Las diferencias entre los almacenes de conservación en atmósfera controlada y los almacenes de conservación refrigerados incluyen: composición del equipo, hermeticidad, tiempo de almacenamiento, método de almacenamiento, número de pisos del edificio y principios de conservación, como se indica a continuación:
1. Composición de los equipos
Los principales equipos utilizados en la biblioteca de atmósfera controlada incluyen: equipos de atmósfera controlada y otros equipos.
El equipo de aire acondicionado incluye: máquina reductora de oxígeno por combustión catalítica, generador de nitrógeno con tamiz molecular de carbono, generador de nitrógeno con membrana de fibra hueca, máquina de eliminación de dióxido de carbono, máquina de eliminación de etileno y equipo de aire acondicionado con reducción de presión.
Otros equipos: compresor de refrigeración, evaporador, condensador, dispositivo de estrangulación, enfriamiento evaporativo, control electrónico inteligente, equipos auxiliares (intercooler, separador de aceite, depósito de líquido de alta presión, etc.);
El almacén frigorífico de conservación no cuenta con equipo de aire acondicionado, pero está equipado con otros equipos.
2. Estanqueidad
La estructura del almacén frigorífico en atmósfera controlada es diferente a la del almacén refrigerado de conservación. Los requisitos de estanqueidad son mayores y el interior del mismo. el almacén es un entorno relativamente "sellado";
p>
El almacén con aire acondicionado requiere que la estructura del recinto no solo mantenga
la temperatura, el aislamiento térmico, la resistencia a la humedad, y reduce el intercambio de calor y frío con el mundo exterior, pero también requiere que las paredes circundantes del almacén, la puerta del almacén y todas las entradas y salidas Las conexiones de las tuberías estén estrictamente selladas para minimizar el intercambio de gases dentro y fuera del almacén. Sólo de esta manera se puede ajustar artificialmente la composición del gas en el almacén y reducir o evitar la interferencia de gases externos en la composición del gas en el almacén.
3. Diferentes tiempos de almacenamiento
El almacenamiento en atmósfera controlada combina dos tecnologías (refrigeración) y regulación del gas de almacenamiento para inhibir la respiración de frutas y verduras. En las mismas condiciones que el almacenamiento en un almacén de conservación en fresco y en un almacén de atmósfera controlada, el período de almacenamiento de un almacén de conservación en fresco es más del doble. Además, la vida útil después de salir del almacén es al menos de 1 a 2 semanas más larga que la del almacén de fresco, y puede llegar hasta un mes
; 4. Método de almacenamiento
Cuanto más corto sea el tiempo para que las frutas y verduras entren en el estado de atmósfera controlada, mejor el almacenamiento en almacenes de atmósfera controlada requiere que las frutas se coloquen en el almacén rápidamente para que puedan llenarse. la puerta sellada y la atmósfera controlada lo antes posible. Minimice la cantidad de veces que se abre la puerta durante el almacenamiento. La apertura frecuente de la puerta no solo afecta el efecto de almacenamiento y aumenta los costos operativos, sino que también reduce la estanqueidad de la puerta del almacén. Cuando las frutas se envían fuera del almacén, para garantizar su vida útil, es mejor enviarlas todas a la vez o en lotes en un corto período de tiempo.
Por el contrario, los almacenes refrigerados de conservación se pueden almacenar y enviar al mismo tiempo, y el método de almacenamiento es relativamente flexible.
Número de pisos del edificio
p>
Casi todos los almacenes modernos con aire acondicionado. Es un edificio de planta baja con un gran espacio interior. Esta forma arquitectónica única se basa en la estanqueidad y la seguridad.
El almacén de refrigeración puede ser un edificio de una sola planta o de varios pisos.
6. Principios de conservación
Atmósfera controlada; Los almacenes conservan principalmente productos hortofrutícolas frescos. Hay dos puntos: regulación de gas en el almacén y conservación a baja temperatura. Al inhibir la respiración de frutas y verduras, manteniéndolas en un estado metabólico normal y de bajo consumo, junto con la inhibición de la baja temperatura y humedad en la respiración, la transpiración, el crecimiento microbiano y la actividad enzimática, se logra el propósito de conservación de la fruta.
Tome las manzanas como ejemplo: la concentración de oxígeno de los componentes del gas en el almacén es del 3% al 5%, la concentración de dióxido de carbono es apropiada, la temperatura es de -0,5 ℃ ~ 1 ℃, la humedad relativa es del 85% al 90% y el período de almacenamiento es de 12 meses;
El mantenimiento fresco en almacenamiento refrigerado utiliza principalmente ambientes de baja temperatura y humedad para inhibir la respiración vigorosa y la transpiración de frutas y verduras después de la cosecha, inhibir el crecimiento y reproducción de microorganismos y actividad enzimática, y lograr el propósito de conservación.
Materiales de referencia:
[1]Almacenamiento en atmósfera controlada_Enciclopedia de refrigeración universal;
[2]Almacenamiento en atmósfera controlada-Diseño de almacenamiento en frío-Sitio web oficial de Refrigeración universal
p>