La historia del vino Wuling

Changde se llamaba "Wuling" en la antigüedad, y el pueblo Wuling tiene una larga historia en la elaboración de vino. Ya en el período anterior a Qin, existía la costumbre de "beber vino de primavera en enero y enero". Durante las Cinco Dinastías, era famoso por el vino producido por el restaurante Cui. Había un poema que decía: "El vino de Cui en la ciudad de Wuling no debe encontrarse ni en la tierra ni en el cielo". En la dinastía Song, aquí se elaboraba vino "Bai Yuquan", llamado "Vino Wuling Taoyuan".

En 1952, se construyó la bodega Changde sobre la antigua bodega Cuijia, que se dice que tiene una historia de miles de años. El vino producido recibió el nombre del lugar antiguo y se llamó "vino Wuling". A finales de la década de 1960, cuando el presidente Mao regresó a Hunan para establecerse dos veces, el número de turistas de todo el mundo aumentó dramáticamente. Como recepción especial para el licor Moutai, cada año sólo se suministran a Hunan 1.000 kilogramos de la cuota, y la oferta supera la demanda. Por lo tanto, el Comité Revolucionario Provincial de Hunan decidió elaborar un vino de recepción especial con el mismo sabor y calidad que Moutai. Después de varias proyecciones, esta tarea se encomendó a Wuling Distillery porque el entorno natural y la latitud geográfica de Wuling Distillery son muy cercanos a los de Moutai Distillery. Al mismo tiempo, Bao Peisheng, entonces director de la destilería Wuling, y Ji Keliang, director técnico adjunto de la destilería Moutai, eran compañeros de clase en el Suzhou Light Industry College.

Para el desarrollo de la industria del vino en la ciudad natal del presidente y para los lazos familiares de los estudiantes, Moutai Distillery apoya plenamente al equipo de investigación dirigido por Bao Peisheng. Finalmente, en 1972, se elaboró ​​con éxito Moutai con su estilo exquisito y elegante. En 1988, fue calificado como un licor de fama nacional y ganó la medalla de oro en la Selección Nacional de Licores de Alta Calidad y en la Quinta Conferencia Nacional de Tasación de Licores (realmente celebrada del 0989 al 19 de enero de 2010). La lista de 17 tipos de licores que ganaron medallas de oro en esta edición es la siguiente: Maotai, Fenjiu, Wuliangye, Yanghe Daqu, Jiannanchun, Gujing Distillery, Dongjiu, Xifeng Liquor, Luzhou Laojiao Tequ, Quanxing Daqu, Shuanggou Daqu y Special Yellow. Grúa Loujiu, Langjiu, Wulingjiu, Baofengjiu, Songheliangye, Tuopai Daqujiu.