1.
En la zona de Chaoshan, debes probar el tradicional snack popular "pastel frito" si tienes la oportunidad. Es un alimento especial que se elabora cociendo al vapor lechada de arroz blanco de alta calidad, cortándola en trozos pequeños, agregando salsa de soja, salsa de ostras, etc., y friéndola en una olla hasta que ambos lados estén dorados, luego batiendo huevos y agregando cerdo, verduras, ostras, camarones y otros ingredientes.
El bizcocho frito tiene un color dorado brillante y un aroma fragante. Se ve muy tentador y tiene un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro. Siempre se añade azúcar a los pasteles. Se agrega azúcar en polvo durante el proceso de fritura para darle al pastel un sabor dulce y pegajoso. Si lo comes con azúcar glass después de freírlo, quedará crujiente y dulce.
2. Marca Ostra.
La marca Oyster debería ser conocida por mucha gente. Alguna vez estuvo incluida en "A Bite of China". Los ingredientes principales son ostras y camote en polvo, fritos con camarones frescos, huevos y otros ingredientes.
Cuando comemos salsa de ostras, siempre espolvoreamos un poco de pimienta en la salsa de pescado. Tiene un sabor crujiente y delicioso, y la salsa de pescado es fresca y dulce, lo que enriquece el sabor.
3. Sin arroz.
Se dice que "es difícil para una mujer inteligente preparar una comida sin arroz", pero las chicas Shantou hacen que "preparar una comida sin arroz" no sea un problema. Muele el boniato hasta convertirlo en polvo y hazle una piel, envuélvelo con puerros y se convierte en un alimento especial sin arroz. Como el relleno es de puerros, también se le llama pastel de puerros sin arroz. Pero ahora, los rellenos sin cáscara de arroz no son sólo puerros, sino también patatas, taro, brotes de bambú, etc. , puede satisfacer los requisitos de gusto de diferentes personas.
Puedes comer arroz glutinoso sin arroz hasta que la piel esté ligeramente dorada. El fragante arroz glutinoso sin arroz bañado en salsa de chile de Shantou es crujiente, delicioso y ligeramente picante, lo que lo hace realmente inolvidable.
4. Escorpión de agua.
"Fruta fruta" no es una "fruta", pero tiene forma de cuenco pequeño. De hecho, significa verter leche de arroz en una taza de té pequeña especial, ponerla en la estufa y cocinarla al vapor a fuego alto. Después de enfriar, saque la forma de un tazón pequeño.
Recuerdo que cuando era niño, en verano siempre había vendedores que vendían cajas de agua en carritos. El tanque de agua humeante se saca con una brocheta de bambú, se espolvorea con pepinillos encurtidos y se rocía con almíbar. El sabor salado de las verduras encurtidas añade un poco de dulzura, ¡sin mencionar lo delicioso que es!
5. Tortitas de cebolleta confitada.
El nombre "tortita de cebolleta confitada" proviene del hecho de que las cebolletas confitadas son largas y tienen muchos agujeros en el medio. Si los agujeros se pegan uno al lado del otro, el color es blanco, así es. llamado panqueque de cebolleta confitada.