Vino de arroz de Qijun
El Año Nuevo en las zonas rurales es muy largo. Después del Festival de los Faroles, el año aún no ha terminado. También hubo un programa en el que se invitó a todas las familias a beber vino de primavera, lo que una vez más provocó un clímax. En mi opinión, su ambiente es a veces más animado que el del primero al quinto día del nuevo año. La razón es que durante el Año Nuevo chino los niños no pueden jugar en el pasillo ni en la cocina por miedo a chocar entre sí y romper cuencos y lámparas. Especialmente, soy una niña. Al cocinar pasteles al vapor, no se le permite poner los pies al lado del orificio del horno, y no se le permite agarrar comida casualmente, porque primero se debe ofrecer una gran cantidad al Buda. Me siento muy limitado cuando digo que debo tener mucho cuidado en el trabajo y pedir más suerte. Después del Festival de los Faroles, los adultos sintieron que todos éramos obedientes y no hacíamos ningún ruido. Las ofrendas intercambiadas en los templos budistas y las sociedades sagradas se amontonaban en un gran frasco y nos las daban para comer. Especialmente en cada hogar se turnan para invitarlos a beber vino de primavera. Soy el representante de mi madre. Siempre tomo la iniciativa, aparezco sin ser invitado, como como una abeja y vuelvo a casa con una bolsa grande en la mano.
Pero, para ser honesto, mi familia come mucho. Incluso las azufaifas doradas, los dulces de chocolate, los cacahuetes, los longanes, el azúcar de pino y cosas similares que se envían desde Pekín no son raros. Entonces, ¿cuál es mi favorito? Este es el vino Babao que mi madre preparó en el solsticio de invierno. Cuando llegue el momento de beber vino de primavera, lo abriré para que todos lo prueben. "¡Reponga el qi, fortalezca el bazo y mejore la vista!", decía siempre mi madre con orgullo. Se volvió hacia mí otra vez y dijo: "Pero sólo puedes lamer una uña. A los niños les sangrará la nariz si beben demasiado. De hecho, antes de que ella terminara de hablar, secretamente había metido varios dedos en la taza". veces me he lamido mucho vino dulce entre las uñas.
El vino Babao, como su nombre indica, se compone de ocho tipos de vino, a saber, dátiles negros (no sé si son dátiles del sur o del norte), lichis, longans, almendras y piel de mandarina. , goji, granos de cebada y dos aceitunas. Se necesita un mes para remojarlo, abrirlo, agregarle medicina al vino y quiero beberlo tres veces a la vez. Mi madre sólo me sirvió un poquito del fondo de un vaso pequeño. Lo tomé y lo olí. Me muevo. Una vez, cuando estaba cruzando el umbral, me caí accidentalmente. La copa estaba en mi mano, pero el vino se derramó sobre mi vestido. Cuando sostienes un gatito en tus brazos, este lo lamerá y luego se quedará dormido. ¡Resulta que mi gatito también es un mago del vino!
Después de beber vino de primavera, mi madre siempre me olía la boca y me preguntaba cuántas copas de vino había tomado. Siempre digo: "Solo tómate un trago, porque no tiene nada de dulce". Mi madre se puso muy feliz después de escuchar esto. Ella misma invitó a sus vecinos a beber vino primaveral, asegurándose de servirles a cada uno una copa de cordial. En cuanto a mí, simplemente me incliné en los brazos de todos, pedí vino con palillos y lo lamí.
Además del vino de primavera, mi familia también tiene un programa especial, que consiste en tomar una copa de vino. Cada vez que alguien en el pueblo necesita dinero urgentemente, se convoca una reunión para convocar a 12 personas. En el primer mes, el líder del grupo siempre invita a estas once personas a beber vino de primavera como recompensa, y el lugar debe ser prestado de mi gran salón de flores. El banquete lo traen de la ciudad, lo que se diferencia de los llamados ocho platos, cinco platos y ocho platos del campo (es decir, ocho platos fríos y cinco platos u ocho platos calientes). El banquete de la ciudad se llama "Doce Platos" (unos cuatro platos fríos, cuatro platos calientes y cuatro platos de guiso), y es el banquete más exquisito. Por lo tanto, si un campesino expresa su gratitud a los demás, sus palabras verbales son "Te invito a doce platos". Por eso, el primer mes de cada año, después de beber el vino de primavera de la casa de mi vecino, espero con ansias el banquete de doce platos en el gran salón de flores.
Mi madre nunca asiste a reuniones, pero siempre invita felizmente a todos a la sala de estar, lo que puede añadir un poco de alegría al Festival de Primavera. El tío A Biao, el jardinero, también untó con mantequilla la tapa de cristal de la lámpara de gas, la encendió y la colgó en el centro del salón de flores, para que todos pudieran golpear y gritar mientras comían vino, lo cual era muy alegre. En cuanto a mí, debe haber alguien sentado al lado del líder de la reunión que necesita comer y beber. En ese momento, mi madre traerá una botella de vino Babao que ella preparó para que todos la prueben.
Al finalizar el banquete se entregará a todos un pañuelo estampado. Mi mamá y yo también tenemos uno, así que compré dos y no podría estar más feliz. Todos bebieron el vino dulce de Babao y le preguntaron a mamá qué tesoro había en él. La madre lo repitió una y otra vez con orgullo, con las mejillas sonrojadas de alegría, como si hubiera bebido vino. De hecho, mi madre nunca se toca los labios.
No se trata sólo de vino, mi madre es diligente todo el año, haciendo esto y aquello, haciendo cosas nuevas y únicas, siempre para que los demás coman, pero rara vez para ella. Cuando la gente le pregunta qué cantidad de cada ingrediente pone, ella siempre sonríe y dice: "Solo tócalo, no tengo una cantidad determinada", pero aun así les dice a los demás con cautela, como siempre.
Se puede ver que tiene un corazón fuerte en todo lo que hace. Ella solía decir: "Los zapatos son diferentes, la ropa es diferente, hay que tener cuidado".
Este año hice lo mismo. Hice vino Babao para mis antepasados, le serví una copa a mi hijo y le dije que era "vino añejo". Después de beberlo, envejecí un año. Dijo críticamente: "Estás usando vino americano, no el vino elaborado en tu ciudad natal cuando eras niño".
Esta frase me recordó que no es el auténtico sabor local. ¿Pero dónde encontrar verdadera cerveza casera?
Me vinieron a la mente algunas palabras. Me pregunto si puedes usar...
Para los niños, lo más feliz en la infancia es tener su juguete favorito o probar algo que les guste comer. El autor ahora recuerda esos días y todavía recuerda el sabor de su infancia, el sabor de su madre, el sabor de su ciudad natal y el sabor del vino de arroz. que el autor nunca olvidará. Al final del artículo, el autor pregunta: "¿Pero dónde puedo encontrar auténtica cerveza casera?" Quería encontrar el suave aroma del vino de arroz de su ciudad natal, pero lamentaba que el tiempo se hubiera acabado para siempre. ¿Cómo podemos recuperar el sabor de la infancia?
Los recuerdos de la infancia no tienen por qué estar llenos de novelas. Capturar una pequeña cosa, el olor de la comida, un árbol, una persona... Escribir esta pequeña cosa a menudo hace que las personas se sientan cálidas y dulces, y los recuerdos de la infancia fluirán poco a poco en estas pequeñas cosas, nutriendo sus almas.