Durante el período Yongzheng de la dinastía Qing, había un general retirado en la aldea de Nanyan, municipio de Changkeng, condado de Anxi, provincia de Fujian. También es un cazador profesional. Su apellido es Su. Debido a que era moreno y fuerte, la gente del pueblo lo llamaba "Oolong".
Una primavera, Oolong se colgó una cesta de té en la cintura y subió a la montaña a recoger té con una escopeta a la espalda. Al mediodía, un ciervo montañés se deslizó repentinamente. El herido Shanshuilu hizo un tiro oolong y huyó desesperadamente hacia las montañas. Wulong lo siguió de cerca y finalmente atrapó a la presa. Cuando llegó el momento de llevar el venado de montaña a casa, Wulong y su familia estaban ocupados matando y probando la caza. Ya habían preparado té.
A la mañana siguiente, toda la familia estaba ocupada friendo el "chaqing" cosechado ayer. Inesperadamente, las hojas frescas que se habían dejado afuera durante la noche ya estaban bordeadas de rojo y exudaban una delicada fragancia. El té es particularmente fragante cuando se prepara, sin el habitual sabor amargo. Después de una cuidadosa consideración y repetidos experimentos, ha pasado por procesos como marchitamiento, agitación, semifermentación y horneado. Finalmente, se elabora un nuevo producto de té de alta calidad: el té oolong.
2. Tieguanyin
Según la leyenda, alrededor de 1720, había un viejo productor de té Yinwei (1703-1775) en la aldea de Yaoyang Yansong, Anxi. Creía en el budismo y adoraba a Guanyin. Todas las mañanas y todas las noches ofrezco una taza de té frente al Bodhisattva Guanyin, sin interrupción durante décadas.
Una noche se quedó dormido y soñó que salía de casa cargando una azada. Llegó a un arroyo y de repente encontró un árbol de té en un hueco. Tenía ramas gruesas y hojas exuberantes, que era diferente de los árboles de té que había visto.
A la mañana siguiente, buscó a lo largo del camino en su sueño anoche, y efectivamente encontró el árbol de té en su sueño en las grietas del pozo de piedra en Guanyin Lun. Una mirada más cercana revela que las hojas de té tienen forma ovalada, con mesófilos más gruesos y cogollos de color verde púrpura. Yinwei estaba muy feliz, así que desenterró el árbol del té, lo plantó en una pequeña maceta de hierro en su casa y lo cultivó con cuidado. Por tanto, el té proviene de Guanyin, de ahí el nombre de "Diosa de Hierro de la Misericordia".
3. Lu'an Guapian
Alrededor de 1905, un tasador de té de Lu'an Tea Company recogió las hojas tiernas del té verde comprado, le quitó los tallos y lo consiguió. un nuevo producto. La información se extendió como la pólvora, y las tiendas de té en Jinzhai y Mazhai se dieron cuenta de la noticia y contrataron trabajadores del té para recoger el té según el método y lo llamaron "Fengyi" (que significa Alas de Fénix).
Esto inspiró a una tienda de té local a quitar los tallos y los brotes de las hojas frescas recolectadas de las montañas traseras de la montaña Tongtou y freír las hojas jóvenes y las hojas viejas por separado. De esta manera, el color, aroma, sabor y forma del té terminado eclipsarán al "Fengyi". Así que los productores de té cercanos se apresuraron a aprender e imitar. Este tipo de hojas de té en hojaldre parecen semillas de girasol. Cada una se llama "semilla de melón" y luego se llama "semilla de melón".
4. Té Lushan Yunwu
Se dice que cuando el Rey Mono era el Rey Mono en la montaña Huaguo, a menudo comía melocotones, frutas y buen vino. Un día, de repente recordó que quería probar el té de hadas que bebían el Emperador de Jade y la Reina Madre, así que cayó al cielo y miró hacia abajo entre las auspiciosas nubes. Miró más de cerca y vio que había una parcela de árboles de té en la parte sur de Jiuzhou.
Era la estación dorada del otoño y el árbol del té ya había producido semillas, pero Sun Wukong no sabía cómo recolectarlas. En ese momento, un grupo de pájaros apasionados voló desde el cielo. Cuando vieron a Sun Wukong, le preguntaron qué quería. Sun Wukong dijo: "Mi Guo Huashan es muy bueno, pero no hay árboles de té. Quiero recoger algunas semillas de té, pero no sé cómo hacerlo".
Cuando los pájaros lo oyeron Después de eso, dijeron: "Te ayudaremos a cosecharlas". Entonces extendió sus alas, llegó al jardín de té en el sur de China, sostuvo las semillas de té una por una y voló hacia Guo Hua. El pajarito apasionado sostiene semillas de té en su pico, vuela a través de las nubes, sobre las montañas, a través de los ríos y sigue volando hacia adelante.
Inesperadamente, cuando sobrevolaron el Monte Lu, el majestuoso paisaje del Monte Lu los atrajo tanto que el pájaro líder no pudo evitar cantar. Cuando el pájaro líder canta, los demás pájaros hacen lo mismo. Las semillas de té se cayeron de la boca y cayeron directamente en las grietas de los picos de la montaña Lushan. A partir de entonces, los árboles de té crecieron en la montaña Lushan y produjeron té Xiangyun.
5. Junshan Silver Needle
Junshan, lago Dongting, provincia de Hunan, produce el famoso té Silver Needle. Se dice que las primeras semillas de té Junshan fueron plantadas por Ehuang y Nuying hace más de 4.000 años.
Li Siyuan, el segundo emperador de finales de la dinastía Tang, le trajo una taza de té cuando fue a la corte por primera vez. Cuando se vertió el agua hirviendo en la taza, inmediatamente vio una nube de niebla blanca que se elevaba y una grulla blanca aparecía lentamente.
La grulla blanca asintió tres veces hacia Mingzong y luego voló hacia el cielo azul. Mirando más adentro de la taza, las hojas de té en la taza están erguidas, como un grupo de brotes de bambú que emergen del suelo. Después de un tiempo, volvió a hundirse lentamente, como si cayeran copos de nieve.
Mingzong se sintió muy extraño y preguntó a los cortesanos cuál era el motivo. El cortesano respondió: "Esto se debe a que Huangyu (té de aguja de plata) se elabora en Baihe Spring (Liu Yijing) en Junshan. Mingzong estaba muy feliz e inmediatamente decidió convertir Junshan Silver Needle en un "té tributo". Cuando se prepara Junshan Yinzhen, los brotes de té se colocan en la taza, lo cual es muy hermoso.