1. Las costillas de cerdo de Wuxi son uno de los platos tradicionales famosos de Wuxi, provincia de Jiangsu. También es una comida turística con sabor local y famosa en el país y en el extranjero. Costillas de cerdo de Wuxi, el nombre tradicional es "huesos de carne de Wuxi". Las costillas de cerdo Wuxi (huesos de carne) surgieron en el período Guangxu de la dinastía Qing (1872-1909).
2. La cabeza de león guisada con carne de cangrejo es un plato tradicional famoso en Yangzhou, provincia de Jiangsu, perteneciente a la cocina de Huaiyang. La cabeza de león es extremadamente grasosa y tierna, la carne de cangrejo es fragante y las verduras verdes son ricas. Crujiente y limpio, y la boca está llena de fragancia después de comer. Las mejillas están fragantes.
3. La sopa Laoya es un plato tradicional famoso a lo largo del río Anhui. Las principales materias primas incluyen pato vivo, sal refinada, etc. La sopa es clara y fragante, el sabor es delicioso, la grasa del pato es amarilla y brillante y la carne está crujiente y fresca.
4. Las bolas de pescado de Pengcheng, un famoso plato tradicional local en Xuzhou, fueron creadas por Li Zichang, el chef del "Restaurante Yelai" durante el período Kangxi de la dinastía Qing (algunos dicen que fue creado por el famoso chef Zhai Shiqing). Es de color blanco y de sabor fresco.
5. El pato asado de Nanjing es un plato tradicional famoso en Nanjing. Pertenece a la cocina de Jinling y también se llama pato asado de Jinling. Cuando la gente come pato asado, la gente de Nanjing presta atención a la piel crujiente y la carne tierna, grasa pero no grasosa. Por lo tanto, el pato asado de Nanjing tiene la piel crujiente y la carne tierna, y no es tan graso como los patos asados de otras regiones.
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