Herramientas: utensilios de cocina, ollas de acero inoxidable, sartenes, cucharas (también se aceptan las de plástico), filtros, máquinas selladoras, tazas de té de burbujas, pajitas especiales para leche de perlas.
1. Método de cocción de la perla negra: Coger un kilo de bolitas de perlas de cualquier color. Agregue 10 kg de agua a la olla y cocine (primero hierva el agua, luego agregue las bolas de perlas para hacer bolas. Hay que esperar a que hierva el agua caliente antes de usarla, de lo contrario se derretirá en polvo inmediatamente. Mantén el agua rodando a fuego medio y usa Revuelve con un colador Tiempo: 15-20 minutos (puedes aumentar o disminuir el tiempo según tu preferencia, cuanto más tiempo de cocción, más suave estará cuando llegue el momento). tapamos la olla y dejamos cocer a fuego lento durante 15-20 minutos (cuanto más tiempo de cocción, más suave quedará (mejor) o cocinamos hasta que todas las bolitas de harina estén transparentes. Cuando se acabe el tiempo, sacamos las perlas y enjuágalas con agua fría. Toma un tazón grande, agrega las bolas de arroz y el azúcar y revuelve hasta que las perlas estén empapadas, aproximadamente 30 minutos. Hierve 500 g de agua, agrega 750 g de azúcar y revuelve mientras agregas. obtenga 22 oz (638 ml) de almíbar (o reemplácelo directamente con miel)
2. Prepare 60 g de bolsita de té (convenientemente ya no empaquetadas en bolsas) en 3 kilogramos de agua y hiérvalas. En una olla de acero inoxidable o en una olla común (hervir el agua a más de 90 grados antes de agregar las hojas de té) y sacar las bolsitas de té después de unos 10 a 20 minutos. Las hojas de té están ligeramente amargas, agregue hervir. agua para disolverlos. Puede decidir el tiempo de preparación de acuerdo con sus requisitos de concentración del té. En general, no se recomienda prepararlo durante mucho tiempo, ya que hará que el té sea demasiado fuerte y afecte el sabor. /p>
3 ¡Prepara té frío!
Pon 10 g de crema (una cucharada), una cucharada de fruta en polvo y una cucharada de almíbar en una taza agitadora y añade 40 g caliente. Revuelve el agua uniformemente y luego agregue una gota de aditivos, revuelva uniformemente con una varilla para revolver, agregue 300 ml ~ 400 m de té negro, luego agregue 3 ~ 4 cubitos de hielo, el volumen de la taza es aproximadamente 2/3, agite rápidamente 20 veces hasta que los cubitos de hielo estén en el taza Todo disuelto. Tome una taza de té de burbujas de 360 ML, inserte una pajita y entréguela al cliente. Si es necesario, coloque el té con leche en la máquina selladora, cúbrala con una película selladora y séllela con calor.
Nota: La proporción de té con leche y té de burbujas en polvo afecta directamente el sabor y la calidad del té de burbujas.
Si agrega demasiada crema y té con leche en polvo, el té tendrá mejor sabor y el sabor será mejor. El costo será mayor, puedes agregar azúcar u otros sabores y leche en polvo en el interior.
Una cantidad adecuada de leche en polvo terminará el té con leche, pero una vez que la leche en polvo es excesiva, el sabor de la leche. El té quedará un poco grasoso, así que asegúrese de agregar leche en polvo. Preste atención a la dosis. Cuanto más fuerte sea el sabor de la leche, mejor.
Nota: el método para preparar el té de burbujas afrutado. arriba, simplemente agregue 2 cucharadas de fruta en polvo a la taza. (Diferente, se puede preparar como té de burbujas de papaya, té de burbujas de taro, etc.)
Método de preparación del almíbar: hervir en una proporción de 1,5 kg de blanco. azúcar a 1 kg de agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos /p>
Apaga el fuego y deja que se enfríe
Espero que te ayude
Una cosa más: té negro. : leche = 5:1 es la mejor proporción