1. Verduras de hoja verde
Las verduras de hoja verde integrales son en su mayoría alcalinas, lo que permite neutralizar el exceso de sustancias ácidas producidas por el azúcar, la carne, los huevos y el metabolismo en la dieta, manteniendo débiles los líquidos corporales. sexo alcalino, eliminando así sustancias tóxicas de la sangre. Las verduras que se comen con frecuencia pueden ser hojas de rábano, verduras verdes, hojas de colza, espinacas, col rizada, col china, zanahorias, coliflor, repollo, etc.
2. Cereales integrales
Comer batatas, patatas, maíz, trigo sarraceno y otros cereales integrales con regularidad puede ayudar a mantener las heces suaves y evitar que las toxinas del cuerpo permanezcan en los intestinos durante mucho tiempo. mucho tiempo. Los cereales integrales contienen muchas vitaminas y minerales especiales de los que carecen la harina y el arroz (o los alimentos procesados). Estos nutrientes ayudan a regular el entorno gastrointestinal, el cuerpo los absorbe fácilmente y mejoran la función inmune resistente a las enfermedades.
3. Vino
Beber alcohol es bueno para la salud del corazón. Es rica en ácido cítrico y además es una bebida alcalina, algo que muchas bebidas alcohólicas no tienen. Hay informes de que beber vino puede prevenir y corregir la acidosis, y también tiene efectos diuréticos y desintoxicantes. En los últimos años también se ha utilizado para tratar la gota.
4. Tempeh
Las investigaciones han descubierto que comer tempeh puede ayudar a la digestión, mejorar la capacidad cerebral y mejorar la capacidad de desintoxicación del hígado. También puede promover el metabolismo en el cuerpo, eliminar toxinas en la sangre y purificar la sangre. Además, el tempeh también contiene una gran cantidad de uroquinasa, que puede disolver los coágulos de sangre, y contiene una gran cantidad de vitamina B y antibióticos, que pueden prevenir la enfermedad de Alzheimer.
1. Al elegir comida rápida, para controlar la ingesta de calorías, trate de no pedir comida rápida alta en calorías; aún así, debe prestar atención a la selección de alimentos al realizar el pedido. Tomemos como ejemplo la comida Big Mac. Una Big Mac tiene 570 calorías, las papas fritas 220 calorías y una Coca-Cola tiene 150 calorías. Una comida contiene casi 940 calorías. Si agrega una tarta de manzana (220 calorías) o un batido de chocolate (380 calorías), excederá el límite de calorías. Por ello, lo mejor es pedir una comida única, elegir un Big Mac, beber una bebida baja en calorías o acompañarla con una ensalada de lechuga para complementar los nutrientes insuficientes.
2. En el caso de los alimentos preparados, incluidos los alimentos preparados congelados rápidamente, como albóndigas, frutas y verduras, pescado, productos de soja, etc., se debe prestar atención a la suplementación con fibra y vitaminas. Para mantener el color, la textura y el sabor de los alimentos, los alimentos preparados retienen una gran cantidad de nutrientes, pero se producirán algunas pérdidas de fibra y vitaminas solubles en agua durante el procesamiento. Al comer, asegúrese de utilizar frutas y verduras frescas para acompañar su comida.
3. La calidad de las tres comidas tiene diferente énfasis. El desayuno debe ser nutritivo, el almuerzo completo y la cena ligera.
Desayuno nutritivo: Los alimentos que puedes elegir del menú de desayuno incluyen: pan de cereales, leche, yogur, leche de soja, huevos duros, magro de jamón o ternera, pollo, verduras recién exprimidas o zumo para asegurar la ingesta. Entran proteínas y vitaminas.
Un almuerzo abundante: El almuerzo requiere una gama completa de alimentos, que puedan aportar diversos nutrientes, aliviar el estrés laboral y regular el estado mental. Puede dedicar más tiempo a combinarse con una dieta razonable: comida rápida china, arroz frito variado, fideos fritos con pollo desmenuzado, bistec, chuletas de cerdo, hamburguesas, ensalada verde o macedonia de frutas, además de una sopa.
Cena ligera: La cena debe ser ligera, presta atención a elegir alimentos con menos grasa y fáciles de digerir, y ten cuidado de no comer en exceso. Si comes demasiados nutrientes en la cena, la grasa que no se puede consumir se acumulará en el cuerpo, provocando obesidad y afectando tu salud. Las mejores opciones para la cena: fideos, gachas de arroz, maíz fresco, frijoles, bollos rellenos vegetarianos, guarniciones y plato de frutas. También es bueno beber un vaso pequeño de vino de arroz o vino tinto de vez en cuando con las comidas.
4. Preste atención a la combinación de alimentos, incluidos los gruesos y finos, secos y magros, cárnicos y vegetarianos, y al equilibrio entre frío y calor. La maridaje de alimentos está estrechamente relacionado con el equilibrio nutricional. Un plato de fideos instantáneos con cada comida sólo puede aportar grasas, un poco de proteínas y carbohidratos, por lo que lo mejor es acompañarlo con una pieza de fruta, un trozo de carne o productos de soja para complementar proteínas, vitaminas y fibra. Para las opciones de comidas a lo largo del día, como hamburguesas y pollo frito para el almuerzo, debes elegir algo más ligero, especialmente verduras, para la cena.
(El valor calórico de los alimentos en esta versión es solo de referencia)
Cómo combinar tres comidas al día
A medida que el nivel de vida de las personas mejora, pagan Especial atención a la alimentación y nutrición de sus hijos. Algunos padres obligan a sus hijos a comer demasiados alimentos ricos en azúcar, grasas y proteínas. Algunos niños comen demasiada comida como desean y su ingesta calórica es demasiado alta, lo que resulta en sobrenutrición y muchos bebés gordos. Además, algunos niños tienen un eclipse parcial y les gusta comer "bocadillos". Algunos incluso tratan los refrigerios como alimento, lo que provoca desnutrición y pérdida de peso. Apareció la forma llamada "brotes de soja". ¿Cómo proporcionar una nutrición adecuada a los niños? Respecto a este tema, entrevistamos a Duan Fangxinyan, nutricionista del Hospital Zhenjiang Jiangbin.
La nutricionista Sun nos decía que los niños necesitan una nutrición adecuada durante sus etapas de crecimiento y desarrollo. Generalmente, los nutrientes y calorías que necesitan los niños después de los 65.438+00 años son básicamente cercanos a los niveles de los adultos. El requerimiento calórico diario es de unas 2.300 kcal, y el de proteínas, nutriente necesario para mantener el crecimiento y desarrollo de los niños, es de unas 2.300 kcal. La comida normal contiene 7,8 gramos de proteína por cada 100 gramos de arroz, 9,9 gramos de harina estándar y 4,7 gramos de tofu. La mayoría de los alimentos similares contienen entre 10 y 20 gramos de carne magra, el pescado generalmente ronda los 20 gramos y el contenido de proteínas en la leche pura puede llegar a 26,2 gramos.
Dijo que, independientemente de niños o niñas, los de 7 a 10 años necesitan alrededor de 2.000 kcal por día, los de 0 a 3 años necesitan alrededor de 2.000 kcal por día y las proteínas necesitan 60 gramos. y 70 gramos respectivamente. Esta nutrición estándar es relativamente científica y razonable, y es básicamente importante para el crecimiento y el desarrollo. Demasiado o muy poco no es bueno para su hijo.
En comparación con el total de calorías de las tres comidas diarias de los niños, según los hábitos de vida y la mezcla científica de la zona, el desayuno representa el 25%, el almuerzo el 40% y la cena el 35%. No es el desayuno habitual por la mañana para estar lleno, comer bien al mediodía y comer menos por la noche.
Según cálculos correctos, la ingesta de proteínas de un niño de un año es de 15g, 24g y 21g por la mañana, el mediodía y la noche respectivamente. Por ejemplo, 1,5 taeles de productos básicos para el desayuno, 200 ml de leche y un huevo. Si no bebes leche, puedes agregar un huevo. Los alimentos básicos del almuerzo cuestan 2,5 taels, los platos de carne cuestan 5 taels (incluido pollo, pescado, carne, etc.), los platos vegetarianos cuestan 3 taels y las frutas cuestan 3 taels por día. La cantidad debe aumentarse o disminuirse según la edad de. el niño, lo cual no es bueno para el niño.
La nutrición infantil se cumple básicamente.
5. Fruta o jugo
Puedes comer limones, naranjas, pomelos, uvas, jugo de caña de azúcar, ciruelas verdes, manzanas, tomates, etc. Aunque la mayoría de las frutas tienen un sabor ácido, pueden volverse alcalinas cuando se metabolizan en el cuerpo, manteniendo la sangre alcalina. En particular, pueden "disolver" las toxinas acumuladas en las células y, finalmente, excretadas del cuerpo a través del sistema excretor. 6. Té verde
El té verde contiene muchos factores de desintoxicación, que pueden combinarse fácilmente con sustancias tóxicas en la sangre y acelerar la excreción de orina. Beber té verde con regularidad también puede prevenir el cáncer y reducir los lípidos en sangre. Los fumadores que beben más té verde pueden reducir el daño de la nicotina.
7. Kelp y algas
Contienen mucha goma. Puede aliviar el estreñimiento y promover la eliminación de venenos radiactivos del cuerpo con las heces. Es beneficioso para los pacientes con cáncer comer más algas marinas cuando reciben radioterapia y quimioterapia. Todos son alimentos alcalinos y tienen el efecto de purificar la sangre. El consumo regular de algas marinas y algas marinas puede reducir la incidencia del cáncer.
El hongo negro puede inhibir la agregación plaquetaria, reducir el colesterol y es beneficioso para las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. La goma del hongo negro ayuda a absorber y recolectar el polvo y las impurezas que quedan en el sistema digestivo humano y excretarlos del cuerpo, limpiando así el tracto gastrointestinal.
Dieta, Nutrición y Salud
Los antepasados predicaban una vez: "Cinco cereales son nutritivos, cinco frutas son útiles, cinco animales son beneficiosos, cinco verduras son saciantes y los olores se combinan para convertirse en esencia." "Científicamente llamado el "efecto suplementario" de la proteína, significa que para obtener diversos nutrientes necesarios para el cuerpo humano, debemos prestar atención a la combinación razonable de alimentos y evitar comer carne que no sea vegetariana o no comer carne. Al mismo tiempo, una combinación razonable también puede mejorar el valor fisiológico de las proteínas, porque varias proteínas están compuestas de una variedad de aminoácidos. El único aminoácido que falta en la proteína A está exactamente contenido en la proteína B, y el aminoácido que falta en la proteína B está exactamente contenido en la proteína A. Por ejemplo, cuando el trigo, el mijo, la soja y la carne de res se comen por separado, sus valores fisiológicos son 67, 57, 64 y 76 respectivamente. Cuando se comen juntos, sus valores fisiológicos pueden alcanzar 89, lo que mejora enormemente la utilización. tasa de proteína de los alimentos. Por el contrario, la proteína se excreta en vano si no se utiliza. Esto es bastante similar al texto "Un viaje a Douban" que leí cuando era niño. De hecho, el alimento básico en el norte de China son principalmente cereales diversos (principalmente arroz en el sur).
Excluyendo el clima, el suelo y el agua, la proteína que consumen se ha acercado o alcanzado el valor fisiológico de la proteína. Por lo tanto, los norteños son generalmente fuertes y altos, con tez rubicunda. Recientemente, con la prosperidad de la vida, un número considerable de niños en las ciudades se han vuelto obesos. El quid del problema es que tienen un apetito extraordinario por ciertos alimentos. Debido a su extraordinaria capacidad para absorber y utilizar ciertos nutrientes, es esencialmente diferente del exceso de energía calórica y la obesidad causada por la deposición de grasa en los adultos. Su estructura dietética debe ajustarse y controlarse de manera oportuna.
Cuando era pequeña sabía que un hombre tenía un don. A menudo traga un poco de tierra de la pared, lo cual resulta desconcertante. De hecho, desde la perspectiva de la nutrición dietética, fue precisamente debido a su exceso de ácido estomacal que descubrió accidentalmente que la tierra de la pared mezclada con cal hacía que el cuerpo humano se sintiera cómodo después de tragar, logrando así el propósito de neutralizar el ácido-base. Hoy en día, sólo unas pocas pastillas de refresco pueden resolver el problema, pero en las condiciones de falta de tratamiento médico y medicamentos en ese momento, la propia capacidad del cuerpo para repararse y adaptarse al medio ambiente es asombrosa. Ahora que las condiciones ambientales están mejorando, la conciencia del cuerpo humano de autoadaptación y superación personal se ha desvanecido gradualmente, pero no ha desaparecido. Por ejemplo, a una persona que no puede comer chiles le pueden gustar los chiles si ha vivido en Sichuan durante mucho tiempo y come comida picante con frecuencia. Si una persona come más carne durante mucho tiempo, aumentará la actividad de las enzimas que digieren las proteínas y las grasas en el cuerpo. Un vegetariano a largo plazo tendrá una mayor actividad de amilasa en sus jugos digestivos y una disminución de las actividades de proteasa y lipasa. Por tanto, el sistema nervioso central juega un papel importante en la ingesta, digestión, absorción y utilización de nutrientes. Debes evitar sentirte deprimido mientras comes, lees libros y periódicos o piensas en otros temas. Si es posible, escucha algo de música relajante antes de comer. Será más agradable comer en un restaurante con suficiente luz, buena circulación de aire, temperatura moderada y distribución elegante. Y yo mismo.
La gente no puede vivir sin comida. Sin embargo, todavía queda mucho trabajo por hacer sobre cómo hacer que la dieta sea más científica y beneficiosa para la salud. El primer paso es corregir algunos de los malos hábitos alimentarios que hemos aceptado e incluso en los que hemos confiado durante mucho tiempo. Las llamadas enfermedades que entran por la boca generalmente se refieren a enfermedades como una dieta sucia, alimentos, agua o bebidas tóxicas, que causan enfermedades, como comer algo inadecuado, intoxicación alimentaria, intoxicación por alcohol, etc. Los alimentos, como el maní y el arroz, se enmohecerán y producirán aflatoxinas, que pueden enfermar a las personas e incluso causar cáncer si se almacenan durante demasiado tiempo o de manera inadecuada. A grandes rasgos, la entrada de enfermedades por la boca también refleja los hábitos alimentarios de una persona. Los niños no prestan atención al comer, tragan dátiles y, a menudo, dejan que los huesos perforen el esófago; tragar cosas sin masticarlas con cuidado puede provocar hinchazón e indigestión, y también puede provocar enfermedades.
Se dice que las personas de mediana edad y mayores en el área de Chaoshan son propensas al cáncer de esófago. Los científicos médicos han realizado investigaciones sobre esto y han llegado a una conclusión tendenciosa que está relacionada con el amor de la población local por beber Kung. Té fu, gachas calientes y pescado salado, encurtidos y otros productos salados. El té, las gachas, los mariscos y las verduras son cosas buenas. La calidad es buena, pero el método de alimentación no es lo suficientemente científico. Si el té y las gachas están demasiado calientes, quemarán crónicamente el esófago y causarán inflamación; si los alimentos se marinan durante demasiado tiempo, la proteína se desnaturalizará y producirá sustancias químicas tóxicas; Las sustancias químicas que originalmente están dentro del rango permitido se acumularán debido a la adicción a la comida y causarán daño al cuerpo humano a largo plazo. Esto no tiene nada que ver con la comida en sí, sino con malos hábitos alimentarios. A algunas personas les gusta comer alimentos ricos en grasas, como manteca de cerdo, callos, muslos de cerdo, filetes, alimentos fritos en grasa animal, etc. y piense que los alimentos ricos en grasas son deliciosos, suaves y deliciosos. ¿Quién diría que una dieta rica en grasas durante mucho tiempo puede provocar atrofia del timo y de los ganglios linfáticos, supresión de la función inmune de los linfocitos y un aumento significativo en la incidencia de cánceres como el cáncer de mama, el cáncer intestinal, el cáncer de próstata, Diabetes, hiperlipidemia, enfermedad coronaria e hipertensión.
Los problemas de los niños con el eclipse parcial y el eclipse refinado también son más destacados. El cariñoso "pequeño emperador" prefiere los dulces y los bocadillos, desdeña el "té simple y el arroz ligero" y prefiere comer sus comidas favoritas. Por otro lado, los alimentos demasiado refinados, como el arroz refinado, los fideos refinados, los pasteles refinados; la esencia de leche de trigo y la esencia de reina del ginseng… mantienen el tracto gastrointestinal en un estado de "vértebras jóvenes" para siempre. Conduce a una dieta desequilibrada y es propenso a enfermedades por falta de vitaminas, fibra, minerales y oligoelementos. Al mismo tiempo, la disminución de la resistencia también hace que el cuerpo sea propenso a enfermarse debido a la invasión de bacterias y virus.
Cambiar los malos hábitos alimentarios es bueno para el organismo, pero no es fácil de hacer porque los llamados hábitos se vuelven naturales y es difícil recuperarlos después de mucho tiempo. Tienes que decidirte. Mientras cultiva buenos hábitos alimentarios, también debe comprender los malos hábitos originales y luego cambiarlos y mejorarlos. Si te gusta comer comida caliente, no supone ningún problema esperar a que se enfríe.
Los expertos creen que no se debe consumir un determinado producto de la industria alimentaria o alimentos encurtidos durante mucho tiempo o en grandes cantidades, para que las sustancias químicas nocivas no alcancen fácilmente el nivel de daño al cuerpo humano, y el cuerpo pueda eliminar sustancias nocivas en tiempo. Los padres deben considerar la dieta de sus hijos de manera integral y no dejar que sus hijos tengan la última palabra en la mesa. Además, a la hora de comer tranquilamente, tener suficiente tiempo y ánimo para masticar y saborear la comida puede ayudar a la digestión.
Pirámide de alimentación saludable
El pan es la columna vertebral de la vida. Después de resolver el problema de la comida y la ropa, la gente presta cada vez más atención a los misterios que se esconden en diversos manjares. Para obtener más nutrientes de su dieta diaria o cambiar sus propios problemas de salud, las personas son cada vez más exigentes con la comida, porque cada centavo es muy importante para nosotros y afecta directamente a la salud humana.
Hace veinte años, el USDA comenzó a establecer una pirámide alimentaria diaria basada en las Guías Alimentarias para los Estadounidenses. A principios de este año se lanzó una nueva versión de la pirámide alimenticia, corrigiendo algunas omisiones del pasado. Según se informa, entre los constructores de la pirámide se encontraban científicos, nutricionistas, personal y consultores. Expertos de la Escuela de Salud Pública de Harvard han establecido una nueva pirámide de alimentación saludable basada en la mejor evidencia científica disponible y en la relación entre alimentación y salud. Corrige agujeros fundamentales en la pirámide alimenticia del USDA y hace mejores recomendaciones sobre qué comer.
La pirámide de alimentación saludable se basa en el ejercicio diario y el control del peso, porque estos dos factores son muy importantes para que las personas se mantengan saludables. También influyen en qué y cómo comen las personas, y en cómo los alimentos que consumen afectan su salud. Mirando hacia arriba desde la base de la pirámide de alimentación saludable, incluye:
Alimentos integrales (en la mayoría de las comidas)
El cuerpo necesita carbohidratos para obtener energía. Las mejores fuentes de carbohidratos son los cereales integrales como la avena, el pan integral y el arroz integral. Contienen salvado y germen, así como almidón rico en energía. El cuerpo tarda más en digerir los cereales integrales que los carbohidratos simples, como el pan blanco, lo que mantiene el azúcar en sangre y la insulina en niveles razonables y descienden rápidamente. Controlar los niveles de azúcar e insulina en sangre puede reducir el hambre del cuerpo y prevenir la aparición de diabetes tipo 2.
Aceite vegetal. El estadounidense promedio obtiene 1/3 de sus calorías de la grasa cada día, por lo que tiene sentido colocarlas en la parte inferior de la pirámide. Tenga en cuenta que lo que se menciona específicamente aquí es aceite vegetal, no grasas diversas. Las grasas insaturadas saludables provienen de los aceites de oliva, soja, maíz, girasol, maní y otros aceites vegetales, así como de pescados grasos como el salmón. Estas grasas saludables no sólo pueden mejorar los niveles de colesterol corporal, sino que también previenen eficazmente posibles muertes cardíacas súbitas e infartos de miocardio.
Verduras (muchas) y frutas (2 a 3 veces al día).
Comer más frutas y verduras puede prevenir eficazmente enfermedades cardíacas y angina de pecho; prevenir diversos tipos de cáncer; aliviar enfermedades intestinales llamadas diverticulitis y prevenir cataratas y glaucoma, dos enfermedades oculares comunes en personas mayores; 65 años. Principal causa de ceguera en las personas mayores.
Pescado, aves y huevos (0 a 2 veces al día).
Esta es la principal fuente de proteínas. Numerosos estudios demuestran que comer pescado puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. El músculo y el pavo son bajos en grasas saturadas y también son una buena fuente de proteínas. Los huevos han sido demonizados durante mucho tiempo por su alto contenido en colesterol. De hecho, los huevos son un buen desayuno, mucho mejor que los donuts o los donuts de harina.
Frutos secos y legumbres sin cáscara (65438+ 0 a 3 veces al día).
Los frutos secos y las legumbres sin cáscara son las mejores fuentes de proteínas vegetales, fibra vegetal, vitaminas y minerales. Los frijoles sin cáscara incluyen frijoles secos como frijoles negros, habas y edamame. Muchos frutos secos son ricos en grasas saludables. Por ejemplo, las almendras, las nueces, las nueces pequeñas, los cacahuetes, las avellanas y los piñones pueden demostrar directamente que los alimentos son buenos para el corazón.
Lácteos y sucedáneos del calcio (65438+ 0 a 2 veces al día).
Para prevenir y tratar la osteoporosis se necesitan calcio y vitamina D, y los productos lácteos son la fuente tradicional de calcio para los estadounidenses. Además de los alimentos que contienen grasas saturadas, como la leche y el queso, existen otras formas saludables de obtener calcio. Por ejemplo, tres tazas de leche entera equivalen a la grasa saturada que contienen trece tiras de tocino cocido. Si le gustan los lácteos, opte por productos sin grasa o bajos en grasa. Si no te gustan los productos lácteos, los alimentos sustitutivos del calcio son una garantía para asegurar las necesidades diarias de calcio del organismo.
Carnes rojas y mantequilla (usar con precaución):
Estos alimentos se sitúan en la cima de la pirámide de alimentación saludable porque tienen un alto contenido en grasas saturadas.
Si comes carnes rojas todos los días, como carne de res y cordero, probar pescado o pollo varias veces a la semana puede mejorar tus niveles de colesterol. Asimismo, puedes pasar de la nata al aceite de oliva.
Arroz, pan blanco, patatas, pasta, postres (úselos con precaución):
¿Por qué estos alimentos básicos para todos los estadounidenses se sitúan en la cima de la pirámide de alimentación saludable? Porque pueden provocar aumentos rápidos del azúcar en sangre, lo que provoca aumento de peso, diabetes, enfermedades cardíacas y otras enfermedades crónicas. Los carbohidratos integrales estabilizan el nivel de azúcar en la sangre del cuerpo, al menos incrementándolo lentamente sin exceder los niveles normales del cuerpo, lo que le permite manejar el exceso de azúcar en la sangre.
Multivitaminas:
Los suplementos multivitamínicos y minerales diarios son las reservas nutricionales del organismo. Los alimentos que comemos cada día en ocasiones no aportan todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita cada día. Entonces es cuando un multivitamínico puede llenar los vacíos nutricionales incluso para los consumidores más cautelosos. Elija multivitaminas genuinas.
Alcohol (con moderación):
Beber un poco de alcohol todos los días puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. La moderación es importante y el alcohol es un arma de doble filo que puede tener desventajas y beneficios. Para los hombres, el punto de equilibrio es de 1 a 2 vasos al día, no un vaso de cerveza de barril. Para las mujeres, una taza al día es suficiente.
La Pirámide de Alimentación Saludable resume la mejor información dietética disponible en la actualidad. No es un castillo en el aire ni está escrito en piedra. Con el desarrollo de los tiempos y la profundización y diversificación de la investigación, la Pirámide de Dieta Saludable se mantendrá al día y reflejará los resultados de las investigaciones más recientes y más importantes.
Diez mejores formas de combinar los alimentos
Presta atención a la combinación en la mesa. La combinación adecuada puede ayudarnos a obtener más nutrientes. Una combinación inadecuada no sólo hará que los alimentos pierdan nutrientes, sino que incluso puede dañar el cuerpo.
Pescado + Tofu
Función: Sabor fresco, suplementa calcio, puede prevenir diversas enfermedades óseas, como raquitismo, osteoporosis, etc. en niños.
Principio: El tofu contiene mucho calcio. Si se come solo, su tasa de absorción es baja, pero comerlo junto con pescado rico en vitamina D puede desempeñar un mejor papel en la absorción y utilización del calcio.
Hígado de cerdo + espinacas
Función: Prevenir y tratar la anemia.
Principio: El hígado de cerdo es rico en ácido fólico, vitamina B12, hierro y otras materias primas hematopoyéticas. Las espinacas también contienen más ácido fólico y hierro. Cuando se comen juntas, una carne y otra vegetariana se complementan.
Cordero + Jengibre
Función: Buen tónico en invierno, puede tratar dolores fríos en la espalda y dolores reumáticos en las extremidades.
Principio: El cordero puede reponer el qi y la sangre, calentar los riñones y fortalecer el yang, mientras que el jengibre puede aliviar el dolor, expulsar el viento y eliminar la humedad. Comerlo junto con jengibre no sólo puede eliminar el olor a pescado, sino que también ayuda al cordero a calentar el yang y disipar el frío.
Pollo + castañas
Función: nutrir la sangre y nutrir el organismo, apto para anemias.
Principio: El pollo es producto de la hematopoyesis y tónico, mientras que las castañas se centran en fortalecer el bazo. El pollo asado con castañas no sólo es delicioso, sino que también tiene una función hematopoyética más fuerte, especialmente las gallinas viejas que asan castañas.
Pato + ñame
Función: nutrir el yin y humedecer los pulmones, indicado para personas de constitución débil.
Principio: La carne de pato puede nutrir el yin, eliminar el calor y aliviar la tos. El efecto nutritivo del ñame es más fuerte. Comerlo con carne de pato puede eliminar la grasa e hidratar muy bien los pulmones.
Carne magra + ajo
Función: Favorecer la circulación sanguínea, eliminar la fatiga física y mejorar la condición física.
Principio: La carne magra contiene vitamina B1, utilizada junto con la alicina del ajo, no solo puede aumentar la cantidad de vitamina B1 depositada, prolongar el tiempo de residencia de la vitamina B1 en el cuerpo humano, sino también promoverla. La circulación sanguínea elimina la fatiga física y mejora la condición física lo antes posible.
Huevo + Lirio
Función: Nutrir el yin e hidratar, aclarar el corazón y calmar la mente.
Principio: Lirio elimina la flema y el fuego y repone las deficiencias, mientras que la yema de huevo elimina el calor, nutre el yin y repone la sangre. Comerlos juntos puede aclarar mejor la mente y nutrir el yin.
Sésamo + algas
Función: belleza, antienvejecimiento.
Principio: Las semillas de sésamo pueden mejorar la circulación sanguínea, favorecer el metabolismo y reducir el colesterol. Las algas marinas son ricas en yodo y calcio, que pueden purificar la sangre y promover la síntesis de la hormona tiroidea. Coman juntos para una mejor belleza y antienvejecimiento.
Tofu + rábano
Función: Bueno para la digestión.
Principio: El tofu es rico en proteínas vegetales. Las personas con el bazo y el estómago débiles comen demasiado les provocará indigestión. El rábano tiene una gran capacidad digestiva y los nutrientes del tofu se pueden absorber en grandes cantidades cuando se cocinan juntos.
Vino tinto + maní
Función: Bueno para el corazón
Principio: El vino tinto contiene aspirina y los maní contienen el compuesto beneficioso alcohol blanco. Comerlos juntos puede prevenir la trombosis y garantizar un sistema cardiovascular sin problemas.
Conocimientos dietéticos esenciales
1. Comer bocadillos con frecuencia a altas horas de la noche provocará cáncer gástrico.
2. Sólo puedes comer cuatro huevos a la semana.
3. El concepto de comer fruta después de las comidas es erróneo. La fruta se debe consumir antes de las comidas.
4. No añadas huevos ni azúcar al beber leche de soja.
5. No comer tomates en ayunas, lo mejor es comerlos después de la comida.
6. Bebe un vaso de agua al despertar por la mañana para prevenir cálculos.
7. No comer tres horas antes de acostarse.
8. Bebe menos té con leche.
9. El pan recién horneado no debe consumirse inmediatamente.
10. No beber más de una copa al día.
11. Beber ocho vasos de agua todos los días.
12. No beber más de dos tazas de café al día.
Come menos alimentos grasos.
14. 10 tipos de alimentos que te harán feliz: pescado de aguas profundas, plátanos, pomelo, pan integral, espinacas, ajo, calabaza, leche desnatada, pollo, cerezas.
15. Hábitos alimentarios correctos: Come como un emperador por la mañana, come como un plebeyo al mediodía y come como un mendigo por la noche.
Principios simples de una alimentación saludable
¿Cómo deshacerse de las limitaciones de la nutrición? En teoría, es simple: olvídese de todos los pensamientos sobre nutrición y simplemente coma lo que necesita. Pero dado el actual "entorno alimentario", no es fácil hacer esto en la vida real. Sin embargo, para lograr una dieta verdaderamente saludable, todavía existen algunos principios simples que vale la pena tener en cuenta y seguir:
Primero, come comida real
Es más fácil decirlo que hacerlo porque hay muchos Los llamados "alimentos modernos" parecen alimentos, como yogur helado de fruta fresca, galletas de cereales para el desayuno y cremas vegetales, que confundirían a tu bisabuela. Entonces, te sugiero que dejes que tu bisabuela te ayude a juzgar. La comida que ella reconoce puede ser comida real.
En segundo lugar, evite los llamados alimentos procesados saludables.
Estos alimentos suelen estar demasiado procesados y, a menudo, no se cree plenamente en la llamada promoción de la salud. Por ejemplo, la margarina fue uno de los primeros alimentos procesados en afirmar que tiene beneficios para la salud, pero resultó ser un factor de alto riesgo de enfermedad cardíaca.
En tercer lugar, evite los alimentos que contengan más de cinco ingredientes desconocidos.
Aunque estos ingredientes no son necesariamente dañinos, si un alimento contiene tantos ingredientes extraños, es suficiente para demostrar que la comida es demasiado procesado.
En cuarto lugar, trate de mantenerse alejado de los supermercados
En el mercado de alimentos frescos, no encontrará alimentos procesados como el "jarabe de maíz con alto contenido de fructosa", ni tampoco encontrará alimentos procesados como el "jarabe de maíz con alto contenido de fructosa" Alimentos enviados desde muy lejos. El mercado de verduras frescas ofrece alimentos frescos y saludables.
5. Comer alimentos más caros y menos alimentos.
Los mejores alimentos, es decir, los que saben mejor o tienen mayor valor nutricional, suelen ser más caros porque muchas veces requieren más cuidados y se producen en menores cantidades.
Comer menos puede ser el consejo más impopular, pero tiene la mejor prueba científica: reducir la ingesta de calorías puede retrasar el envejecimiento, y comer menos puede ayudar a prevenir el cáncer. Muchas personas a lo largo de la historia han seguido el principio de "comer lo suficiente para comer".
En sexto lugar, comer principalmente frutas y verduras y más hojas.
Los científicos aún no se ponen de acuerdo sobre por qué las verduras son buenas para la salud, pero todos coinciden en que las verduras sí tienen beneficios para la salud. Además, comer más verduras puede ayudarte a reducir significativamente tu ingesta de calorías.
Haga referencia a algunos hábitos alimentarios tradicionales
La práctica ha demostrado que las personas en Francia, Italia, Japón, Grecia y otros países cuyos hábitos alimentarios siguen las reglas de la cultura alimentaria tradicional son generalmente mejores que Los estadounidenses que siguen la "nutrición moderna" son saludables. Debe haber alguna razón por la que los hábitos alimentarios tradicionales puedan transmitirse de generación en generación.
8. Cocina tu propia comida
Si es posible, cultiva algunas de tus propias frutas y verduras. Esto no solo lo ayudará a mantenerse alejado de la comida rápida, sino que también lo ayudará a mantenerse alejado de los valores detrás de la comida rápida: la comida es rápida y barata. La verdad es que la comida es preciosa, cocinar es un arte y cultivar tus propias verduras te permite hacer algo de ejercicio antes de comerlas.
9. “Alimentos sin tabúes”
Intenta no ser exigente con la comida ni tener un eclipse parcial. No sólo pruebe nuevos alimentos, sino también nuevas formas de cocinar.
Cuanto más variado comas, más ricos y completos serán los nutrientes que podrás absorber.
Hacer dos comidas al día es lo mejor para la salud.
Hay un proverbio ruso: "Desayuna solo, almuerza contigo y deja la cena al enemigo". De hecho, esto le dice a la gente cómo hacer tres comidas al día para estar saludable.
Hacer dos comidas al día se basa en las características fisiológicas humanas. El cuerpo humano debe esperar hasta que el estómago haya digerido toda la comida y vuelva a sentir hambre antes de comer. La comida suele permanecer en el estómago entre 6 y 8 horas, lo que significa que debe haber un intervalo de 8 a 10 horas entre comidas. Realizar dos comidas al día permite que el estómago descanse completamente y se prepare para la siguiente digestión: almacenando enzimas, secretando moco, reparando la mucosa gástrica y restableciendo la función de contracción del sistema digestivo.
Cuando el estómago digiere los alimentos, especialmente los ricos en proteínas, las células producen grandes cantidades de ácido clorhídrico, moco y enzimas gástricas. Si bien estos son los componentes principales que descomponen las proteínas y otros compuestos, pueden dañar el revestimiento del estómago. Por tanto, el estómago necesita descansar durante un período de tiempo más largo que otros órganos digestivos.
El cuerpo humano se adaptará automáticamente a los diferentes hábitos alimentarios. Cualquier pequeño cambio puede hacer que alguien se sienta excluido o incómodo. En general, una persona tarda tres meses en adaptarse a los nuevos hábitos alimentarios.
Los fisiólogos creen que el mejor momento para ingerir alimentos debería ser este: desayunar de 7 a 10 de la mañana. El mejor momento para la segunda comida es 6 horas más tarde, de 13 a 15 horas.