decir que son una enzima de transferencia especial y el agua es el aceptor del grupo transferido.
2. La hidrolasa se denomina según el formato de “(sustrato) hidrolasa”. Pero su nombre general es "enzima (sustrato)". Por ejemplo, la nucleasa es una hidrolasa que descompone los ácidos nucleicos.