1. "Procesamiento de alimentos acuáticos" es un curso de especialidad con características marinas distintivas y gran practicidad. Introduce principalmente las características de las materias primas de los alimentos acuáticos y la tecnología de producción y la tecnología de los alimentos acuáticos.
2. Es un curso obligatorio de la carrera "Procesamiento Profundo de Recursos Biológicos Marinos" de la carrera de Ciencia e Ingeniería de Alimentos, un curso electivo de la carrera "Ciencia de los Alimentos" de la carrera de Ciencia e Ingeniería de Alimentos y un curso electivo para la carrera de Calidad y Seguridad de los Alimentos.