China tiene una larga historia de cultivo de arroz. Según libros antiguos como "Guanzi" y "Lu Jiaxinyu", se sembraron "cinco granos" durante la era Shennong en el siglo 27 a. C., y el arroz figuraba como uno de los cinco granos. El registro en "Registros históricos de Xia Benji" de que "Yuling es beneficioso para el arroz común, por lo que se puede plantar en condiciones de baja humedad" muestra que en el siglo XX a. C., el pueblo chino comenzó a luchar contra la naturaleza, dragando los "Nueve Ríos". " y desarrollándose en la zona de "baja humedad". arroz. Hace unos 4.200 años, el cultivo de arroz se había extendido desde el curso medio e inferior del río Yangtze hasta el curso medio del río Amarillo. Durante el Período de los Reinos Combatientes, debido a la aplicación de arados y herramientas agrícolas de hierro, se inició la agricultura intensiva y se construyeron proyectos de conservación de agua a gran escala para desarrollar el arroz, como el Canal Zhangshui en Hebei (445-396 a. C.), Dujiangyan en Sichuan (256 a. C.), Zheng Guoqu en Shaanxi (246 a. C.). Las terrazas aparecieron por primera vez en Sichuan durante la dinastía Han Occidental. En la década de 1930, "Qi Yao Min Shu" escrito por Jia Sixie de la dinastía Wei del Norte se dedicó a la tecnología de cultivo de arroz y arroz de secano. Guangzhi de la dinastía Jin también tiene registros de desarrollo de abono verde, aumento de fuentes de fertilizantes orgánicos y mejora de la fertilidad del suelo en los campos de arroz. Esto refleja que la tecnología de siembra de arroz en ese momento había alcanzado un cierto nivel. Después de las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, el centro económico de China se desplazó gradualmente hacia el sur. Durante las dinastías Tang y Song, Jiangnan se convirtió en el centro nacional de producción de arroz y la cuenca de Taihu fue la base de producción de arroz. El arroz que necesitan los militares y civiles de Beijing depende enteramente del transporte acuático desde el sur del río Yangtze. En ese momento, debido al énfasis en la construcción de sistemas de conservación del agua, la recuperación de ríos y lagos, la mejora de las herramientas agrícolas, la fertilización del suelo, la doble cosecha de arroz y trigo y la renovación de variedades, inicialmente se había formado un sistema de plantación y cultivo relativamente completo en la zona arrocera de Jiangnan. China tiene abundantes recursos de semillas de arroz. Al final de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, había más de 3.400 variedades de arroz en 223 prefecturas y condados de 16 provincias. Además, se han logrado nuevos avances en el cultivo de plántulas y en la gestión del agua y los fertilizantes. Desde la fundación de la República Popular China en 1949, la producción de arroz ha logrado grandes avances heredando y desarrollando las excelentes tradiciones de agricultura intensiva del pasado y utilizando la ciencia y tecnología agrícolas modernas. En 1984, la superficie plantada de arroz de mi país alcanzó 33,178 millones de hectáreas, con un rendimiento promedio de 5370,0 kilogramos por hectárea, y la producción total de arroz alcanzó 178,255 millones de toneladas, un aumento de aproximadamente 29, 654,38 070 y 266 respectivamente con respecto a 1949.
2. ¿Cuántos años lleva cultivándose arroz en China? Se dice que Shennong enseñó a los agricultores a cultivar arroz. China ha sido un país agrícola desde la antigüedad y el arroz era el principal alimento del pueblo chino hace más de 3.000 años. En ese momento, el carácter arroz sólo tenía un glifo similar al carácter "mortero". Más tarde, cuando se cultivó arroz en la dinastía Zhou, se hizo más popular y se añadió la palabra "和". A la inscripción se añadió la palabra "mortero". En cuanto a la palabra "arroz" en las inscripciones de los huesos del oráculo, sólo hay seis puntos rectos y tres puntos superiores e inferiores, que representan granos de arroz. Más tarde, los puntos en el medio se conectaron para representar las divisiones de los estantes donde se colocaba el arroz y se formó la palabra "arroz". Xu Shen de la dinastía Han del Este dijo en su libro "Shuowen Jiezi" que "el arroz es como el mijo" y "arroz" significa "arroz". Del artículo se desprende que no hay duda de que China tiene una larga historia de cultivo de arroz, pero muchos estudiosos todavía esperan descubrir las primeras variedades de arroz o de arroz de montaña. Algunas de las primeras especies de arroz se han encontrado en muchos sitios arqueológicos de Asia. Por ejemplo, en 1995, se descubrieron 4 granos de arroz amarillo en el sitio de Yuchanyan en el condado de Daoxian, provincia de Hunan, China. Se remontan al año 10.000 a.C. y son los más conocidos del mundo. Se desenterraron cuerpos silíceos de arroz cultivados hace unos 10.000 años en Yingde, Guangdong. Los científicos incluso han replantado algunas antiguas especies de arroz chino y las han añadido a variedades híbridas de arroz.
3. El precio del arroz más bajo de la historia es de 0,27 yuanes/día. Los miembros de la biblioteca Baidu pueden ver todos los contenidos de la biblioteca>
Editor original: Longyuan Journal Network.
Para muchas personas, el arroz es un alimento básico que consumen a diario. Hasta que la ciencia moderna mejoró las variedades de trigo, el arroz era el cultivo más eficiente del mundo. Según datos arqueológicos actuales, el cultivo y domesticación del arroz en mi país se remonta a hace 10.000 años, y fue uno de los primeros países en iniciar el cultivo artificial de arroz.
A lo largo de los años, gracias a la selección y el cultivo continuos de los científicos, el rendimiento y la calidad del arroz de mi país han alcanzado el nivel avanzado del mundo. Actualmente, existen multitud de variedades de arroz en el mercado. Recientemente, han surgido muchos arroces funcionales, incluido el arroz coloreado y el arroz enriquecido nutricionalmente.
¿Cuál es la diferencia entre estos arroces y el arroz común que comemos habitualmente? ¿Qué beneficios tienen para nuestra salud? En este sentido, entrevistamos al profesor Dong de la Facultad de Ciencias de la Vida y el Medio Ambiente de la Universidad Normal de Shanghai, quien ha estado involucrado en la investigación del mejoramiento del arroz durante muchos años.
Dong·
Profesor de la Facultad de Ciencias de la Vida y del Medio Ambiente de la Universidad Normal de Shanghai y director del Instituto de Genética.
La proteína del arroz es fácil de digerir y absorber.
El profesor Dong dijo que cuando comemos arroz, utilizamos principalmente carbohidratos para proporcionar energía, y el almidón es el carbohidrato más importante del arroz. El almidón se puede dividir en amilopectina y amilosa, que son muy diferentes en estructura, propiedades y reactividad química. La amilopectina tiene una estructura ramificada y un peso molecular relativamente grande. Cuando se calienta en agua, forma una solución muy viscosa y se utiliza ampliamente como espesante y coagulante. La amilosa se utiliza a menudo como capa protectora sobre frutas deshidratadas o conservas para evitar que se peguen. La diferencia en el contenido de amilosa en el arroz es uno de los indicadores importantes para distinguir las variedades de arroz, que se presentará en detalle a continuación.
Como hemos mencionado anteriormente, el arroz generalmente se clasifica según su composición de almidón, que es la amilosa.
4. ¿Cuál es la historia del cultivo del arroz en China? El arroz es un cultivo importante en el mundo, cuya superficie de siembra y producción total ocupan el segundo lugar después del trigo.
Según estadísticas de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, la superficie mundial de siembra de arroz en 2002 fue de 146.029 mil hectáreas, con un rendimiento promedio de 3.968 toneladas/hectárea y una producción total de 579.443 mil toneladas. . China es el país que cultiva arroz más antiguo del mundo.
Según el análisis de trazadores isotópicos del arroz carbonizado desenterrado en Hemudu, Yuyao, Zhejiang, el cultivo de arroz en mi país tiene una historia de unos 6.700 años. Ya en la dinastía Han, era popular utilizar arados de hierro para arar los campos, y el trasplante de arroz está registrado en la literatura.
El antiguo libro agrícola "Qi Yao Min Shu" menciona la tecnología de drenaje de campos secos, y el "Libro de la granja de Shen" analiza la tecnología de observación de plántulas y fertilización. La superficie plantada de arroz de mi país representa aproximadamente el 29% de la superficie total de cultivos de cereales, mientras que su producción se acerca a aproximadamente el 42% de la producción total de cereales del país, lo que representa más del 50% de los cereales comerciales.
Aproximadamente dos tercios de la población de mi país dependen del arroz como alimento básico.
5. La historia del arroz y el trigo*Materiales históricos sobre el arroz*
China tiene una larga historia de cultivo de arroz. China y algunos países del mundo creen que China es el origen del arroz con una historia de más de 5.000 años, pero India y Tailandia no están de acuerdo. "Guanzi" y "Lu Jiaxinyu" registran que los "granos" se sembraron durante la era Shennong en el siglo 27 a. C., y el arroz figuraba como uno de los cinco granos. El registro de que "Yuling es bueno para el arroz común y puede cultivar arroz con baja humedad" muestra que en el siglo XXI a. C., el pueblo chino comenzó a luchar contra la naturaleza, utilizando la zona de "baja humedad" para dragar los "nueve ríos". y desarrollar arroz. Hace unos 4.200 años, el cultivo de arroz se había extendido desde el curso medio e inferior del río Yangtze hasta el curso medio del río Amarillo.
Después de eso, el centro de gravedad económico de China se desplazó gradualmente hacia el sur. Durante los seiscientos años de las dinastías Tang y Song, Jiangnan se convirtió en el centro nacional de producción de arroz y la base de producción de los militares y civiles de Beijing que dependían de Jiangnan para obtener todo el arroz que necesitaban. En ese momento, debido al énfasis en la construcción de sistemas de conservación de agua, la recuperación de ríos y lagos, la mejora, la fertilización del suelo, la doble cosecha de arroz y trigo y la renovación de variedades, inicialmente se había formado un sistema de plantación y cultivo relativamente completo en la zona arrocera de Jiangnan. área. China tiene abundantes recursos de semillas de arroz. Se dice que el emperador Shunzhi promovió vigorosamente el cultivo de arroz y promovió el arroz cerca de la Gran Muralla, aumentando la producción. Al final de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, había más de 3.400 variedades de arroz en 223 prefecturas y condados de 16 provincias. Además, se han logrado nuevos avances en el cultivo de plántulas y en la gestión del agua y los fertilizantes. Desde la fundación de la República Popular China en 1949, se ha utilizado continuamente heredando y desarrollando las excelentes tradiciones del pasado.
La ciencia y la tecnología han logrado grandes avances en la producción de arroz. En 1984, la superficie plantada de arroz de mi país alcanzó los 33.178 millones de hectáreas, con un rendimiento medio de 5.370,0 kilogramos por hectárea y una producción total de 178.255 millones de toneladas, aproximadamente 29, 170 y 266 más que en 1949, respectivamente. Durante el Gran Salto Adelante, todas las aldeas de China comenzaron a intentar cultivar arroz. Aunque han tenido éxito, es difícil promoverlos a gran escala debido a las restricciones de conservación del agua. El origen del trigo actualmente reconocido internacionalmente se encuentra en Asia occidental y se introdujo en China a través de Xinjiang hace unos 4.000 años.
El sitio más antiguo donde se descubrió trigo en China es en la cuenca del río Kongque en Xinjiang, que es Loulan, del que hemos estado hablando durante mucho tiempo. Fue en el cementerio Loulan Xiaohe donde se descubrió trigo carbonizado de 4.000 años de antigüedad. El trigo desenterrado en el continente se descubrió por primera vez hace más de 3.000 años, a mediados y finales de la dinastía Shang, pero no era muy común. La popularidad del trigo no comenzó hasta después de la dinastía Han. La clave es que el plato giratorio de piedra inventado durante el Período de los Reinos Combatientes se popularizó en la dinastía Han (el material proviene de la "Enciclopedia de China·Volumen agrícola"), para que el trigo se pudiera moler hasta convertirlo en harina. El trigo se cultiva principalmente en el norte. El desarrollo de la siembra en el sur todavía se debe al gran número de norteños que emigraron hacia el sur durante la dinastía Song del Sur y al aumento de la demanda de trigo del sur. Durante la dinastía Ming, el cultivo de trigo se había extendido por todo el país, pero la distribución era muy desigual. "Tiangong Wu Kai" registra que en el norte, "Qi, Lu, Yan, Qin y Jin, la gente come la mitad del trigo, mientras que en el sur, Fujian, Zhejiang, Wu y Chu, el número de personas que cultivan el trigo es sólo el 20% 1.
El trigo es trigo y, por supuesto, existen otros tipos de trigo, como la cebada. En la antigüedad, los europeos comían principalmente cebada, que fue reemplazada por el trigo después del siglo XVI. En la actualidad, la cebada se utiliza principalmente para la cerveza, una bebida de clase mundial. El 80% de la producción mundial de cebada se convierte en cerveza y se vierte en el estómago de la gente. p>
El alto rendimiento real del trigo. Después de la popularización de la electricidad y los motores diésel, junto con la mejora de los pesticidas, fertilizantes, la cría y otras tecnologías, la producción aumentó considerablemente
6. ¿Cuántos años se cultiva arroz en China? Según la leyenda, Shennong enseñó a los agricultores a cultivar arroz. China ha sido un país agrícola desde la antigüedad, y el arroz era el principal alimento del pueblo chino hace más de 3.000 años. La palabra arroz era similar a la palabra "mortero". Más tarde, el cultivo de arroz se hizo más popular en la dinastía Zhou porque las espigas de arroz estaban erguidas. En la inscripción de bronce, se agrega una "garra". mortero, que tiene la forma de arroz batido al viento.
En cuanto a la palabra "arroz" en las inscripciones de los huesos del oráculo, originalmente es una "garra". Sólo hay seis puntos rectos, tres puntos arriba. y debajo, que representa los granos de arroz. Más tarde, los puntos en el medio se conectaron para representar las particiones de los estantes donde se colocaba el arroz, y se convirtió en la palabra "arroz" que dijo Xu Shen en "Shuowen Jiezi" en la dinastía Han del Este: "El arroz no es tan bueno como el mijo". Por ejemplo, la forma de los granos Más tarde, en caracteres chinos, "mijo" también se llamaba "mijo" y "arroz" también se llamaba "arroz".
Se puede ver en el texto que no hay duda de que China tiene una larga historia de cultivo de arroz, pero muchos estudiosos todavía esperan encontrar las variedades más antiguas de arroz o arroz de secano. Se ha encontrado algo de arroz temprano en muchos sitios arqueológicos. en Asia, como el sitio de Yuchanyan en el condado de Daoxian, provincia de Hunan, China, en 1995. Se descubrieron cuatro granos de arroz amarillo, que datan del año 10.000 a.C., y se cree que son los primeros del mundo. Además, se encuentran restos de semillas de arroz. En Hemudu, en el curso inferior del río Yangtze, también se desenterraron cuerpos silíceos de arroz que se cultivaron artificialmente hace 10.000 años. Algunas especies antiguas de arroz en China incluso fueron replantadas por los científicos y añadidas a variedades híbridas de arroz. >
7. ¿Cuánto dura la historia del arroz? * Información histórica del arroz *
China tiene una larga historia de plantación de arroz. Libros antiguos como "Guanzi" y "Lu Jiaxinyu". que se sembraron "cinco granos" en la era Shennong en el siglo 27 a. C., y que el arroz figuraba como uno de los cinco granos. El registro en "Xia Benji" dice que "Yuling es beneficioso para el arroz común, por lo que se puede plantar en. baja humedad" muestra que en el siglo XX a. C., el pueblo chino comenzó a luchar contra la naturaleza, dragando los "Nueve Ríos" y cultivando arroz en la zona de "baja humedad". Hace unos 4.200 años, el cultivo de arroz se había extendido desde mediados y los tramos inferiores del río Yangtze hasta el tramo medio del río Amarillo. Durante el Período de los Reinos Combatientes, debido a la aplicación de arados y herramientas agrícolas de hierro, se inició la agricultura intensiva y se construyeron proyectos de conservación de agua a gran escala para desarrollar arroz, como el Canal Zhangshui en Hebei (445-396 a. C.), Dujiangyan en Sichuan (256 a. C.) y el Canal Zhengguo en Shaanxi (246 a. C.). Las terrazas aparecieron por primera vez en Sichuan durante la dinastía Han Occidental. En la década de 1930, "Qi Yao Min Shu" escrito por Jia Sixie de la dinastía Wei del Norte se dedicó a la tecnología de cultivo de arroz y arroz de secano. Guangzhi de la dinastía Jin también tiene registros de desarrollo de abono verde, aumento de fuentes de fertilizantes orgánicos y mejora de la fertilidad del suelo en los campos de arroz. Esto refleja que la tecnología de siembra de arroz en ese momento había alcanzado un cierto nivel. Después de las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, el centro económico de China se desplazó gradualmente hacia el sur. Durante las dinastías Tang y Song, Jiangnan se convirtió en el centro nacional de producción de arroz y la cuenca de Taihu fue la base de producción de arroz.
El arroz que necesitan los militares y civiles de Beijing depende enteramente del transporte acuático desde el sur del río Yangtze. En ese momento, debido al énfasis en la construcción de sistemas de conservación del agua, la recuperación de ríos y lagos, la mejora de las herramientas agrícolas, la fertilización del suelo, la doble cosecha de arroz y trigo y la renovación de variedades, inicialmente se había formado un sistema de plantación y cultivo relativamente completo en la zona arrocera de Jiangnan. China tiene abundantes recursos de semillas de arroz. Al final de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, había más de 3.400 variedades de arroz en 223 prefecturas y condados de 16 provincias. Además, se han logrado nuevos avances en el cultivo de plántulas y en la gestión del agua y los fertilizantes. Desde la fundación de la República Popular China en 1949, la producción de arroz ha logrado grandes avances heredando y desarrollando las excelentes tradiciones de agricultura intensiva del pasado y utilizando la ciencia y tecnología agrícolas modernas. En 1984, la superficie plantada de arroz de mi país alcanzó 33,178 millones de hectáreas, con un rendimiento promedio de 5370,0 kilogramos por hectárea, y la producción total de arroz alcanzó 178,255 millones de toneladas, un aumento de aproximadamente 29, 654,38 070 y 266 respectivamente con respecto a 1949.