Beber té de hierbas
Beber té de hierbas también es un hábito de la gente de Guangzhou durante todo el año.
El llamado té de hierbas se refiere a una medicina herbaria china que es de naturaleza fría y puede eliminar el calor interno. Se elabora y se usa como bebida para eliminar la hinchazón de garganta y el dolor causado por el calor del verano o la sequedad del invierno. en el cuerpo humano. El té de hierbas de Guangzhou tiene una larga historia y hay muchos tipos de té de hierbas, incluido el té de hierbas Wanglaoji, el té de hierbas Sanhutang, el té de hierbas, el té de hierbas Dasdaanggong, el té de hierbas, el té de hierbas de veinticuatro sabores, el té de calabaza, el té de hierbas saludable y la madreselva. té de cinco flores, té de hierbas de melón antiguo, etc. Incluso hay sopa de pasta de tortuga, sopa de sashimi y repollo, agua de zanahoria y caña de bambú, etc. , se han convertido en el té de hierbas tradicional y antiguo que adora la gente de Guangzhou.
La infusión de hierbas más famosa de Wong Lo Kat siempre ha sido muy elogiada por la gente de Guangzhou. Después de la década de 1980, surgieron varios tés de hierbas en gránulos y en envases blandos, el té de hierbas Shennong, el té Xia Sangju, etc., se han convertido en bebidas de verano de moda para muchas familias.
A los habitantes de Guangzhou les encanta tomar té, especialmente el té de la mañana. Cuando nos reunimos por la mañana, a menudo nos saludamos con un "¿Has tomado té?" (que significa "¿Has tomado té?"), lo que muestra nuestra preferencia por el té. Beber té es una costumbre de vida del pueblo de Guangzhou. Hay un dicho popular que dice que "una taza de té por la mañana te ahorrará la necesidad de ir al médico".
Cuando la gente de Guangzhou habla de beber té, en realidad se refiere a beber té en una casa de té (antes llamada casa de té). No solo beber té de la mañana, sino también comer bocadillos (para el desayuno); no solo beber té de la mañana, sino también beber té de la tarde y de la noche, no solo llenar el estómago, sino también difundir noticias, hablar sobre amistad y negociar negocios; Se puede ver que beber té en Guangzhou es en realidad una forma de socializar.
Esta es también la razón importante y fundamental por la que la industria de las casas de té de Guangzhou ha perdurado durante siglos. Entre los restaurantes tradicionales de Guangzhou, un número considerable son casas de té y casas de té de aquella época.
Los bebedores de té de Guangzhou se pueden dividir aproximadamente en dos categorías: una son los clientes habituales, que deben ir a una casa de té fija todas las mañanas, generalmente "una taza" (arroz con costillas de cerdo), "dos piezas" (bocadillos) ), la mayoría de estas personas son personas mayores jubiladas; la otra es beber "té de adoración", es decir, beber té en los días de descanso, no limitado a "una taza o dos tazas", sino probar varios bocadillos y "suspiro de té". " con calma.
Guangzhou tiene tres mercados de té todos los días: por la mañana, al mediodía y por la noche. Entre ellos, el mercado del té de la mañana es el más próspero y suele estar lleno de gente desde primera hora de la mañana hasta las 11 del mediodía. Beber té por la noche es cada vez más popular, especialmente en pleno verano. Beba té, escuche canciones de ópera y disfrute del aire acondicionado. El té de la mañana en Guangzhou suele abrir a las 4 a. m. y el té de la tarde no cierra hasta la 1 o 2 a. m. del día siguiente.
Bebe agua azucarada
A los habitantes de Guangzhou les gusta beber agua azucarada durante todo el año. Se cree que el jarabe elaborado con algunos materiales medicinales, frijoles, frutas y productos de harina y agregado con azúcar tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor, promover los fluidos corporales y beneficiar al cuerpo. Hay muchas variedades de agua azucarada: los frijoles incluyen pasta de frijoles rojos, pasta de frijoles mungo y pasta de ciruelas; pasta de sésamo, pasta de almendras, pasta de maní y pasta de leche de fénix; los materiales medicinales incluyen jarabe de lirio, jarabe de semillas de loto y jarabe Qingtonic; y huevos guisados, papaya guisada, jarabe de batata, bolas de sopa de Marong, leche de huevo, leche de jengibre, sagú confitado, leche de soja, cuajada de tofu, etc. Después de hervir el agua azucarada, es una bebida caliente; después de congelarse, es una bebida fría, que a menudo está conectada a una sala de hielo (una tienda de bebidas frías que vende helados, refrescos, cerveza, etc.). , y el más famoso de Guangzhou es Taipingting Ice Room en Beijing Road).
Guangzhou es una famosa ciudad del sur de Guangdong con ricas costumbres populares.
En los últimos años, Guangzhou ha lanzado ocho festivales anuales importantes con características de Guangzhou basados en la celebración del Día de Año Nuevo, el Festival de Primavera, el Primero de Mayo, el Día Nacional y otros festivales étnicos tradicionales:
Durante el Festival de Primavera, habrá Festival de Primavera y Festival de los Faroles, Festival del Barco Dragón, Festival del Loto Panyu, Festival del Lichi en Conghua y Zengcheng, Festival Doble Noveno, Festival de Arte Turístico de China y Festival Feliz de Guangdong, Festival Internacional de Comida de Guangzhou.
También se celebran el Desfile anual de Guangzhou, el Día de Año Nuevo y el Festival de los Faroles del Medio Otoño, así como la Exposición de Arte Turístico de Guangzhou que se celebra de junio a octubre, que añaden un encanto magnífico a la "Ciudad de las Flores". del color de Cantón.
En las costumbres del Festival de Primavera, la gente arregla flores de durazno y naranjas, cena en reuniones, cocina bolas de masa, se divierte (recibe sobres rojos), disfruta de flores en la calle, saluda el Año Nuevo, el Festival de los Faroles y disfruta de las flores.
En otras épocas, las costumbres incluían adorar montañas (es decir, tumbas amplias), paisajes de botes dragón y carreras de botes dragón, pedir trucos en el Día de San Valentín chino, comer pasteles de luna en el Festival del Medio Otoño, escalar montañas. sobre el Doble Noveno Festival, etc.
Costumbres estéticas: danza del león, danza del pez, color flotante, mercado de flores y Fiesta de la Primavera, exposición de crisantemos en primavera y otoño, barquitas de flores y faroles de jazmín, etc.
Creencias y costumbres: cumpleaños de Dios Nanhai, cumpleaños de Tianhou, cumpleaños de Zheng Xian, cumpleaños de Jinhua, cumpleaños de Shangyuan, cumpleaños de Zhongyuan, cumpleaños de Xia Yuan (conocidos colectivamente como "Tres Yuan"), cumpleaños de He Xiangu, cumpleaños de Land , Cumpleaños de Guanyin, cumpleaños de Pangu, cumpleaños de Huaguang, Lettuce Club, cumpleaños de Huaguang.
Costumbres de estilo de vida: beber té por la mañana, refrigerios nocturnos, agua azucarada, infusiones de hierbas, sopa de fuego viejo, olla, comer carne de perro en invierno, etc. Ésta es la cultura gastronómica única de Guangzhou.
La celebración se llena de alegría.
"Bobo" alguna vez fue el nombre general de un tipo de pasta en el norte, pero en el sur, los manchúes de Guangzhou solo llaman a las bolas de masa "Bobo". Pero los dumplings elaborados por los manchúes en Guangzhou son diferentes de los elaborados por los norteños. Su forma es de media luna, y su método de elaboración también es diferente. Agregue la carne de cerdo cocida a la pasta de frijoles, que se llama relleno de pastel. Al hacer el pastel, mezcle uniformemente los dientes amarillos cortados, las espinacas y los puerros. Conservar pasteles y tartas ha sido un hábito tradicional del pueblo manchú en Guangzhou durante más de 200 años. Siempre atesoran las tartas y pasteles durante la Fiesta de la Primavera de cada año, o en los días festivos y cuando los familiares viajan lejos. Este hábito nunca se detuvo. Cuando tratas a los demás, también te gusta tratarlos, y cuando te casas, también te gusta tratar a tus hijos y nietos. El pastel para la posteridad está en un solo pastel, envuelto en 12 pasteles pequeños. Debido a que las condiciones sanitarias en la vieja sociedad eran extremadamente pobres, todos querían que sus hijos y nietos fueran prósperos, por eso les gustaba abrigar a sus hijos y nietos cuando se casaban.