Ingredientes: fideos de arroz, piel de tofu, lechuga.
1. Remojar los fideos de arroz: Hervir agua en una olla, apagar el fuego después de que hierva, poner los fideos de arroz secos y dejar en remojo durante 2,5-3 horas. El agua permanece igual de caliente a fría, así que no te preocupes.
2. Preparación de los ingredientes: desmenuzar el tofu seco, lavar la lechuga y los brotes de soja, picar las cebolletas, cocinar y quitar la cáscara de los huevos de codorniz, lavar el tofu de pescado, las bolitas de pescado y las huevas de cangrejo. Y corta en trozos pequeños (puedes agregar tus ingredientes favoritos cocinados en la olla caliente).
3. Cocer los fideos de arroz: Enjuagar los fideos de arroz remojados con agua fría 2-3 veces y escurrir.
4. Hervir agua (más agua) en una olla. Hervir y poner en dos ollas soperas gruesas. Una vez que la sopa espesa se haya disipado, mantenga el fuego alto, agregue los fideos de arroz y recójalos después de 30 a 40 segundos.
5. Después del agua fría, agrega un poco de aceite de sésamo y aceite de chile (no agregues chile si no te gusta la comida picante) y mezcla uniformemente.
6. Materiales de cocción: No deseche el agua de cocción de los fideos de arroz. Después de hervir, agregue los ingredientes de la olla caliente y los huevos de codorniz, cocine por unos 30 segundos, retire y extienda sobre los fideos de arroz, continúe agregando las verduras. Después de freír, puedes sacarlo y ponerlo con fideos de arroz.
7. Cuando las verduras y la carne estén cocidas, apaga el fuego, espolvorea las cebolletas picadas en el bol, vierte la sopa de la olla en el bol y finalmente echa un poco de aceite de sésamo y chile. polvo.