La ecuación de reacción entre el hidróxido de sodio y el dióxido de azufre es la siguiente:
1. Cuando hay una pequeña cantidad de dióxido de azufre: 2NaOH+SO2=Na2SO3+H2O. , el hidróxido de sodio reacciona con el dióxido de azufre para generar sulfito de sodio y agua.
2. Cuando hay exceso de dióxido de azufre: NaOH+SO2=NaHSO3. En esta reacción, debido al exceso de dióxido de azufre, el hidróxido de sodio reacciona con el dióxido de azufre para formar bisulfito de sodio.